लहसुन का सूप

एक स्वादिष्ट मशरूम सूप और ब्रुशेटा तैयार करने के लिए, हम कुछ आवश्यक कदम उठाएंगे जो हमें एक स्वादिष्ट पकवान सुनिश्चित करेंगे। हम ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धोने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किसी भी अशुद्धता को हटा दिया जाए। उन्हें साफ करने के बाद, हम उन्हें बारीक काटते हैं, क्योंकि छोटे आकार से सूप में स्वाद जल्दी प्रकट होते हैं।

एक बर्तन में, हम दो चम्मच जैतून का तेल डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर गर्म करते हैं। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो हम कटे हुए मशरूम डालते हैं और उन्हें हल्का भूनते हैं, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हैं। यह प्रक्रिया मशरूम की सुगंध को गहरा करती है, जो सूप को एक गहरा स्वाद देती है। लगभग 3-4 मिनट के बाद, जब मशरूम नरम होने लगते हैं और हल्का सुनहरा रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो हम लहसुन को लहसुन प्रेस से डालते हैं। हम सामग्री को 2-3 मिनट और भूनते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि लहसुन जल न जाए, क्योंकि इससे सूप कड़वा हो सकता है।

अगला कदम सब्जी शोरबा डालना है, जो पानी और दो चम्मच वेजिटा से तैयार किया गया है। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं और सूप को हल्की उबाल आने देते हैं। जब सूप उबलने लगता है, तो स्वादानुसार नमक डालते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि वेजिटा में पहले से ही नमक है। हम सूप को लगभग 10 मिनट तक उबलने देते हैं, इस दौरान स्वाद एकदम सही मिल जाएंगे।

एक छोटे कटोरे में, हम ठंडे पानी में स्टार्च को घोलते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। हम इस मिश्रण को सूप में डालते हैं, और 10-15 मिनट और उबालते रहते हैं। स्टार्च सूप को थोड़ा गाढ़ा करेगा, जिससे इसे एक सुखद बनावट मिलेगी।

इस बीच, हम ब्रुशेटा पर ध्यान देते हैं। हम ब्रेड को पतले स्लाइस में काटते हैं और दोनों तरफ से पैन या ग्रिल पर भूनते हैं, जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं। जब ब्रेड तैयार हो जाए, तो हम इसे थोड़े जैतून के तेल के साथ छिड़कते हैं और प्रत्येक स्लाइस को लहसुन से रगड़ते हैं, ताकि एक सुगंधित स्वाद मिल सके। हम ब्रुशेटा पर ताजा कटी हुई तुलसी छिड़कते हैं और उन्हें सूप की तैयारी से बचे हुए भुने हुए मशरूम के स्लाइस से सजाते हैं।

सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, सुगंधित ब्रुशेटा के साथ। यह गर्म सूप और कुरकुरी ब्रेड का संयोजन स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए परफेक्ट है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: एक सिर लहसुन, एक मुट्ठी मशरूम (वैकल्पिक), 1 लीटर पानी, 2 चम्मच सब्जी (घरेलू होना चाहिए), 1 चम्मच starch, 2 चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, ताजा तुलसी, परोसने के लिए ब्रुशेटा। ब्रुशेटा के लिए हमें आवश्यकता है: 2 उपयुक्त मशरूम, 4 छोटे रोल (घरेलू), कुछ लहसुन की कलियाँ, 2 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच ताजा कटी हुई तुलसी।

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