ओवन-बेक्ड सैल्मन और आलू

स्वादिष्ट सामन और आलू की रेसिपी तैयार करने के लिए, एक ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे सामन के फ़िललेट को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। इसे धोने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे एक रसोई तौलिये से पोंछ लें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक खूबसूरत, कुरकुरी परत पाने के लिए आवश्यक है। फिर, एक बेकिंग ट्रे लें और इसे एल्यूमिनियम फॉयल से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। सामन के चिपकने से रोकने के लिए फॉयल पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।

अब, चलिए सामन को मसाला देते हैं। फ़िललेट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, सतह को समान रूप से कवर करने का ध्यान रखें। सामन को ट्रे में रखें, स्वादिष्ट आलू के गार्निश के लिए तैयार। आलू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, इसलिए इसे छीलने के लिए कुछ समय निकालें। इसकी त्वचा को हटाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह अतिरिक्त बनावट और पोषक तत्व जोड़ देगी। इसे धोने के बाद अच्छी तरह से सुखाएं और इसे बहुत पतले स्लाइस में काटें, एक मंडोलिन या एक तेज चाकू का उपयोग करके। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस समान हों ताकि वे समान रूप से पकें।

एक बार जब आपके पास आलू के स्लाइस हो जाएं, यदि वे गीले हैं तो उन्हें एक तौलिये से हल्का सा सुखा लें। फिर, सामन के टुकड़ों को थोड़ा जैतून का तेल लगाएं और फ़िललेट पर कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ डालें। कुछ बूँदें सफेद शराब डालने से एक सूक्ष्म स्वाद मिलेगा और सुगंध को बढ़ा देगा। आलू के स्लाइस को सामन के ऊपर व्यवस्थित करें, उन्हें एक-दूसरे के बगल में रखकर एक स्वादिष्ट परत बनाने के लिए। आलू पर नमक और काली मिर्च छिड़कना न भूलें, और फिर उन्हें एक छींटे जैतून के तेल से लगाएं और फिर से शराब डालें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (355 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर सेट करके पहले से गरम करें और ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें। सामन को लगभग 25-30 मिनट तक पकने दें, या जब तक आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इस समय के दौरान, स्वाद मिश्रित होंगे, और सामन नरम और रसदार हो जाएगा।

भोजन को पूरा करने के लिए, आप सामन को भाप में पकी सब्जियों जैसे ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ परोस सकते हैं, जो बनावट और रंगों का एक विपरीत जोड़ेंगी। ये सब्जियाँ न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि पूरी तरह से पके सामन के साथ भी स्वादिष्ट हैं। इस सरल लेकिन शानदार रेसिपी का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके सभी प्रियजनों को प्रभावित करेगी। शुभ भोजन!

 सामग्री: 2 सैल्मन फ़िललेट - 1 आलू - ताज़ा पार्सले - जैतून का तेल - सफेद शराब - नमक, काली मिर्च

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