फूला हुआ केक
फुलकेक एक क्लासिक मिठाई है, जिसे सभी लोग पसंद करते हैं, इसकी बारीक बनावट और आकर्षक स्वाद के कारण। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसे जल्दी भी बनाया जा सकता है, जिससे यह उन पलों के लिए आदर्श है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को घर का बना एक विशेष मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। बुनियादी सामग्री, जो किसी भी रसोई में उपलब्ध हैं, आपको एक असाधारण केक बनाने की अनुमति देंगी, जो आकर्षक रूप और अविस्मरणीय स्वाद के साथ हो।
इस फुलकेक को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 4 अंडे, 250 ग्राम चीनी, 200 मिली तेल, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला चीनी और एक चुटकी नमक। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका भी डाल सकते हैं।
180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और उसका आकार तीन गुना न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, और हल्का-फुल्का मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री कमरे के तापमान पर हो ताकि वे अच्छी तरह से मिल जाएं और एक फुलकी बनावट प्राप्त हो सके। एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें।
एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो आप वनीला चीनी और यदि आप चाहें, तो नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं। सब कुछ ध्यान से मिलाएं, फिर मिश्रण को एक बेकिंग टिन में डालें, जो बेकिंग पेपर से ढका हुआ हो या मक्खन से चुपड़ा हुआ हो और आटे से छिड़का हुआ हो। सुनिश्चित करें कि मिश्रण टिन में समान रूप से वितरित हो, ताकि समान रूप से पक सके।
बेकिंग टिन को पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें और केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार बेक करने के बाद, इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।
आपका फुलकेक अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे काट सकते हैं और साधारण रूप से परोस सकते हैं या इसे एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप देने के लिए पाउडर चीनी से सजा सकते हैं। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह जन्मदिन हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करना हो। हर काटने का आनंद लें और इसके स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद में डूब जाएं!
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें। अलग से, 250 ग्राम चीनी और 5 बड़े चम्मच पानी का एक सिरप बनाएं और उबालें। गर्म सिरप को धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी पर डालें, लगातार मिलाते रहें। जर्दी को एक-एक करके डालें, फिर 5 बड़े चम्मच तेल (एक-एक करके) और आटा डालें। इसे एक ब्रेड पैन में डालें (अगर बेकिंग पेपर का उपयोग कर रहे हैं, तो सीधे डालें; अन्यथा, पैन को चिकना करें और आटे या कोको के साथ छिड़कें)। भराई (कुटी हुई अखरोट और हेज़लनट) डालें। एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच कोको को थोड़ा पानी मिलाकर इसे ब्रेड के ऊपर डालें। ओवन में डालें (जो पहले से 150 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए) और 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। जब तैयार हो जाए, तो फुलाए हुए ब्रेड पर वनीला चीनी और नारियल छिड़कें, और ठंडा होने के बाद इसे स्लाइस में काट सकते हैं।
सामग्री: 250 ग्राम चीनी, 5 चम्मच पानी, 4 अंडे, एक चुटकी नमक, 5 चम्मच तेल, 200 ग्राम आटा, एक चम्मच (15 ग्राम) कोको, केक पर छिड़कने के लिए वनीला चीनी और नारियल (वैकल्पिक) भराई: मूंगफली, अखरोट, किशमिश, तुर्की मिठाई।
