ब्रोकली शाखाओं और विभिन्न सब्जियों की सजावट के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

ब्रोकोलिनी और रंगीन सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

क्या आप एक ऐसा नुस्खा ढूंढ रहे हैं जो प्रभावशाली हो और स्वाद से भरा हो? हम आपको चिकन ब्रेस्ट रोल पेश करते हैं जो परिष्कृत सामग्री से भरे होते हैं, क्रीमी प्यूरी और कुरकुरे ब्रोकोली के साथ। यह नुस्खा न केवल रंगों का विस्फोट है, बल्कि एक पाक यात्रा भी है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, इसे बनाना मजेदार होगा, चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या खाना बनाने में नए हों।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 2

इतिहास और प्रेरणा:
चिकन ब्रेस्ट रोल अपनी बहुपरकारीता के लिए लोकप्रिय हो गए हैं। चिकन, कई संस्कृतियों में एक मुख्य सामग्री, को विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, सब्जियों से लेकर पनीर तक, जो कई स्वादिष्ट संयोजनों की पेशकश करता है। आज, हम एक अनूठे संस्करण का अन्वेषण करेंगे, जो बेकन के धुएं के स्वाद को सब्जियों के क्रीमी प्यूरी के साथ मिलाता है।

सामग्री:
- 150-200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 7 स्लाइस बेकन
- 1 शीट नोरी (समुद्री शैवाल)
- 3-4 स्लाइस टर्की हैम
- 50 ग्राम चुकंदर
- 3 स्लाइस पिघला हुआ पनीर
- वसाबी (कुछ बूँदें)
- 2 लाल शिमला मिर्च और 2 हरी शिमला मिर्च
- 100 ग्राम पालक
- 100 ग्राम चावल
- 100 ग्राम गाजर
- 30 ग्राम परमेसन
- 1 पालक की स्टिक
- 3 केपर
- सजाने के लिए लाल मिर्च के दाने
- 1 प्याज
- 1 गाजर (सूप के लिए)
- 1 छोटी अजवाइन (सूप के लिए)
- कॉन्यैक (6-7 बूँदें)
- नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली

तैयारी:

1. सब्जियों का सूप बनाना:
सबसे पहले, प्याज, गाजर और अजवाइन को बड़े टुकड़ों में काटें। उन्हें एक बर्तन में पानी के साथ उबालने के लिए डालें, एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सब्जियों को 15-20 मिनट तक उबालें ताकि एक सुगंधित सब्जी सूप तैयार हो सके। यह आपके चावल के लिए आधार होगा।

2. चावल उबालना:
जब सूप तैयार हो जाए, तो सब्जियों को छान लें और चावल (100 ग्राम) को 1:3 के अनुपात में पानी में डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। जब चावल पक जाए, तो इसे ठंडा होने दें और स्वाद बढ़ाने के लिए 30 ग्राम परमेसन डालें।

3. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना:
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट लें और इसे एक मांस के हथौड़े से समान रूप से पीटें, जिससे एक बड़ा और पतला टुकड़ा प्राप्त हो। मांस पर 6-7 बूँदें कॉन्यैक डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. रोल भरना:
चिकन ब्रेस्ट पर बेकन की स्लाइस रखें, उसके बाद नोरी की शीट रखें। चुकंदर की स्लाइस, टर्की हैम, वसाबी की बूँदें, शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स और पिघले हुए पनीर की स्लाइस डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं, फिर सावधानी से चिकन ब्रेस्ट को रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अंदर रहें।

5. रोल को भूनना:
एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और सभी तरफ से रोल को सुनहरा होने तक भूनें। फिर, इसे एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

6. प्यूरी तैयार करना:
- गाजर की प्यूरी: गाजर (100 ग्राम) को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पकने के बाद, इसे मैश करें और मक्खन, थोड़ा नमक, एक चम्मच चीनी और भुने हुए तिल डालें।
- पालक की प्यूरी: यदि आप जमी हुई पालक (100 ग्राम) का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्म पानी में पिघलाएं। फिर, इसे उबालें, छानें और बारीक काट लें। एक पैन में, एक टुकड़ा मक्खन पिघलाएं और कटे हुए लहसुन डालें। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो पालक डालें और कुछ मिनटों तक भूनें।
- लाल शिमला मिर्च की प्यूरी: लाल शिमला मिर्च को भूनें, छिलका उतारें और इसे ब्लेंडर में डालकर एक समान पेस्ट बना लें।

7. ब्रोकोली तैयार करना:
ब्रोकोली को छोटे फूलों में काटें और कुरकुरी बनाये रखने के लिए नमकीन पानी में कुछ सेकंड के लिए जल्दी उबालें।

8. प्लेट सजाना:
एक सुंदर प्लेट चुनें ताकि व्यंजन को सजाया जा सके। पहले पालक की प्यूरी, परमेसन के साथ चावल, गाजर की प्यूरी की परतें लगाएं और बीच में प्लास्टिक के सर्कल का उपयोग करके लाल शिमला मिर्च की प्यूरी डालें। एक पालक की स्टिक से सजाएं और चुकंदर की ड्रेसिंग से एक रेखा खींचें। कुछ केपर और लाल मिर्च के दाने डालें ताकि रंग बढ़ सके।

9. रोल परोसना:
ओवन से रोल निकालें, थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे पतले स्लाइस में काटें। उन्हें प्लेट पर पंखों के आकार में रखें या अपनी पसंद के अनुसार एक पूरा रोल छोड़ दें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पकाने के लिए अच्छी तरह से पीटा गया है।
- यदि आप चाहें, तो आप बेकन को टर्की हैम से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त हो सके।
- विभिन्न सब्जियों के साथ प्यूरी में प्रयोग करें, जैसे कि ज़ुकीनी या मीठे आलू, विविधता बढ़ाने के लिए।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो प्यूरी के हिस्से और उपयोग किए गए तेल पर निर्भर करती है। यह एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो विशेष रात के खाने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर है।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब या हल्के सिट्रस कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ ताजगी भरी हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर देगी।

आपका भोजन शुभ हो! प्रयोग करें, नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें और इसे विशेष क्षणों के लिए एक अद्वितीय व्यंजन में बदलें!

 सामग्री: 150-200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 7 स्लाइस बेकन, 1 शीट नोरी (काई), 3-4 स्लाइस टर्की हैम, 50 ग्राम चुकंदर, 3 स्लाइस पिघला हुआ पनीर, वसाबी, 2 स्ट्रिप्स लाल मिर्च और 2 स्ट्रिप्स हरी मिर्च, 100 ग्राम पालक, 100 ग्राम चावल, 100 ग्राम गाजर, 30 ग्राम परमेज़ान, 3 कैपर, 1 पालक स्टिक, सजाने के लिए लाल मिर्च के दाने, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 छोटा अजवाइन, कॉन्यैक, नमक, मिर्च, लहसुन, लाल मिर्च।