टेलीमीया पनीर और ग्रेटिन मिर्च के साथ चिकन रोल

चिकन रोल पनीर और ग्रिल्ड शिमला मिर्च के साथ

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह चिकन रोल पनीर और ग्रिल्ड शिमला मिर्च के साथ न केवल स्वाद के लिए आनंद है, बल्कि यह दृश्य रूप से भी एक सच्चा आनंद है। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 140 ग्राम मिश्रित पनीर + 50 ग्राम ग्रिलिंग के लिए
- 1 लाल शिमला मिर्च
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
- 200 ग्राम दही (25% वसा)
- 2 अंडे
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब
- कटी हुई हरी धनिया (सजावट के लिए)

विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर किचन टॉवल से सुखा लें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, ताकि आपको 6 बड़े और सुंदर टुकड़े मिल सकें। इन्हें नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च पाउडर से मसाले दें। ये मसाले न केवल स्वाद बढ़ाएंगे, बल्कि रोल को एक आकर्षक रंग भी देंगे।

2. पनीर और शिमला मिर्च की काटना: पनीर को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, फिर इन्हें 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। लाल शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें, जो आपके रोल में मिठास और कुरकुरापन जोड़ेगी।

3. रोल को असेंबल करना: चिकन के हर स्लाइस पर एक स्ट्रिप पनीर और एक स्ट्रिप शिमला मिर्च रखें। ध्यान से चिकन के टुकड़ों को एक सिरे से दूसरे सिरे तक रोल करें, सुंदर रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भराई बाहर न दिखे। रोल को एक तेल लगे और ब्रेडक्रंब से ढके耐热 बर्तन में तिरछे रखें। यह कदम रोल के बाहरी हिस्से को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।

4. दही का सॉस तैयार करना: एक बाउल में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर उसमें दही, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटी हुई हरी धनिया डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री मिल जाएं। यह सॉस रोल को लपेटेगा और इसे और भी स्वादिष्ट बनाएगा।

5. बेकिंग: दही के मिश्रण को रोल के ऊपर समान रूप से डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए डालें या जब तक रोल सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

6. समाप्त करना: जब रोल सुनहरा हो जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें और इसके ऊपर 50 ग्राम पनीर कद्दूकस करें। इसे फिर से ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें, जब तक पनीर पिघल न जाए और ऊपर एक सुनहरी परत न बन जाए।

7. परोसना: ओवन से रोल निकालने के बाद, इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। ऊपर से कटी हुई हरी धनिया डालें, ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोसें। यह रोल गर्मागर्म स्वादिष्ट है, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है, जिससे यह पिकनिक के लिए बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव:

- मांस का चयन: ताजे, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें ताकि आपको नर्म रोल मिल सके। यदि आप चाहें, तो चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक रसदार बनाता है।

- विविधताएँ: आप भराई में अन्य सामग्री जैसे काले जैतून, पालक या सॉटेड मशरूम जोड़ सकते हैं। प्रत्येक विविधता आपके नुस्खे में एक अनूठा स्वाद लाएगी।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं पनीर के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, फेटा या मोज़ेरेला पनीर शानदार काम करेगा।
- मैं रोल को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? भराई में कुछ हरी मिर्च की स्ट्रिप्स या कुछ बूँदें चिली सॉस डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चिकन रोल प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन और अंडों से आता है, और पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। दही स्वस्थ वसा जोड़ता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में ही खाना चाहिए।

कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 400 किलो कैलोरी (उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर अनुमानित)।

अपने भोजन को एक साधारण और हल्के मिठाई, जैसे वनीला आइसक्रीम या फल सलाद के साथ समाप्त करें, ताकि रोल के तीव्र स्वाद को संतुलित किया जा सके। आप एक सूखी सफेद शराब भी आजमा सकते हैं, जो मुख्य व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस चिकन रोल पनीर और ग्रिल्ड शिमला मिर्च के साथ रेसिपी को आजमाएँगे और हर कौर का आनंद लें! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी मेज के चारों ओर यादगार क्षण बनाने का एक अवसर है। आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 140+ 50 ग्राम मिश्रित टेलीमीया पनीर, 1 लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, 200 ग्राम 25% खट्टा क्रीम, 2 अंडे, कटी हुई हरी धनिया, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच ब्रेडक्रंब

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