ब्रोकली और ज़ुकीनी ब्रेडेड

एक स्वादिष्ट ब्रोकली और ज़ुकीनी पैन रेसिपी तैयार करने के लिए, एक ब्रोकली के सिर को छोटे फूलों में तोड़कर शुरू करें। इन फूलों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर एक बर्तन में पानी और नमक के साथ उबाला जाता है। इन्हें 2-3 मिनट से अधिक न उबालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप सब्जी की कुरकुरी बनावट और जीवंत रंग को बनाए रखना चाहते हैं। उबालने के बाद, इन्हें पानी से निकालें और अच्छी तरह से छान लें, थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

जब ब्रोकली उबल रही हो, 1-2 ज़ुकीनी को छीलें, और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। इन स्लाइस को एक चुटकी नमक से स्वाद दें और उनके रस छोड़ने के लिए एक तरफ रख दें। एक अलग कटोरे में, 2-3 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, अच्छी तरह से मिलाकर एक समरूप मिश्रण प्राप्त करें।

अब पैन के लिए सामग्री तैयार करें: एक कटोरे में आटा डालें, और दूसरे में ब्रेडक्रंब डालें। यदि आप चाहें, तो आप ब्रेडक्रंब में कुछ तिल के बीज जोड़ सकते हैं, लेकिन यह चरण वैकल्पिक है। जब ब्रोकली छान जाए, तो फूलों को धीरे से सुखाने के लिए एक पेपर टॉवल का उपयोग करें, फिर उन्हें आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें।

एक पैन में, तेल डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो ब्रोकली के फूलों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर उन्हें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

ज़ुकीनी के साथ जारी रखें: स्लाइस को एक तौलिये से पोंछ लें, फिर उन्हें आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटें, जैसे कि ब्रोकली। ज़ुकीनी के स्लाइस को तेल में तलें और फिर उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।

अब लहसुन की चटनी तैयार करने का समय है। 2-3 लहसुन की कलियाँ लें, उन्हें अच्छी तरह से कुचलें और एक चुटकी नमक डालें, एक चम्मच के साथ रगड़ते हुए उन्हें एक महीन पेस्ट में बदल दें। मिश्रण करते समय, धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आप एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त न कर लें। यदि आप चाहें, तो आप इस चटनी को थोड़ा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से समृद्ध कर सकते हैं, या आप इसकी स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ सकते हैं।

ज़ुकीनी के स्लाइस और ब्रोकली के फूलों पर लहसुन की चटनी डालें, ताकि पकवान में तीव्र और सुगंधित स्वाद जोड़ सकें। इस व्यंजन को ताजे ब्रेड के साथ परोसें, और यदि आपके पास पहुंच है, तो कुछ ताजे टमाटर भोजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे। इस पैन सब्जियों और लहसुन की चटनी का संयोजन निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इस नुस्खे के साथ अपनी किस्मत आजमाएगा!

 सामग्री: ब्रोकली के फूल 5 ज़ुकीनी 3-4 अंडे 4-6 चम्मच आटा तलने के लिए तेल ब्रेडक्रंब 4-5 लहसुन की कलियाँ नमक, स्वादानुसार काली मिर्च

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