चिकन मीटबॉल क्रीम सूप

चिकन बॉल क्रीम सूप - आत्मा और शरीर के लिए एक सुखदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 2

चिकन बॉल क्रीम सूप एक क्लासिक नुस्खा है, जो हमें परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जब गर्म सूप की लुभावनी खुशबू घर को भर देती थी और हमें मेज पर आमंत्रित करती थी। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा ठंडी दिनों के लिए या जब हमें आराम की आवश्यकता होती है, के लिए बिल्कुल सही है। चाहे हम इसे जल्दी रात के खाने के लिए तैयार कर रहे हों या खुद को कुछ खास से लाड़ कर रहे हों, चिकन बॉल क्रीम सूप निश्चित रूप से हमारे पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

- 2 बड़े आलू
- 2 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 अजमोद की जड़
- 1 टुकड़ा सेलरी
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 कप कंसंट्रेटेड चिकन सूप
- जैतून का तेल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 300 ग्राम कटी हुई चिकन
- 1 अंडे की जर्दी

चरण 1: सब्जियों की तैयारी

हम सबसे पहले सब्जियों को छीलकर शुरू करते हैं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इससे हमें सुनिश्चित होता है कि सूप की बनावट चिकनी होगी, बिना किसी अशुद्धता के। आलू, गाजर, पार्सनिप, अजमोद की जड़ और सेलरी को अच्छी तरह से धो लें। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें - याद रखें, जितना छोटा होगा, उतनी जल्दी पक जाएगा!

चरण 2: सब्जियों को उबालना

कटी हुई सब्जियों को एक बड़े बर्तन में रखें, कंसंट्रेटेड चिकन सूप और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। एक चुटकी नमक छिड़कें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें कि सब्जियाँ बर्तन के तले में चिपक न जाएँ।

चरण 3: बॉल्स तैयार करना

इस बीच, हम बॉल्स पर काम करेंगे। एक कटोरे में, कटी हुई चिकन, अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक और थोड़ा कटा हुआ अजमोद डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। मैं आपको ताजा चिकन का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह सूप को विशेष स्वाद देगा।

चरण 4: बॉल्स को सूप में डालना

जब सब्जियाँ लगभग पक जाएं (लगभग 15-20 मिनट), तो बॉल्स बनाना शुरू करें। एक चम्मच का उपयोग करके, मांस के मिश्रण से छोटे भाग लें और बॉल्स बनाएं। उन्हें ध्यान से बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे टूटें नहीं। वे जल्दी पक जाएंगे, इसलिए चिंता न करें!

चरण 5: सब्जियों को क्रीम में बदलना

लगभग 10-15 मिनट बाद, जब बॉल्स पक जाएं, तो आंच बंद कर दें। एक स्पैचुला का उपयोग करके बॉल्स को सूप से निकालें और एक प्लेट पर रखें। फिर, एक ब्लेंडर की मदद से, पकी हुई सब्जियों को एक चिकनी प्यूरी में बदल दें। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए बचे हुए सूप को जोड़ सकते हैं। एक क्रीम सूप को चिकना होना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

चरण 6: अंतिम सुगंध

एक छोटे कटोरे में, ताजा अजमोद को बारीक काटें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल और थोड़ा नमक डालें। यह अजमोद का पेस्ट सूप को ताजा और जीवंत स्वाद देगा। अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 7: परोसना

परोसने के लिए, क्रीम सब्जी सूप को कटोरे में डालें, उसके ऊपर कुछ बॉल्स रखें और अजमोद के पेस्ट से सजाएं। ऊपर से जैतून का तेल डालकर अंतिम रूप दें। यह सूप अकेले ही आनंद लिया जा सकता है, लेकिन इसे टोस्टेड ब्रेड या कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसने पर यह बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन बॉल क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। ताजा सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करेंगी, जबकि चिकन एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है। अजमोद, स्वाद के अलावा, अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाता है।

लगभग कैलोरी: प्रति सर्विंग 350 किलो कैलोरी

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो यहाँ कुछ सुझाव हैं:

1. अधिक तीव्र स्वाद के लिए काली मिर्च या मीठी मिर्च जैसे मसाले डालें।
2. स्वादों को बदलने के लिए, विभिन्न सब्जियों का उपयोग करें, जैसे कि ज़ुकीनी या ब्रोकोली।
3. चिकन को टर्की मांस या शाकाहारी विकल्प के साथ बदलें, जैसे कि टोफू या दाल।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक अच्छा विकल्प हैं और बिना किसी समस्या के उपयोग की जा सकती हैं। इस मामले में, उबालने का समय कम किया जा सकता है।

2. मैं शाकाहारी सूप कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन सूप को पानी या सब्जी के सूप से बदल सकते हैं और चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं सूप को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, यह सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे फिर से गर्म कर सकते हैं।

इस चिकन बॉल क्रीम सूप के प्रत्येक कौर के साथ, आप उस गर्माहट और आराम का अनुभव करेंगे जो केवल प्यार से बनाए गए भोजन से मिल सकता है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: (2 सर्विंग के लिए); 2 बड़े आलू 2 गाजर 1 शलजम 1 अजमोद की जड़ 1 टुकड़ा अजवाइन 1 कप संकुचित चिकन सूप 1 चम्मच जैतून का तेल अजमोद 300 ग्राम कुटी हुई चिकन 1 अंडे की जर्दी