कैंडी फलों के साथ मुकुट

चीनी में डुबोए गए फलों का ताज एक परिष्कृत मिठाई है, जो विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है या सामान्य दिनों में खुशी का एक स्पर्श लाने के लिए। यह फल का केक अपने समृद्ध स्वाद और बनावट के संयोजन के लिए खड़ा है, जो एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है, यहां तक कि उन लोगों द्वारा भी जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 175 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 175 ग्राम पाउडर चीनी
- 250 ग्राम क्रीम पनीर (मास्करपोन या रिकोटा प्रकार)
- 3 अंडे
- 125 मिली मीठा दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच ब्रांडी
- 1 नींबू और 1 संतरे का छिलका
- 50 ग्राम अखरोट (粗粗 कटा हुआ)
- 50 ग्राम सुनहरे किशमिश
- 50 ग्राम भूरे किशमिश
- 50 ग्राम रंगीन तुर्की मिठाई (क्यूब में काटा हुआ)
- 150 ग्राम सूखे और चीनी में डूबे फलों (संतरे का छिलका, क्रैनबेरी, पपीता, केला, खजूर, आम)
- एक चुटकी अदरक पाउडर

पकाने के निर्देश:

1. सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, ताकि यह पाउडर चीनी के साथ आसानी से मिल सके। शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले मक्खन को फ्रिज से निकालना आदर्श है।

2. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ फोम न बन जाए। यह केक की हवादार बनावट में योगदान करेगा।

3. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम एक समान और अच्छी तरह से बंधी हुई आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. नींबू और संतरे का छिलका, ब्रांडी और क्रीम पनीर डालें। तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं और आपको एक चिकनी संरचना प्राप्त न हो।

5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और इसे पहले से तैयार मिश्रण में डालें। आटे में ग्लूटेन को सक्रिय करने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

6. अंत में, अखरोट, किशमिश, तुर्की मिठाई और चीनी में डूबे फलों को डालें। एक उपयोगी टिप यह है कि फलों को आटे में हल्का सा लपेटें इससे पहले कि आप उन्हें आटे में डालें। यह चाल उन्हें केक के तल में डूबने से रोकने में मदद करती है।

7. आटे को 45 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर, एक नम तौलिये से ढककर आराम करने दें। यह कदम सामग्री को मिश्रित करने और स्वाद विकसित करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. आटा आराम करने के बाद, इसे एक आटे की सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी शीट बनाने के लिए बेलें। आटे को सावधानी से लपेटें और इसे बेकिंग पेपर से ढके एक बेकिंग ट्रे में रखें।

9. आटे की सतह को एक फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

10. ताज को लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए मजबूत न हो जाए। एक टूथपिक के साथ केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है।

11. जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे वनीला चीनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप और अतिरिक्त सुगंध मिल सके। स्लाइस करें और वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ परोसें।

संभावित परिवर्तन: आप विभिन्न प्रकार के सूखे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, प्रत्येक प्रयास को एक नए पाक अनुभव में बदल देता है।

चीनी में डुबोए गए फलों का ताज न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि हर भोजन में परंपरा और खुशी का एक स्पर्श लाने का एक शानदार तरीका है। शुभ भोजन!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा, 175 ग्राम मक्खन, 175 ग्राम पाउडर चीनी, 250 ग्राम क्रीम पनीर, 3 अंडे, 125 मिली मीठा दूध, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच कॉन्यैक, नींबू और संतरे का छिलका, 50 ग्राम अखरोट, 50 ग्राम सुनहरे किशमिश, 50 ग्राम भूरे किशमिश, 50 ग्राम रंगीन तुर्की मिठाई, 150 ग्राम सूखे और कैंडिड फल (संतरे का छिलका, क्रैनबेरी, पपीता, केला, खजूर, आम), एक चुटकी अदरक पाउडर।

 टैग:  अखरोट का केक फलों का केक केक की रेसिपी