Plum जैम और बादाम का केक
プラム जैम और बादाम का केक - घर पर एक विशेष व्यंजन
कौन एक फूले हुए, नाजुक परतों और मनमोहक सुगंध वाले केक को पसंद नहीं करता? प्लम जैम और बादाम का केक विशेष पलों के लिए एक आदर्श विकल्प है, लेकिन यह उन सामान्य दिनों के लिए भी है जब आप खुद को कुछ स्वादिष्ट से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह वास्तव में आपकी स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है। चलिए काम शुरू करते हैं!
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12
सामग्री
परतों के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 250 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 240 ग्राम चीनी
- 240 ग्राम आटा
- 1 चम्मच अमोनिया
- 2 चम्मच कोको (छानकर)
भरने के लिए:
- प्लम जैम और बादाम (लगभग 200 ग्राम, स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
ग्लेज़ के लिए:
- 150 ग्राम काला चॉकलेट (पिघलाकर)
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट (सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ)
तैयारी विधि
1. परतों की तैयारी:
सबसे पहले केक की परतें तैयार करें। एक बड़े बाउल में, मार्जरीन और चीनी को मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी और समान मिश्रण न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीनी को पूरी तरह से मार्जरीन में घुलना चाहिए ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
2. अंडे डालना:
अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह से मिलाएं। अंडे मिश्रण को फुलाने में मदद करेंगे, इसलिए इस कदम को न छोड़ें!
3. अमोनिया को शामिल करना:
अमोनिया को नींबू के रस की कुछ बूँदों से बुझाएं और मिश्रण में डालें। यह बेकिंग के दौरान परतों को उठाने में मदद करेगा, जिससे उन्हें फूला हुआ बनावट मिलेगी।
4. आटे को शामिल करना:
आटे को छान लें और इसे मार्जरीन, अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
5. अंडे की सफेदी को फेंटें:
एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें। यह हल्की और फूली हुई परतों को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से ऊपर दिए गए मिश्रण में मिलाएं।
6. मिश्रण को विभाजित करें:
मिश्रण को 3 समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में छाना हुआ कोको डालें और हल्के से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।
7. परतों को बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (33/24 सेमी) को बेकिंग पेपर से तैयार करें। सफेद मिश्रण को ट्रे में डालें और 12-15 मिनट तक बेक करें। फिर, कोको मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। सुनिश्चित करें कि परतें हल्की सुनहरी हो जाएं, लेकिन सूखी न हों।
8. परतों को ठंडा करना:
बेक करने के बाद, परतों को ट्रे से निकालें, बेकिंग पेपर को उन्हें सुरक्षित रखने दें। पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, फिर सावधानी से कागज़ को हटा दें।
असेंबली
1. केक की परतें लगाना:
पहले सफेद परत को एक कार्य सतह पर रखें। प्लम जैम और बादाम की एक मोटी परत फैलाएं, फिर शीर्ष पर काला चॉकलेट कद्दूकस करें। कोको की परत रखें और प्रक्रिया को दोहराएं: जैम, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, फिर अंतिम सफेद परत।
2. परतों को दबाना:
अंतिम परत पर धीरे से दबाएं ताकि परतों के बीच एक अच्छा संबंध सुनिश्चित हो सके।
3. ग्लेज़िंग:
काले चॉकलेट को पिघलाएं और इसे केक पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोनों को कवर करें। शीर्ष पर सफेद चॉकलेट को कद्दूकस करें ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके।
4. अंतिम ठंडा करना:
केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए, फिर इसे वर्गों में काटें।
व्यावहारिक सुझाव
- प्लम जैम: आप स्वाद को बदलने के लिए खुबानी या चेरी जैम का भी उपयोग कर सकते हैं। एक दिलचस्प बनावट के लिए फल के टुकड़ों के साथ जैम चुनें।
- चॉकलेट: यदि आप चॉकलेट के प्रेमी हैं, तो आप ग्लेज़ में दूध चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं ताकि एक मीठा स्वाद मिल सके।
- सेवा: यह मिठाई एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक टुकड़ा केक के साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम इस मिठाई को एक असली दावत में बदल देगा।
कैलोरी और पोषण लाभ
इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है। प्लम जैम जैसे सामग्री फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि बादाम स्वस्थ वसा और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। हालांकि, इसे संतुलन में आनंद लेना महत्वपूर्ण है!
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।
- मैं केक को कैसे स्टोर करूं?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या इसे एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें। इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।
- अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटना क्यों महत्वपूर्ण है?
अंडे की सफेदी को फेंटने से परतों की हल्की बनावट सुनिश्चित होती है, जिससे केक हल्का और फूला हुआ होता है।
निष्कर्ष के रूप में, प्लम जैम और बादाम का केक एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि हर दिन में खुशी लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या एक छोटे से लाड़ प्यार के रूप में, यह केक निश्चित रूप से आपका प्रिय बन जाएगा। आनंद लें!
सामग्री: चादरें 6 अंडे 250 ग्राम मार्जरीन 240 ग्राम चीनी 240 ग्राम आटा 1 चम्मच अमोनिया 2 चम्मच कोको भराई प्लम जैम बादाम के साथ ग्लेज़ पिघली हुई कड़वी चॉकलेट कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट
