गेंद का केक

गेंद का केक - एक शानदार delicacy, किसी भी अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही! यह नुस्खा दो स्वादिष्ट प्रकार के केक को जोड़ता है: डिप्लोमैट, नरम और क्रीमी, और अमंदिना, समृद्ध और विलासी, एक सच्चे पाक उत्कृष्टता की रचना करता है। नीचे, मैं एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक चरण का विस्तार से वर्णन करूंगा, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव और विविधताएँ जो आपके केक को एक अनूठा अनुभव में बदल देंगी।

तैयारी का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

डिप्लोमैट केक के लिए:
- 1/2 वनीला पुडिंग
- 250 मिली क्रीम
- 250 मिली दूध
- 1 वनीला एसेंस
- 1/2 पैकेट जिलेटिन
- 1/2 टिन अनानास (क्यूब्स में काटा हुआ)

अमंदिना केक के लिए:
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 30 मिली पानी
- 30 मिली तेल
- 20 ग्राम कोको
- 8 चम्मच आटा

अमंदिना क्रीम के लिए:
- 3 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (250 ग्राम), कमरे के तापमान पर
- 1 रम एसेंस

चाशनी के लिए:
- 400 मिली पानी
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट चॉकलेट कैफे

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 120 ग्राम मक्खन
- 4 चम्मच पाउडर चीनी

सजावट के लिए:
- हरे नारियल के टुकड़े
- 200 मिली क्रीम
- 50 ग्राम चॉकलेट

तैयारी:

1. डिप्लोमैट केक से शुरू करते हैं। एक पैन में 250 मिली दूध उबालें। वनीला पुडिंग डालें और गठ्ठे बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। एक अलग बर्तन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को घोलें और इसे पुडिंग मिश्रण में डालें। ठंडा होने दें।

2. इस बीच, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को पुडिंग मिश्रण में डालें, हवा न खोने के लिए स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ। क्यूब्स में कटे अनानास और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ सेट होने के लिए फ्रिज में रखें।

3. अब हम अमंदिना केक तैयार करने जा रहे हैं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बर्तन में, अंडों को चीनी और पानी के साथ फेंटें जब तक वे फूले हुए न हो जाएँ। तेल, कोको और आटा डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक साफ न निकल जाए। ठंडा होने दें।

4. अमंदिना क्रीम के लिए, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी और रम एसेंस के साथ फेंटें। मक्खन डालें और एक चिकनी क्रीम बनने तक मिलाएँ।

5. चाशनी तैयार करें: पानी को चीनी और चॉकलेट कैफे के पैकेट के साथ उबालें। ठंडा होने दें।

6. केक को असेंबल करें: अमंदिना के बेस को दो भागों में काटें। प्रत्येक परत को तैयार चाशनी में भिगोएँ और प्रत्येक परत पर क्रीम फैलाएँ। फिर, डिप्लोमैट केक को ऊपर रखें।

7. ग्लेज़ के लिए, कड़वे चॉकलेट को मक्खन और पाउडर चीनी के साथ बैन-मैरी में पिघलाएँ, जब तक यह समरूप न हो जाए। केक पर ग्लेज़ डालें और ठंडा होने दें।

8. अंत में, बची हुई क्रीम को फेंटें और केक को हरे नारियल के टुकड़ों और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

सेवा करने का सुझाव: केक को बड़े टुकड़ों में काटें और एक तरफ वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें, एक स्वादिष्ट संयोजन के लिए।

संभावित विविधताएँ: आप अनानास को अन्य फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं, ताकि केक को व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके। आप अमंदिना क्रीम में भुने हुए नट्स भी डाल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी स्वाद मिल सके।

यह गेंद का केक न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि यह एक स्वाद विस्फोट भी प्रदान करेगा जो किसी भी तालू को प्रसन्न करेगा। थोड़े धैर्य और खाना पकाने के प्रति प्यार के साथ, आप एक त्वरित और प्रभावशाली मिठाई बनाएंगे जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी!

 सामग्री: डिप्लोमैट के लिए सामग्री: 1/2 वनीला पुडिंग, 250 मिली व्हिप्ड क्रीम, 250 मिली दूध, वनीला एसेंस, 1/2 पैकेट जिलेटिन, 1/2 कैन अनानास। आमंदिना के लिए: 6 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 30 मिली पानी, 30 मिली तेल, 20 ग्राम कोको, 8 चम्मच आटा। क्रीम: 3 अंडे की जर्दी, 150 ग्राम पाउडर चीनी, 1 पैकेट मक्खन (250 ग्राम), 1 रम एसेंस। सिरप: 400 मिली पानी, 200 ग्राम चीनी, 2 पैकेट चॉकलेट कैपुचीनो। ग्लेज़: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 120 ग्राम मक्खन, 4 चम्मच पाउडर चीनी। सजाने के लिए: हरे नारियल के टुकड़े, 200 मिली व्हिप्ड क्रीम, 50 ग्राम चॉकलेट।