बिस्कुट केक और गुलाब क क jelly

बिस्कुट और गुलाब ककड़ी जेली का केक एक ऐसा मिठाई है जो अद्वितीय बनावट और स्वाद को जोड़ती है, जो किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। यह ताज़ा केक, जिसमें एक कुरकुरी परत, क्रीमी भराव और चमकदार जेली टॉपिंग है, निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसके अलावा, यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो रसोई में घंटों बिताए बिना प्रभाव डालना चाहते हैं।

कुल तैयारी समय: 4 घंटे (ठंडा करने का समय सहित)
तैयारी समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 0 मिनट (बिना बेकिंग का मिठाई)
पोर्टियन की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 200 ग्राम बिस्कुट (गहरे स्वाद के लिए पाचन बिस्कुट या बोरबॉन बिस्कुट चुनें)
- 125 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, मक्खन की सिफारिश की जाती है)
- 200 ग्राम भुने और कुटे हुए नट (सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा है, ताकि बासी स्वाद से बचा जा सके)
- 3-4 चम्मच अनानास का रस (रस नमी और स्वाद जोड़ देगा)

*भराव के लिए:*
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह उच्च वसा वाली व्हिपिंग क्रीम है)
- 3 चम्मच गुलाब ककड़ी जैम (आप अन्य फलों के जैम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुलाब ककड़ी एक अद्वितीय स्वाद लाता है)
- 200 ग्राम अनानास का टुकड़ा, छोटे टुकड़ों में काटा गया, अच्छी तरह से रस से छान लिया गया
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)

*जेली के लिए:*
- अनानास के रस का रस
- 3 चम्मच गुलाब ककड़ी जैम
- 1 पैकेट जेली टॉर्ट (लगभग 20 ग्राम, सही बनावट के लिए)

*सजावट के लिए:*
- चॉकलेट कैंडी (चॉकलेट का चयन करें, दूध या कड़वी, अपनी पसंद के अनुसार)

तैयारी के लिए कदम:

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले, बिस्कुट को एक फूड प्रोसेसर में बारीक पीस लें। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं और बेलन से पीस सकते हैं। कुटे हुए बिस्कुट को एक बड़े कटोरे में डालें।

2. मक्खन जोड़ना: एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे बिस्कुट पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बिस्कुट पूरी तरह से कोटेड न हो जाएं।

3. नट्स जोड़ना: इसके बाद, भुने और कुटे हुए नट और अनानास का रस डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक का आधार बनेगा।

4. बेस बनाना: बिस्कुट के मिश्रण को एक रिमूवेबल बेस केक टिन (22 सेमी व्यास) में डालें। एक चम्मच के नीचे का उपयोग करके मिश्रण को दबाएं ताकि एक समान परत बने। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि एक स्थिर बेस प्राप्त किया जा सके।

5. चॉकलेट से सजावट: टिन के चारों ओर चॉकलेट कैंडी से सजाएं, ताकि यह आकर्षक दिखे। यह विवरण न केवल एक आकर्षक रूप जोड़ता है, बल्कि स्वाद का एक विस्फोट भी प्रदान करता है।

6. भराव तैयार करना: एक अलग कटोरे में, तरल क्रीम को एक मिक्सर से फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। गुलाब ककड़ी जैम और छानें हुए अनानास के टुकड़े डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि क्रीम में हवा न जाए।

7. जिलेटिन जोड़ना: जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में 5-10 मिनट भिगोएँ। फिर, इसे एक बैन-मैरी में गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। धीरे-धीरे पिघले हुए जिलेटिन को क्रीम के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

8. अंतिम असेंबली: क्रीम भराव को बिस्कुट के बेस पर डालें, सतह को समतल करते हुए। केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन इसे पूरी तरह से सेट करने के लिए रात भर रखना बेहतर है।

9. जेली तैयार करना: जब केक सेट हो जाए, तो जेली तैयार करें, अनानास के रस को 3 चम्मच गुलाब ककड़ी जैम के साथ मिलाकर। जेली टॉर्ट के पैकेट को जोड़ें और मिश्रण को गर्म करें, पहले उबाल तक लगातार हिलाते रहें।

10. जेली लगाना: जब जेली तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से केक के ऊपर डालें, केंद्र से शुरू करके किनारों की ओर फैलने दें। जेली को सेट करने के लिए केक को लगभग 30 मिनट और ठंडा रहने दें।

11. केक को परोसना: जब जेली सेट हो जाए, तो केक काटने के लिए तैयार है। टुकड़ों को काटने के लिए एक गर्म चाकू का उपयोग करें और इसे अनानास सॉस या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत प्राप्त हो सके।

उपयोगी सुझाव:

- आप नट्स को अपनी पसंद के अनुसार बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास गुलाब ककड़ी जैम नहीं है, तो आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- यह केक फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी है, जो एक अपेक्षाकृत हल्की मिठाई विकल्प है। नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे कुचले जा सकें और उनका स्वाद अच्छा हो।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप उपयोग की जाने वाली जैम की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन यह याद रखें कि यह केक में स्वाद भी जोड़ता है।

3. क्या मैं भराव में अन्य फल जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ताजगी के लिए जामुन या छानकर पीच जोड़ सकते हैं।

4. क्या मैं जिलेटिन के बिना केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप जिलेटिन के लिए एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।

यह बिस्कुट और गुलाब ककड़ी जेली का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो दिन के किसी भी समय के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे एक पार्टी में, परिवार के खाने पर, या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, यह अपनी नाजुक स्वाद और क्रीमी बनावट से आपको आश्चर्यचकित करेगा। आनंद लें!

 सामग्री: (आकार व्यास 22 सेमी); 200 ग्राम बिस्कुट 125 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 200 ग्राम भुने और कुटे हुए अखरोट 3-4 चम्मच अनानास की चटनी भरने के लिए; 200 मिली तरल क्रीम 3 चम्मच गुलाब के क कंठ की जाम 1/2 मात्रा छोटे अनानास के टुकड़े, चटनी से अच्छी तरह से सूखे (अनानास चटनी टुकड़े 400 ग्राम) 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) जेली: अनानास की चटनी से निकाला गया रस 3 चम्मच गुलाब के क कंठ की जाम 1 पैकेट केक जेली सजावट: चॉकलेट कैंडी