सेब का केक और जलाया हुआ चीनी क्रीम

सेब और कैरेमल क्रीम का केक – एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

बिल्कुल, सेब और कैरेमल क्रीम का केक एक मीठे नाश्ते या एक परिष्कृत मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो सभी को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा सेब की नरम बनावट को कैरेमल क्रीम की मलाईदारता के साथ जोड़ता है, जो स्वादों और बनावटों का सुखद विपरीत प्रदान करता है। आइए देखें कि हम इस केक को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:

- 7 चम्मच चीनी (कैरेमल के लिए)
- 4-5 सेब (एक खट्टे किस्म का चयन करें, जैसे ग्रैनी स्मिथ, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए)
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी (बेसन के लिए)
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही (सौरी क्रीम से बदला जा सकता है)
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वैनिला का अर्क (वैकल्पिक)

केक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले कैरेमल तैयार करें। एक सॉस पैन में 7 चम्मच चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी पिघल जाए और सुनहरे रंग की हो जाए, तो इसे ध्यान से एक केक पैन (28 सेमी व्यास) की दीवारों पर डालें। इसे ठंडा होने और ठोस होने दें।

2. इस बीच, सेब धोकर मोटे कद्दूकस कर लें। त्वचा को छोड़ना अनुशंसित है, क्योंकि यह बनावट और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ता है। यदि आपके पास एक मीठा सेब का प्रकार है, तो आप उनके ताजगी के स्वाद को बनाए रखने और ऑक्सीडेशन से बचाने के लिए एक चम्मच नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

3. एक कटोरे में, अंडों को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। दही (या खट्टा क्रीम) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप चाहें, तो एक सुखद सुगंध के लिए कुछ बूँदें वैनिला का अर्क जोड़ सकते हैं।

4. एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। सूखे सामग्री को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ हिलाते हुए जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

5. कद्दूकस किए हुए सेब को आटे में धीरे-धीरे मिलाएं, उन्हें कुचलने से बचने के लिए ध्यान रखें। मिश्रण को तैयार पैन में डालें जिसमें कैरेमल हो।

6. पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

7. जब केक तैयार हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए बेकिंग पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलटें। कैरेमल पिघल जाएगा और केक के ऊपर एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

सेवा करने के सुझाव:

सेब और कैरेमल क्रीम का केक गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, अक्सर एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ। आप ऊपर से एक चुटकी दालचीनी भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

संभवतः भिन्नताएँ:

ताजगी के लिए, आप आटे में कुछ कटे हुए अखरोट या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के सेबों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या, सीज़न में, सेबों को कैरेमलाइज्ड नाशपाती से बदल सकते हैं ताकि एक समान रूप से स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त हो सके।

यह सेब और कैरेमल क्रीम का केक एक सरल नुस्खा है जो किसी भी भोजन में आराम और खुशी लाता है। तैयारी की आसान तकनीकों और सुलभ सामग्रियों के साथ, आप एक प्रभावशाली मिठाई बनाएंगे जो सभी को मुस्कुराएगी। आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम सेब; 8 अंडे; 50 ग्राम मक्खन; 400 मिली दूध; यहाँ, मैं आपको चाशनी के चम्मच में बताऊंगा क्योंकि मुझे ग्राम में नहीं पता: 17 चाशनी के चम्मच; 4 चम्मच आटा; दालचीनी; रम का अर्क; अखरोट;