क्रिसमस ट्री केक

पेड़ का केक - त्योहारों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

हर सर्दी में, जब बर्फ जमीन को ढक देती है और रोशनी अंधेरे में चमकती है, क्रिसमस के लिए खाना बनाने की खुशी के साथ कोई तुलना नहीं है। इस मौसम की सबसे प्रिय डेलिकेसीज़ में से एक पेड़ का केक है, जो स्वादों, बनावटों और रंगों का एक आदर्श संयोजन है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी अविश्वसनीय रूप से अच्छा है, जिसमें एक नम और सुगंधित बेस होता है, जिसे एक बारीक क्रीम से भरा जाता है और मेहमानों के लिए लिविंग रूम के बीच में एक पेड़ की तरह हरे रंग की क्रीम से ढका जाता है।

कुल समय: 2 घंटे (ठंडा करने के समय सहित)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 6 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम चीनी
- 400 ग्राम आटा
- 200 मिली दूध
- 200 मिली तेल
- 1 पैकेट Dr. Oetker बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट Dr. Oetker वनीला शुगर
- 2 बड़े सेब (लगभग 500 ग्राम)
- 2 क्यूट्स (लगभग 650 ग्राम)
- 1 नींबू का छिलका
- 1 संतरे का छिलका
- 1 चम्मच मसाले का मिश्रण (दालचीनी, जायफल, लौंग, अदरक)

*क्रीम के लिए:*
- 2 अंडे
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 चम्मच पानी
- 250 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1/2 वनीला फल की फली

*सजाने के लिए:*
- केक को ढकने के लिए 300 मिली मीठी क्रीम
- 1 चम्मच Dr. Oetker वनीला एसेंस
- हरे खाद्य रंग की एक बूंद (नीले और पीले से प्राप्त)
- सजावट के लिए 50 मिली क्रीम + एक बूंद लाल खाद्य रंग
- Dr. Oetker रंगीन कैंडीज़
- विभिन्न रंगीन सजावट

तैयारी:

चरण 1: *फलों की तैयारी*
हम पहले सेब और क्यूट्स को धोकर छीलते हैं। एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके, हम फलों को कद्दूकस करते हैं, फिर हल्का सा रस निचोड़ते हैं। यह कदम हमें एक नम और सुगंधित बेस बनाने में मदद करेगा। एक बड़े बाउल में, कद्दूकस किए हुए फलों को वनीला शुगर, साइट्रस का छिलका और मसाले के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। यह मिश्रण हमारे केक को क्रिसमस की सुगंध देगा।

चरण 2: *बेस बनाना*
एक अन्य बाउल में, हम अंडे के सफेद हिस्से को एक चुटकी नमक के साथ फेंटते हैं जब तक कि यह झागदार न हो जाए। फिर, हम धीरे-धीरे चीनी डालते हैं और कुछ मिनटों तक फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक मजबूत झाग न मिल जाए। अब, हम अंडे की जर्दी, तेल और दूध डालते हैं, और झाग को नष्ट न करने के लिए कम गति पर फेंटते हैं। अंत में, हम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालते हैं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ध्यान रखते हुए कि झाग न गिर जाए।

चरण 3: *बेस को बेक करना*
हम फल के मिश्रण को बेस के मिश्रण में डालते हैं और धीरे-धीरे मिलाते हैं। हम मिश्रण को एक बड़े ओवन के बर्तन में डालते हैं, जो बेकिंग पेपर से ढका होता है, और इसे लगभग 30 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। जब यह बेक हो जाए, तो हम बेस को ओवन से निकालते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। इसे काटने में आसानी के लिए, इसे एक दिन पहले बनाना सबसे अच्छा है।

चरण 4: *क्रीम*
क्रीम के लिए, हम एक बाउल में अंडों को पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं। हम पानी और लंबाई में काटी गई वनीला फली डालते हैं, फिर मिश्रण को भाप पर रखते हैं। हम लगातार मिलाते हैं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और यह एक पुडिंग जैसी न हो जाए। इसे ठंडा होने देते हैं, फिर इसे एक बाउल में डालते हैं और धीरे-धीरे मक्खन मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक चिकनी और बारीक क्रीम न मिल जाए।

चरण 5: *केक को असेंबल करना*
पहले बेस की परत पर, हम क्रीम का एक उदार भाग रखते हैं और इसे अच्छे से समतल करते हैं। फल के कारण बेस नम है, इसलिए इसे भिगोने की आवश्यकता नहीं है। हम ऊपर दूसरी बेस की परत रखते हैं और केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं ताकि क्रीम ठोस हो जाए।

चरण 6: *केक को सजाना*
हम 300 मिली क्रीम को फेंटते हैं और हरे खाद्य रंग को मिलाते हैं, जिससे एक जीवंत हरा रंग प्राप्त होता है। हम केक को हरी क्रीम से ढकते हैं, किनारों से शुरू करते हुए और ऊपर की ओर बढ़ते हैं। हम 50 मिली क्रीम को लाल खाद्य रंग के साथ मिलाते हैं सजावट के लिए। हम केक को रंगीन कैंडीज़ और अन्य त्योहार सजावट के साथ सजाते हैं, इसे एक वास्तविक कला के काम में बदलते हैं।

सेवा करने के सुझाव:
पेड़ का केक क्रिसमस के उत्सव के मेज के लिए एकदम सही है, एक कप गर्म चॉकलेट या सुगंधित गर्म शराब के साथ। आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे टेक्सचर और फ्लेवर का एक कंट्रास्ट बनता है।

पोषण संबंधी लाभ:
इस केक में फलों के कारण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं। इसके अलावा, क्रीम में जोड़ा गया वनीला आरामदायक प्रभाव डालता है, यह एक ऐसा घटक है जो तनाव को कम करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नुस्खे में फलों को बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप अन्य मौसमी फलों या नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- इसे ठंडा रखने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप में कवर करके फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

3. मैं किस प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
- आप अपनी आहार प्राथमिकताओं के आधार पर वनस्पति क्रीम या पशु क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

पेड़ का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो हर घर में खुशी और गर्मी लाता है। इसलिए, इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ त्योहारों के मौसम में अविस्मरणीय यादें बनाने के लिए तैयार हो जाएँ!

 सामग्री: बेस के लिए: 6 अंडे, एक चुटकी नमक, 250 ग्राम चीनी, 400 ग्राम आटा, 200 मिली दूध, 200 मिली तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर डॉ। ओटकर, 1 पैकेट वनीला चीनी डॉ। ओटकर, 2 बड़े सेब (लगभग 500 ग्राम), 2 क्विन्स (लगभग 650 ग्राम), एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1 चम्मच मिश्रित मसाले: दालचीनी, जायफल, लौंग, अदरक। क्रीम: 2 अंडे, 200 ग्राम पाउडर चीनी, 2 चम्मच पानी, 250 ग्राम मक्खन, 1/2 वनीला फली। सजावट: केक को कवर करने के लिए 300 मिली मीठी व्हिप्ड क्रीम, 1 चम्मच वनीला सार डॉ। ओटकर, हरे रंग के लिए नीले खाद्य रंग की एक बूँद और पीले खाद्य रंग की एक बूँद, सजावट के लिए 50 मिली व्हिप्ड क्रीम + एक बूँद लाल खाद्य रंग, डॉ। ओटकर के रंगीन मोती वाली कैंडी, विभिन्न अन्य रंगीन सजावट।

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