पुदीने के सिरप के साथ रम और कॉफी क्रीम केक

पुदीने की चाशनी और रम कॉफी क्रीम केक

क्या आप एक ऐसे मिठाई के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो गहन स्वादों को मिलाकर आपकी इंद्रियों को आनंदित करे? मैं आपको इस आकर्षक पुदीने की चाशनी और रम कॉफी क्रीम केक के नुस्खे को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं! चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 40 मिली पानी
- 40 मिली तेल
- 3 चम्मच कोको पाउडर
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

चाशनी के लिए:
- 500 मिली ठंडा पानी
- पुदीने की चाशनी

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम), कमरे के तापमान पर
- पाउडर चीनी (स्वाद के अनुसार)
- 3 चम्मच कोको
- 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- 1 चम्मच कॉफी एक्सट्रेक्ट
- 2 बोतल रम एसेंस

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट

निर्माण की विधि

1. ओवन और सामग्री की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं और अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त किया जा सके।

2. स्पंज की तैयारी
सावधानी से अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। एक बड़े बर्तन में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले। चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक कठोर फोम में न बदल जाए, जो मिक्सर के पैडल से नहीं हटता। यह कदम स्पंज को हल्का बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सामग्री का संयोजन
अंडे का क्रीम मिश्रण अंडे के सफेद भाग के फोम में डालें। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और नीचे से ऊपर की ओर मजबूत गति से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

5. बेकिंग
प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह देखने के लिए कि स्पंज पका है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

6. ठंडा करना और चाशनी लगाना
केक को ओवन से निकालें और इसे ठंडा करने के लिए ग्रिल पर रखें। इस बीच, चाशनी तैयार करने के लिए ठंडे पानी को पुदीने की चाशनी के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार चाशनी की मात्रा समायोजित करें। जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे पुदीने की चाशनी से समान रूप से भिगो दें।

7. क्रीम तैयार करना
एक बर्तन में, नरम मक्खन को अच्छी तरह से फेंटें। पाउडर चीनी (क्रीम की मिठास के अनुसार), कोको, इंस्टेंट कॉफी, कॉफी एक्सट्रेक्ट और रम एसेंस डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए।

8. केक को असेंबल करना
जब स्पंज भिगो दिया जाए, तो क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी कोनों में पहुंच जाए।

9. सजावट
कड़वी चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, फिर केक के ऊपर सजावटी चॉकलेट धारियों को बनाने के लिए एक पतली नोक वाले पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

सेवा

यह केक कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, इस प्रकार मिठाई में गहन स्वादों को पूरक करता है। आप ताजे पुदीने की पत्तियों को जोड़कर एक अतिरिक्त ताजगी का स्पर्श जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का चयन: बेहतर फोम प्राप्त करने के लिए ताजे अंडों का उपयोग करें। पाउडर चीनी क्रीम में जल्दी घुल जाती है, जिससे इसे एक चिकनी बनावट मिलती है।
- पुदीने की चाशनी: यदि आपके पास पुदीने की चाशनी नहीं है, तो आप केक में एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए वनीला या फलों की चाशनी का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप क्रीम में संतरे के आवश्यक तेल की कुछ बूँदें डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, स्पंज को दालचीनी या वनीला के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है, कोको और कॉफी के कारण एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। मक्खन स्वस्थ वसा लाता है, और पुदीने की चाशनी ताजगी का एक स्पर्श प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्यों स्पंज नहीं बढ़ा?
स्पंज के न बढ़ने के कई कारण हो सकते हैं: अंडे को पर्याप्त रूप से नहीं फेटा गया, आटा बहुत अधिक मिलाया गया, या ओवन को ठीक से प्रीहीट नहीं किया गया।

- क्या मैं मक्खन को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप से ढककर 5 दिनों तक रखा जा सकता है।

यह पुदीने की चाशनी और रम कॉफी क्रीम केक का नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगा, बल्कि हर दिन खुशी का एक स्पर्श भी लाएगा। प्यार से पकाएं और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: तो, हमें चाहिए: आधार के लिए: 6 बड़े अंडे 200 ग्राम चीनी 40 मिली पानी 40 मिली तेल 3 चम्मच कोको 200 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर चाशनी के लिए: पुदीना सिरप 500 मिली ठंडा पानी क्रीम के लिए: 1 पैकेट मक्खन पाउडर चीनी (स्वादानुसार) 3 चम्मच कोको 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी 1 चम्मच कॉफी एक्सट्रेक्ट 2 बोतल रम एसेंस सजावट के लिए: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

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