हैम और पनीर के क्रॉसेंट
एक कटोरे में, 100 ग्राम खट्टा क्रीम को 200 ग्राम आटे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाना शुरू करें। गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे की अंतिम बनावट और स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि खट्टा क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा दूध या ठंडा पानी जोड़ना पूरी तरह से ठीक है। सामग्री को मिलाने के लिए एक लकड़ी की स्पैटुला या कांटा का उपयोग करें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न करें जो आपके हाथों से चिपके नहीं।
जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक गीले तौलिये से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह आटे में ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे आटे को आगे रोल करने में आसानी होती है। इस बीच, आप इच्छित भरावन तैयार कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प ताजा कटी हुई डिल और एक अंडे के साथ मिलाया हुआ कOTTAGE पनीर होगा, लेकिन आप पालक, मशरूम या कीमा जैसे विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
जब आटा आराम कर ले, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को समान भागों में विभाजित करें, इच्छित आकार के पकवान के अनुसार। प्रत्येक भाग को बेलन से बेलें, जब तक कि आप एक पतली चादर प्राप्त न करें। सुनिश्चित करें कि आटा काम की सतह से चिपकता नहीं है, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटा जोड़ें।
जब आटे की चादरें तैयार हों, तो प्रत्येक चादर के एक आधे हिस्से पर चयनित भरावन रखें। दूसरी आधी को भरावन के ऊपर मोड़ दें और किनारों को अच्छी तरह से दबाएं ताकि सील हो जाए। आप किनारों पर सुंदर सजावट बनाने के लिए एक कांटा भी उपयोग कर सकते हैं।
थोड़े से तेल या मक्खन के साथ एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और प्रत्येक पकवान को दोनों पक्षों से सुनहरे और कुरकुरे होने तक भूनें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, लहसुन के दही सॉस या खट्टा क्रीम के साथ, अतिरिक्त स्वाद के लिए। यह पकवान परिवार के भोजन या पार्टी के लिए एकदम सही है, जहां यह निश्चित रूप से सभी को इसके स्वादिष्ट स्वाद और सही बनावट से प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!
सामग्री: 100g खट्टा क्रीम, 200g आटा, 100g प्राग हैम, 100g पनीर, नमक, काली मिर्च, 1 अंडा (रेसिपी में सामग्री एक छोटे भाग के लिए हैं, अर्थात् 25 टुकड़े)
