मिक्स एंडाइव सलाद

मिश्रित एंडिव सलाद - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको एक सरल और सुरुचिपूर्ण नुस्खा सुझाता हूँ जो आपके भोजन में ताजगी और परिष्कार लाएगा। यह सलाद एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में परफेक्ट है। मौसमी सामग्रियों का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन बनाएंगे, जो आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है।

सामग्री:
- 4 ताजा एंडिव
- 2 सेलरी की डंठल
- 3 मध्यम आलू
- 200 ग्राम ताजा शतावरी
- 3 अंडे
- 50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच बाम्बिक सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए 50 ग्राम फेटा पनीर या कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- वैकल्पिक: कुरकुरी टक्कर के लिए कुछ नट्स या बीज

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सेलरी को साफ करना शुरू करें। सलाद में बनावट जोड़ने के लिए इसे पतले स्टिक्स में काटें। फिर, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सेलरी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक यह नरम न हो जाए। फिर, इसे बाहर निकालें और पकाने की प्रक्रिया रोकने के लिए ठंडे पानी के कटोरे में डालें।

चरण 2: आलू उबालना
उसी पानी में, अच्छी तरह से धोए हुए आलू डालें, उन्हें छिलके में छोड़कर ताकि अधिक पोषक तत्व और स्वाद बने रहें। लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूट न जाएं। उन्हें एक कांटे से जांचें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 3: शतावरी और अंडों की तैयारी
एक अलग बर्तन में, पानी उबालें और धोई हुई शतावरी डालें। 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक यह जीवंत हरे रंग की न हो जाए और थोड़ा नरम न हो जाए। इसे बाहर निकालें और जल्दी से ठंडे पानी में ठंडा करें। उसी पानी में अंडे डालें और उन्हें 10 मिनट तक उबालें ताकि वे उबले हुए अंडे बन जाएं। ठंडा होने पर, उन्हें छीलें और चौथाई में काट लें।

चरण 4: एंडिव की तैयारी
ठंडे पानी की धारा के नीचे एंडिव को धो लें और धीरे से पत्तियों को अलग करें। ये एक हल्की कड़वाहट जोड़ेंगे जो बाकी सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी।

चरण 5: सलाद को असेंबल करना
एक बड़े कटोरे में, एंडिव, सेलरी, आलू, शतावरी और अंडे को मिलाएं। जैतून का तेल और बाम्बिक सिरका डालें, सावधानी से मिलाएं ताकि सामग्री न टूटे। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें, तो आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए क्रम्बल किया हुआ फेटा या कद्दूकस किया हुआ परमेसन डाल सकते हैं।

चरण 6: परोसना
सलाद को एक प्लेट में डालें और अतिरिक्त बनावट के लिए ऊपर से नट्स या भुने हुए बीज छिड़कें। यह मिश्रित एंडिव सलाद गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो किसी भी भोजन के लिए एक बहुपरकारी विकल्प बनाता है।

वैरिएशन का सुझाव: यदि आप थोड़ी मिठास जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ हरे सेब या संतरे के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जो एंडिव की कड़वाहट को पूरा करेंगे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह मिश्रित एंडिव सलाद निश्चित रूप से आपके भोजन में ताजगी और स्वाद लाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और स्वस्थ व्यंजन है। आनंद लें!