मशरूम ब्रेड पुडिंग

मशरूम ब्रेड पुडिंग एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना स्वाद का त्याग किए एक भरपूर और पौष्टिक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा ओवो-लैक्टो शाकाहारियों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे सभी लोग पसंद करेंगे जो समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट को पसंद करते हैं। इस स्वादिष्ट, बनाने में आसान पुडिंग के साथ अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 200 ग्राम ब्रेड (पुरानी ब्रेड या बैगेट सबसे अच्छी होती है)
- 300 ग्राम मशरूम (चैंपिनियन, शिटाके या एक संयोजन)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 अंडे
- 200 मिली दूध
- 100 ग्राम पनीर (फेटा या चेडर, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी:

1. सबसे पहले सामग्री तैयार करें। ब्रेड को लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काटें। यदि आप एक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले ब्रेड को थोड़ा सूखने दें।

2. मशरूम और प्याज को साफ करें और बारीक काट लें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। फिर, कटे हुए मशरूम डालें और 7-10 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक मशरूम अपना पानी छोड़ दें और सुनहरे रंग के न हो जाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं।

3. एक बड़े बाउल में, अंडों को दूध के साथ फेंटें, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। क्यूब्स में कटे हुए पनीर को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ब्रेड के क्यूब्स और मशरूम का मिश्रण अंडों के बाउल में डालें। सुनिश्चित करें कि सभी ब्रेड मिश्रण में अच्छे से भिगोई गई है। ब्रेड को तरल अवशोषित करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को थोड़ा जैतून के तेल या मक्खन से चिकना करें। मिश्रण को डिश में डालें और सतह को समतल करें।

6. ओवन में 30 मिनट तक पका लें, या जब तक यह सुनहरा और छूने पर दृढ़ न हो जाए। एक चाकू से जांचें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो पुडिंग तैयार है।

7. काटने से पहले पुडिंग को 5-10 मिनट तक आराम करने दें। गर्मागर्म परोसें, ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाकर, ताकि ताजा और आकर्षक दिखे।

उपयोगी सुझाव:

- आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे बेल मिर्च या पालक, अधिक रंगीन और विटामिन से भरपूर संस्करण के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें या थाइम या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ें।
- मशरूम ब्रेड पुडिंग को मुख्य व्यंजन के रूप में या ताजे सलाद के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

यह नुस्खा न केवल बचे हुए ब्रेड का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी है। अपने प्रियजनों के साथ मशरूम ब्रेड पुडिंग के प्रत्येक भाग का आनंद लें, एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलते हुए!

एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और 4 स्लाइस ब्रेड को सजाएं। 4 बारीक कटी हरी प्याज को 200-250 ग्राम कटी हुई मशरूम के साथ भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं। 2 बड़े चम्मच सफेद शराब या गर्म पानी डालें और 4-5 मिनट और भूनें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर या पीले पनीर के साथ मिलाएं और इसे ब्रेड की स्लाइस पर सजाएं। 4 बड़े अंडों को 2 कप दूध, 1/2 चम्मच थाइम, 1/2 चम्मच सरसों, काली मिर्च (जरूरत पड़ने पर नमक) के साथ फेंटें और मशरूम पर डालें। 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। यह माइक्रोवेव में फिर से गर्म करने पर भी स्वादिष्ट है। आपका भोजन सुखद हो! मशरूम ब्रेड पुडिंग की रेसिपी जूडी द्वारा रेसिपी फोरम पर सुझाई गई थी।

 सामग्री: 4 स्लाइस ब्रेड, 4 हरी प्याज, 200-250 ग्राम मशरूम, 2 बड़े चम्मच सफेद शराब, 250 ग्राम पनीर, 4 बड़े अंडे, 2 गिलास दूध, 1/2 चम्मच थाइम, 1/2 चम्मच सरसों, काली मिर्च, नमक.

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