नट क्रीम और बेरी केक

नट्स और बेरी क्रीम केक

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
परोसने की मात्रा: 10

कौन नट्स और बेरी क्रीम केक के एक टुकड़े को नहीं कहेगा? यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह सालगिरह हो, पार्टी हो या बस परिवार के साथ सप्ताहांत की रात हो। नट्स की समृद्ध सुगंध बेरी की मिठास के साथ पूरी तरह से मिलती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती है। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 5 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच पिसे हुए नट्स
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस
- लगभग 10-11 चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला क्रीम (Dr. Oetker)
- 250 मिली दूध
- 3 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 कप पिसे हुए नट्स
- 200 मिली बेरी सिरप (या स्वाद के अनुसार अधिक)
- 2 पैकेट व्हीपिंग क्रीम पाउडर
- 300 मिली दूध (व्हीपिंग क्रीम के लिए)
- 1 चम्मच कोको पाउडर

चरण 1: स्पंज की तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह स्पंज को और अधिक फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 5 अंडों को 10 चम्मच चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)।

3. खट्टा क्रीम और नट्स डालें: 2 चम्मच खट्टा क्रीम और 2 चम्मच पिसे हुए नट्स डालें, फिर मिक्सिंग जारी रखें। यहां आप सुगंध बढ़ाने के लिए वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं।

4. सूखी सामग्री को एकीकृत करें: एक अलग कटोरे में, आटे को थोड़े नींबू के रस के साथ मिलाकर बेकिंग पाउडर मिलाएं ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से हल्का सा मिलाते हुए, ताकि आटे में हवा बनी रहे।

5. स्पंज को बेक करें: मिश्रण को एक गोल पैन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम की तैयारी

1. वनीला क्रीम तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, वनीला क्रीम के पैकेट को 250 मिली दूध और 3 चम्मच पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक क्रीम एकसार और फूली हुई न हो जाए।

2. नट्स डालें: जब क्रीम तैयार हो जाए, तो पिसे हुए नट्स का कप डालें, एक लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए एक समान बनावट प्राप्त करें।

चरण 3: केक को इकट्ठा करना

1. सिरप तैयार करें: यदि बेरी सिरप बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ा पानी मिलाकर पतला करें ताकि इसे स्पंज को भिगोने के लिए सही स्थिरता मिल सके।

2. पहले स्पंज को भिगोएं: पहले स्पंज को एक प्लेट पर रखें और इसे बेरी सिरप से अच्छी तरह भिगो दें।

3. क्रीम डालें: सभी नट क्रीम को पहले स्पंज पर डालें और एक स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं।

4. दूसरे स्पंज को जोड़ें: दूसरे स्पंज को ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगोया गया है।

चरण 4: केक को सजाना

1. व्हीपिंग क्रीम तैयार करें: एक कटोरे में, 300 मिली दूध के साथ दो पैकेट व्हीपिंग क्रीम पाउडर को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फेंटें।

2. केक को ढकें: केक को ऊपर और किनारों पर ढकने के लिए व्हीपिंग क्रीम का तीन चौथाई से कम उपयोग करें।

3. सजावट: बची हुई व्हीपिंग क्रीम में 2 चम्मच बेरी सिरप और 1 चम्मच कोको पाउडर डालें। इस मिश्रण का उपयोग करके अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाएं।

4. केक को ठंडा करें: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए छोड़ दें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद मिल जाएं।

सेवा और संयोजन

जब आप इस स्वादिष्ट केक को परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे एक कप फल चाय या मीठे शराब के साथ परोसें, जो केक की सुगंध को पूरी तरह से बढ़ाएगा। इसके अलावा, आप ऊपर कुछ ताजे बेरीज जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक दिखे और स्वाद में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप बादाम या हेज़लनट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि मिठाई को अलग स्वाद मिल सके।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? मिठास को कम करने के लिए, आप स्पंज और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, या बिना जोड़े गए चीनी के बेरी सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ? बेरी के अलावा, आप केले के स्लाइस या आड़ू जोड़ सकते हैं ताकि एक दिलचस्प विविधता प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों और नट्स के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बेरी महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जिससे संतुलित आहार में मदद मिलती है।

व्यक्तिगत नोट

यह नट्स और बेरी क्रीम केक की रेसिपी मुझे मेरी दादी से मिली थी, जो हर बार जब मेहमान आते थे, तब इसे बनाती थीं। इस केक की सुगंध और स्वाद मुझे परिवार के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाते हैं, और अब, हर एक टुकड़े के साथ, मैं चाहती हूं कि मैं उन खुशियों के क्षणों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करूं।

हर काटने का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें! नट्स और बेरी क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। ब Bon appétit!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 10 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच पिसे हुए अखरोट, 1 बेकिंग पाउडर, 1 वनीला एसेंस, आटा लगभग 10-11 बड़े चम्मच मैंने इस्तेमाल किया। क्रीम के लिए: 1 पैकेट वनीला क्रीम डॉ. ओटकर, 250 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, 1 कप पिसे हुए अखरोट, जंगली फलों का सिरप (मैंने लगभग 200 मिली का उपयोग किया), 2 पैकेट व्हीप्ड क्रीम पाउडर, 300 मिली दूध, 1 बड़ा चम्मच कोको।

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