पार्मीज़ान के साथ भुनी हुई आलू

ओवन-बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी साइड डिश है, जो विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। शुरुआत करने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करें। हम उपयुक्त आलू का उपयोग करेंगे, जो नए या 'युकन गोल्ड' प्रकार के होते हैं, जिनकी मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट स्वाद होता है। आलू को छीलने से शुरू करें और उन्हें लगभग 2-3 सेमी के घन में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

एक बड़े बर्तन में, कटे हुए आलू डालें और उन्हें ठंडे पानी से ढक दें। आलू को स्वाद देने के लिए पानी में एक चम्मच नमक छिड़कें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और इसे पांच मिनट तक उबालने दें। यह कदम आलू को नरम करने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बाद में समान रूप से पकें और कुरकुरे बनें। पांच मिनट बाद, आलू को छलनी में डालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

जब आलू छान रहे हैं, हम मसाले के मिश्रण को तैयार करते हैं। एक बड़े बाउल में, आटे को कद्दूकस किए हुए परमेसन पनीर, ताजा कटा हुआ अजमोद, सूखा रोज़मेरी, एक चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। ये सामग्री न केवल स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि आलू के लिए एक स्वादिष्ट परत भी बनाएंगी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे सही तरीके से मिल जाएं।

जैसे ही आलू थोड़े ठंडे हो जाएं, उन्हें आटे और मसाले के मिश्रण वाले बाउल में डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक आलू का घन इस स्वादिष्ट मिश्रण से अच्छी तरह ढका हुआ है।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो आटे और मसालों में लिपटे आलू डालें, और उन्हें ट्रे में समान रूप से फैलाएं।

ट्रे को ओवन में रखें और आलू को 40 मिनट तक बेक होने दें। समय के मध्य में, आलू को एक स्पैटुला से पलटने की सिफारिश की जाती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सभी पक्षों पर समान रूप से भूरे हो जाएं। आप बेक करते समय रसोई को भरने वाली एक आकर्षक सुगंध का आनंद लेंगे।

जब आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। तुरंत परोसें, अपने पसंदीदा सॉस के साथ या बस थोड़ा जैतून का तेल छिड़ककर और ऊपर से थोड़ा नमक छिड़ककर। ये स्वादिष्ट आलू निश्चित रूप से किसी भी भोजन में हिट होंगे!

 सामग्री: 1.5 किलोग्राम आलू, अगर बड़े हों तो आधे या चौथाई काटें, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच आटा, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, एक मुट्ठी कटी हुई अजमोद की पत्तियाँ, 4 ताजा या सूखे रोज़मेरी की पत्तियाँ (प्राथमिकता के अनुसार), नमक और काली मिर्च।

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