पफ पेस्ट्री गुलाब

गुलाब की पेस्ट्री मेरे किचन में एक दिन आई जब मेरे पास फ्रिज में कुछ हैम सॉसेज थे और मैं पेस्ट्री के पैकेज को बर्बाद नहीं करना चाहता था। मफिन टिन वैसे भी बेकार पड़ा था और यह रोल के इस रूप के लिए बहुत अच्छा काम किया। मैंने केवल मक्खन और सॉसेज डाला - यह उन त्वरित ऐपेटाइज़र में से एक है जब आप चीजों को जटिल नहीं बनाना चाहते हैं।\n\nत्वरित जानकारी\nकुल समय: लगभग 35-40 मिनट (पेस्ट्री को पिघलाने सहित)\nवास्तविक तैयारी का समय: 15-20 मिनट, इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी तेजी से चलते हैं\nबेकिंग का समय: 20 मिनट\nपोर्टियन की संख्या: 12 गुलाब (या आपके द्वारा प्राप्त आकार के आधार पर)\nकठिनाई: आसान\nरेसिपी का प्रकार: नमकीन, त्वरित ऐपेटाइज़र\n\nसामग्री\n1 टुकड़ा पेस्ट्री (आमतौर पर एक मानक शीट)\n12 स्लाइस हैम सॉसेज (आप केवल सॉसेज या केवल हैम का भी उपयोग कर सकते हैं, स्लाइस पतले होने चाहिए)\nचुपकने के लिए मक्खन या तेल (यहां मक्खन अधिक पारंपरिक है, लेकिन यदि आपके पास अन्य विकल्प नहीं हैं तो आप तेल का उपयोग कर सकते हैं)\n\nनिर्माण की विधि\n1. पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें। यदि आप जल्दी में हैं, तो कमरे के तापमान पर भी ठीक है, लेकिन बहुत नरम न हो, क्योंकि इसे काम करना मुश्किल है।\n2. इस बीच, मक्खन को पिघलाएं - अधिक नहीं चाहिए, बस पत्तियों को पतला करने के लिए लगभग 2-3 चम्मच।\n3. हैम सॉसेज को जितना संभव हो सके पतला काटें। यदि वे पहले से ही स्लाइस में हैं, तो उन्हें लंबाई में आधा काटें, ताकि उन्हें लपेटना आसान हो और एक ही गुलाब में बहुत अधिक भराई न हो।\n4. पिघली हुई पेस्ट्री को लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें समान होना जरूरी नहीं है, महत्वपूर्ण यह है कि वे लगभग समान हों ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।\n5. प्रत्येक पेस्ट्री स्ट्रिप पर पिघले हुए मक्खन की एक पतली परत लगाएं, केवल एक तरफ।\n6. चुपकी हुई तरफ पर हैम के आधे हिस्से रखें, यदि आप चाहते हैं कि बेकिंग के बाद यह बेहतर दिखे। यदि स्लाइस छोटे हैं, तो पूरे स्ट्रिप की लंबाई को कवर करने के लिए दो रखें।\n7. प्रत्येक स्ट्रिप को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, ताकि बेकिंग के दौरान वे खुल न जाएं।\n8. रोल को मफिन टिन में रखें, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर। उन्हें बहुत जोर से न दबाएं, क्योंकि पेस्ट्री काफी बढ़ जाती है।\n9. प्रीहीटेड ओवन में उचित तापमान पर (यदि आप इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो 180°C ठीक है) 20 मिनट के लिए या जब तक रोल सुनहरे भूरे न हो जाएं और पेस्ट्री पक जाए।\n10. उन्हें गर्म होने पर टिन से निकालें, ताकि वे चिपक न जाएं।\n\nमैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं\nयह एक त्वरित ऐपेटाइज़र है जब मुझे कुछ ऐसा चाहिए जो अच्छा दिखता है, लेकिन मैं काटने या बहुत अधिक पकाने का मन नहीं करता। इसे आप अपने पास मौजूद किसी भी चीज़ से बना सकते हैं। यह किसी भी उत्सव के भोजन के लिए उपयुक्त है या जब दोस्त आते हैं, लेकिन कभी-कभी मैं इसे नाश्ते के रूप में भी बनाता हूं जब फ्रिज में सामग्री बची होती है।\n\nसलाह और विविधताएँ\nसलाह\nपेस्ट्री को पूरी तरह से पिघलने दें, लेकिन इसे गर्म स्थान पर बहुत देर तक न छोड़ें, नहीं तो यह चिपचिपा हो जाएगा और काम करना मुश्किल हो जाएगा।\nबहुत अधिक भराई न डालें - यदि बहुत सारे हैम या सॉसेज स्लाइस हैं, तो गुलाब समान रूप से नहीं पकेंगे।\nयदि पेस्ट्री काम की सतह पर चिपक जाती है, तो काटने से पहले सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें।\n\nवैकल्पिक\nयदि आपके पास कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो आप मक्खन के स्थान पर तेल का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी प्रकार का सॉसेज, हैम या पतली कटाई का उपयोग किया जा सकता है, जब तक कि यह बहुत मोटा न हो।\nयदि आपके पास मफिन टिन नहीं है, तो आप रोल को सीधे सामान्य ट्रे पर रख सकते हैं, लेकिन वे थोड़े आकार को खो देंगे।\n\nविविधताएँ\nआप पेस्ट्री और सॉसेज के बीच एक पतली स्लाइस पनीर जोड़ सकते हैं, अतिरिक्त स्वाद के लिए, लेकिन ध्यान रखें कि बेकिंग के दौरान यह बह न जाए।\nहैम सॉसेज के बजाय, आप पतले तले हुए सब्जियों (शिमला मिर्च, तोरई) के साथ शाकाहारी विकल्प बना सकते हैं, लेकिन उन्हें नम नहीं होना चाहिए।\nजो लोग पसंद करते हैं, वे बेकिंग से पहले ऊपर तिल या खसखस के बीज छिड़क सकते हैं।\n\nसेवा करने के विचार\nइन्हें प्लेट पर ऐपेटाइज़र के रूप में गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।\nइन्हें यात्रा या पिकनिक के लिए पैकेट में रखा जा सकता है।\nइन्हें साधारण दही या सरसों की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न\n1. क्या इस रेसिपी को घर के बने आटे से बनाया जा सकता है?\nहां, लेकिन इसमें अधिक समय लगता है। खरीदी गई पेस्ट्री जल्दी होती है और अच्छी होती है।\n2. क्या रोल को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है?\nइन्हें कच्चा फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग के बाद बनावट समान नहीं होगी। यदि आप इन्हें कच्चा फ्रीज करते हैं, तो इन्हें बेक करने से पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है।\n3. क्या इन्हें अन्य प्रकार के मीट के साथ बनाया जा सकता है?\nहां, किसी भी प्रकार के सॉसेज, हैम या पतले कटे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जा सकता है।\n4. अगर मेरे पास मफिन टिन नहीं है तो मैं क्या करूं?\nएक सामान्य ट्रे भी काम करती है, बस रोल अधिक फैल जाएंगे और उसी कॉम्पैक्ट आकार में नहीं होंगे।\n5. क्यों ये बीच में अच्छे से नहीं पकते?\nआमतौर पर, अगर पेस्ट्री बहुत मोटी लपेटी गई है या अगर बहुत अधिक भराई है, तो केंद्र नम रहता है। छोटे रोल और पतले स्लाइस बेहतर पकते हैं।\n\nपोषण संबंधी जानकारी\nअनुमान (1 गुलाब के लिए): 110-130 कैलोरी, सॉसेज के प्रकार और मक्खन की मात्रा के आधार पर।\nवसा: 7-9 ग्राम\nकार्बोहाइड्रेट: 8-10 ग्राम\nप्रोटीन: 3-4 ग्राम\nये मान केवल संदर्भ के लिए हैं, क्योंकि यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी मक्खन का उपयोग करते हैं और सॉसेज का प्रकार। यदि आप अधिक सॉसेज या पनीर डालते हैं, तो कैलोरी बढ़ जाती हैं।\n\nसंग्रहण और पुनः गर्मी\nये ताजे में सबसे अच्छे होते हैं, जिस दिन इन्हें बनाया जाता है। यदि कोई बचता है, तो इन्हें ढककर फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन पेस्ट्री थोड़ी नरम हो जाएगी। इन्हें ओवन में 3-4 मिनट के लिए फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन माइक्रोवेव में नहीं, क्योंकि वे चबाने वाले हो जाएंगे। मैं इन्हें एक या दो दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं करता।

 सामग्री: पाई के लिए 1 टुकड़ा पफ पेस्ट्री 12 स्लाइस सलामी के साथ हैम / हैम / सलामी मार्जरीन या चिकनाई करने के लिए तेल

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