पंखों का सूप हरी पालक के साथ

पालक के साथ चिकन विंग्स का सूप - आत्मा के लिए एक आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45-60 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

पालक के साथ चिकन विंग्स का सूप एक पारंपरिक व्यंजन है जो चिकन के स्तन की नाजुक सुगंध को सब्जियों और जड़ी-बूटियों की ताजगी के साथ मिलाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो ठंडी दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आपको थोड़ी सी आराम की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, चिकन विंग्स का सूप बनाना आसान है और यह परिवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री

- 8 चिकन विंग्स (अधिक गहरे स्वाद के लिए बेहतर है कि खेत के)
- 1 मध्यम गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 अजमोद की जड़
- 1 छोटा टुकड़ा अजवाइन
- 1 लाल प्याज
- 2-3 मध्यम आलू
- 100 ग्राम बेबी पालक
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 अंडा
- 1 पैकेट नूडल्स (लगभग 100 ग्राम)
- 1 लाल मिर्च
- 4-5 चम्मच टमाटर के टुकड़े
- स्वादानुसार नमक
- खट्टा करने के लिए नींबू का रस

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन (3-4 लीटर पानी रखने में सक्षम)
- फोम स्किमर
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- सब्जी कद्दूकस
- लकड़ी का चम्मच
- अंडे के लिए कटोरा

कदम दर कदम: सूप बनाना

1. चिकन विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, चिकन विंग्स को अच्छी तरह से साफ करें और धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में लगभग 3-4 लीटर पानी के साथ उबालें और एक चुटकी नमक डालें। उबालने का इंतज़ार करें, फिर सतह पर बनने वाले फोम को फोम स्किमर से हटा दें। यह चरण एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन विंग्स उबल रहे हों, सब्जियों को साफ करें और धो लें। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर, पार्सनिप, अजवाइन और अजमोद की जड़ को छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल मिर्च को पतले टुकड़ों में काटें।

3. सब्जियाँ डालना: जब आपने सूप से फोम हटा दिया है और चिकन विंग्स उबल गए हैं (लगभग 30 मिनट), कटी हुई सब्जियाँ और आलू के टुकड़े डालें। उन्हें एक साथ उबालने दें जब तक आलू नरम न हो जाएं और चिकन विंग्स पूरी तरह से पक जाएं (लगभग 15-20 मिनट)।

4. टमाटर और पालक डालना: एक बार जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो टमाटर के टुकड़े और बेबी पालक डालें। बाद वाला लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए सब कुछ 10 मिनट तक उबलने दें। इस समय, स्वाद के अनुसार सूप में नमक डालना न भूलें।

5. नूडल्स: सूप में नूडल्स डालें और सब कुछ 5 मिनट तक उबालें, जब तक नूडल्स पक न जाएं।

6. अंडे: एक अलग कटोरे में अंडे को अच्छी तरह से फेंटें। गर्म सूप में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि यह ठोस न हो। फिर, इस मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें, लगातार मिलाते रहें।

7. समाप्त करना: अंत में, सूप के ऊपर बारीक कटी हुई ताजा अजमोद छिड़कें ताकि ताजगी और सुगंध बढ़ सके।

8. परोसना: चिकन विंग्स का सूप गर्मागर्म परोसें, नींबू का रस सीधे कटोरे में डालकर खट्टा करें। यह खटास सभी स्वादों को उजागर करेगी।

उपयोगी सुझाव

- स्पष्ट सूप के लिए ट्रिक्स: सुनिश्चित करें कि आप सूप से सभी फोम हटा दें। यह सूप को अधिक आकर्षक बना देगा।
- विविधताएँ: आप नुस्खा को बदलने के लिए और सब्जियाँ जैसे ज़ूचिनी या मटर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप बेबी पालक को केल या अन्य मौसमी हरी सब्जियों से बदल सकते हैं।
- सामग्री का अनुकूलन: यदि आपके पास चिकन विंग्स नहीं हैं, तो आप चिकन थाई या चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा भिन्न होगा, लेकिन सूप उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या गर्म जड़ी-बूटियों की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन विंग्स का सूप प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन के मांस से आता है, और सब्जियों के कारण फाइबर में भी समृद्ध है। पालक आयरन और विटामिन सी की एक खुराक प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक है। यह नुस्खा एक हल्की लेकिन संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श है और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है जो स्वस्थ रहना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं सूप कितने समय तक रख सकता हूँ? चिकन विंग्स का सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन सब्जियों की बनावट बनाए रखने के लिए इसे फिर से उबालने की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे बिना नूडल्स के करें, ताकि डीफ्रॉस्टिंग के समय उनकी बनावट न बदले। नूडल्स को केवल परोसने से पहले जोड़ें।
3. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो आप पकाने के दौरान थोड़ा मिर्च या मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं! इस आरामदायक सूप को बनाएं और इसके अद्वितीय स्वाद का आनंद लें, अपने प्रियजनों के साथ। अच्छा भोजन करें!

 सामग्री: लगभग 8 चिकन विंग्स, 1 गाजर, 1 शलजम, 1 अजमोद की जड़, 1 छोटा टुकड़ा अजवाइन, 1 लाल प्याज, 2-3 बेबी आलू, 1 गुच्छा पालक, 1 गुच्छा ताजा अजमोद, 1 नूडल, 1 लाल शिमला मिर्च, 4-5 चम्मच टमाटर के टुकड़े शोरबे में, खट्टा करने के लिए नींबू का रस