तले हुए चिकन जांघें आलू के मसले में

आलू के मैश के साथ तले हुए चिकन के पैर

कौन गर्म, सुगंध और बनावट से भरे भोजन को पसंद नहीं करता? आज की रेसिपी, आलू के मैश के साथ तले हुए चिकन के पैर, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी चिकन के मांस की रसीलापन को आलू के मैश की क्रीमीनेस के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। चलिए हम इस रेसिपी के हर कदम का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 8 चिकन पैर (ड्रमस्टिक)
- 6-7 नए आलू
- 1 अंडा
- 1 चम्मच थाइम
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- नमक, काली मिर्च और मिर्च (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल (लगभग 500 मिली)
- 5-6 चम्मच सफेद आटा

चिकन के पैरों की तैयारी

1. चिकन के पैरों को तैयार करना: सबसे पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है कि मांस साफ है। फिर, चिकन के पैरों को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी से ढक दें और स्वाद के लिए नमक और एक चुटकी मिर्च डालें। चिकन के पैरों को लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए। इस प्रकार, हम सुनिश्चित करेंगे कि चिकन रसीला और स्वादिष्ट होगा।

2. आलू के मैश की तैयारी: इस बीच, नए आलू को छीलकर उसे क्यूब्स में काट लें। आलू को नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पानी से छान लें और अच्छी तरह से मैश करें।

3. मैश में समृद्धि लाना: कुछ कच्चे आलू को कद्दूकस करें और उन्हें आलू के मैश में डालें ताकि एक दिलचस्प बनावट जुड़ सके। फेंटे हुए अंडे, बारीक कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। मिश्रण को समरूप होना चाहिए, लेकिन इसे अधिक नहीं मिलाएं, ताकि थोड़ी मोटी स्थिरता बनी रहे।

तलने के लिए चिकन के पैरों की तैयारी

4. तलने की तैयारी: एक अलग कटोरे में, आटे को नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मिलाएं। यह वह परत होगी जो चिकन के पैरों को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाएगी। उबले हुए चिकन के पैरों को लें और पहले आटे के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से ढक जाएं, फिर आलू के मैश में डालें, जो एक नरम लेकिन स्वादिष्ट परत जोड़ देगा।

5. तलना: एक गहरे पैन में, तेल को गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए, लेकिन धुआं न उठे। आलू के मैश में ढके हुए चिकन के पैरों को डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें; यदि आवश्यक हो, तो चिकन के पैरों को कई बैचों में तलें।

सेवा और साइड डिश

6. सेवा: एक बार जब चिकन के पैर तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। ये तले हुए चिकन के पैर ताजे सलाद के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। आप एक साधारण हरी सलाद या गोभी का सलाद चुन सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ और कुछ ब्रेडेड भेड़ के पनीर के साथ एक साइड डिश जोड़ना पसंद है ताकि बनावट का एक विपरीत हो।

7. प्रस्तुति के सुझाव: एक सुरुचिपूर्ण सेवा में आलू के मैश के एक बिस्तर पर रखे चिकन के पैर, थोड़े जैतून के तेल के साथ छिड़के और ताजा डिल की पत्तियों से सजाया जा सकता है। यह केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि आंखों के लिए एक वास्तविक आनंद है!

टिप्स और विविधताएँ

- आप विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैश में कुटी हुई लहसुन डालने से स्वाद में इजाफा हो सकता है।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन के पैरों को तलने के बजाय भून सकते हैं, जैतून के तेल का उपयोग करके और मसाले डालकर।
- आलू के मैश के बजाय, आप फूलगोभी की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, जो कैलोरी के मामले में एक हल्का विकल्प है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी चिकन के पैरों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जिससे यह भोजन ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत बनता है। इसके अलावा, जोड़ा गया डिल केवल स्वाद के लिए नहीं है; इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह पाचन में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट या टर्की के साथ भी शानदार काम करती है।

2. मैं मैश को और क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
एक क्रीमी मैश के लिए, मिश्रण में थोड़ा दूध या क्रीम डालें।

3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
सलाद के अलावा, भुनी हुई सब्जियों या अचार का एक साइड डिश भी भोजन को पूरा कर सकता है।

4. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, चिकन के पैर खाने में आसान होते हैं और आलू के मैश का स्वाद बच्चों को पसंद आता है।

अंत में, आलू के मैश के साथ तले हुए चिकन के पैर एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर एक कौर के साथ, आप उस गर्मी और प्यार को महसूस करेंगे जो आपने तैयारी में डाला है। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि अच्छाई को एक साथ साझा करना चाहिए! बोन एपेटिट!