गाय के मांस का सूप

बीफ सूप – एक पारंपरिक रोमानियाई व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे 30 मिनट
सर्विंग: 6 सर्विंग

बीफ सूप एक स्वादिष्ट पकवान है, जो परिवार के भोजन की याद दिलाता है। यह सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो एक ऐसा आरामदायक व्यंजन बनाना चाहते हैं जिसे सभी प्रियजन पसंद करें। चलो मिलकर एक स्वादिष्ट बीफ सूप बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाते हैं!

सामग्री:
- 500 ग्राम बीफ (पसंदीदा कंधे या गर्दन से)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 छोटा अजवाइन (लगभग 100 ग्राम)
- 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक हरी, अधिक जीवंत रूप के लिए)
- 2 पके टमाटर (या एक तीव्र स्वाद के लिए 3 चम्मच जार में सब्जी का मिश्रण)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 मध्यम प्याज
- ताजा अजवाइन का एक गुच्छा
- पानी (लगभग 3 लीटर, वांछित स्थिरता के अनुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 150 ग्राम नूडल्स
- 1 अंडा (वैकल्पिक, अधिक क्रीमीनेस के लिए)
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम (सेवा के लिए)

चरण 1: मांस की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे बीफ को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें, किसी भी त्वचा या वसा को हटा दें। मांस को लगभग 4-5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें, ताकि यह समान रूप से पक सके। मांस को एक बड़े बर्तन में रखें और गर्म पानी डालें, जो मांस को पूरी तरह से ढक दे। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें।

चरण 2: मांस उबालना
जब पानी उबालने लगेगा, तो सतह पर झाग बन जाएगा। इन अशुद्धियों को हटाने के लिए एक झारने वाला चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक स्पष्ट सूप मिले। यह कदम गुणवत्ता वाले अंतिम परिणाम के लिए आवश्यक है।

चरण 3: सब्जियाँ डालना
प्याज, गाजर और अजवाइन को छीलकर बारीक काट लें। शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटा जा सकता है। सभी सब्जियों को बर्तन में डालें, साथ ही टमाटर का पेस्ट और कटे हुए टमाटर (या जार में मिश्रण) डालें। सूप को धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालने दें, जब तक मांस नरम न हो जाए।

चरण 4: मसाला डालना
एक घंटे के उबालने के बाद, स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हुआ अजवाइन डालें। यह सुगंधित जड़ी बूटी आपके सूप को ताज़ा नोट और अद्वितीय स्वाद देगी।

चरण 5: नूडल्स पकाना
जब मांस और सब्जियाँ तैयार हों, तो नूडल्स को सूप में डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकने दें (आमतौर पर 5-10 मिनट)। यदि आप एक समृद्ध सूप चाहते हैं, तो आप नूडल्स डालते समय एक फेंटे हुए अंडे को जोड़ सकते हैं, जल्दी से हिलाते हुए एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए।

चरण 6: परोसना
बीफ सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम और विशेष दिखावट के लिए थोड़ा ताजा अजवाइन के साथ। यह घर के बने ब्रेड या पोलेंटा के साथ बेहद स्वादिष्ट है।

कस्टम सुझाव: एक और गहरी स्वाद के लिए, आप सूप में कुछ ताजे मशरूम या जमी हुई मटर भी डाल सकते हैं, जो सुगंध को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

यह बीफ सूप, ताजे सब्जियों और प्रामाणिक स्वादों के साथ, लोगों को मेज पर एक साथ लाने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें!

 सामग्री: 500g गोमांस, 1 गाजर, 1 छोटा अजवाइन, 2 शिमला मिर्च, 2 टमाटर (1 जार से 3 बड़े चम्मच सब्जी का शोरबा), 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट, 2 प्याज, एक गुच्छा अजवाइन, पानी, नमक, 150g नूडल्स, 1 अंडा, 100g खट्टा क्रीम