सामन के साथ संतरे और रास्पबेरी का पुडिंग

संतरे और रसभरी के साथ सेमोलिना पुडिंग

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4

यह संतरे और रसभरी के साथ सेमोलिना पुडिंग एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो गर्म गर्मी के दिनों में ताजगी और स्वाद लाने के लिए आदर्श है या रात के खाने के अंत में एक नाजुक आश्चर्य के रूप में। रसदार रसभरी और सुगंधित संतरे का संयोजन एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है, जबकि पुडिंग की मखमली बनावट किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:
- 100 ग्राम सेमोलिना
- 600 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 संतरे का रस
- 200 ग्राम ताजा (या जमी हुई) रसभरी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए रसभरी और संतरे के स्लाइस (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। 100 ग्राम सेमोलिना और 600 मिली दूध मापें, और यदि आप जमी हुई रसभरी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कुछ मिनटों के लिए पिघलने दें। संतरे का छिलका ताजा होना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे हल्का सा कद्दूकस करें, बिना सफेद भाग को शामिल किए, जो कड़वा होता है।

2. एक मध्यम सॉस पैन में दूध, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और धीरे-धीरे हिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए और दूध उबलने लगे।

3. जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सेमोलिना डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट तक, जब तक सेमोलिना गाढ़ा न हो जाए और क्रीमी न हो जाए।

4. एक अलग बाउल में अंडों को फेंटें, संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, फिर वनीला एसेंस डालें। जब सेमोलिना तैयार हो जाए, तो सॉस पैन को आंच से हटा दें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, पुडिंग में अंडे का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे न जमें।

5. धीरे-धीरे रसभरी को सेमोलिना मिश्रण में मिलाएं। यदि आप चाहें तो सजाने के लिए कुछ जामुन रख सकते हैं।

6. मिश्रण को व्यक्तिगत पुडिंग मोल्ड में या एक बेकिंग डिश में डालें और पुडिंग को पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह पुडिंग को सेट करने और स्वाद विकसित करने में मदद करेगा।

7. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो पुडिंग को एक प्लेट पर या व्यक्तिगत प्लेटों पर पलट दें। ताजा रसभरी और संतरे के स्लाइस के साथ सजाएं ताकि यह जीवंत और स्वादिष्ट दिखे।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास ताजा रसभरी नहीं है, तो आप अन्य जामुन जैसे ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी या यहां तक कि कटा हुआ केला भी उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद में वृद्धि के लिए सेमोलिना मिश्रण में थोड़ा दालचीनी या जायफल डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।
- पुडिंग को चॉकलेट सॉस या एक बूंद शहद के साथ परोसा जा सकता है ताकि मिठास बढ़ सके।

इस संतरे और रसभरी के साथ सेमोलिना पुडिंग के नुस्खे का आनंद लें, जो न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत भी है! यह स्वादिष्ट संयोजन निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा!

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 30 सेमी लंबे केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें; ब्रेडक्रंब छिड़कें। मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें। दही, अंडे, चीनी, वनीला चीनी और मक्खन को मिक्सर से लगभग 10 मिनट तक फेंटें। सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और उसमें मिलाएं। रास्पबेरी को साफ करें और उन्हें टिन के नीचे फैलाएं। इसके ऊपर बैटर डालें और समतल करें। ओवन से निकालें, चुभोएं और संतरे के रस से भिगो दें। आपका भोजन शुभ हो! संतरे और रास्पबेरी के साथ सूजी पुडिंग की रेसिपी सावा लॉरा द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: 2 चम्मच ब्रेडक्रंब, 50 ग्राम मक्खन, 500 ग्राम कम वसा वाला दही, 4 अंडे, 180 ग्राम चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 500 ग्राम सेमोलिना, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 300 ग्राम रास्पबेरी, 500 मिली संतरे का रस

 टैग:  रास्पबेरी केक सूजी का हलवा