नट्स और सफेद चॉकलेट के कुकीज़

हैज़लनट और सफेद चॉकलेट कुकीज़
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 24 कुकीज़

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की इच्छा कर रहे हैं, तो ये हैज़लनट और सफेद चॉकलेट कुकीज़ सही विकल्प हैं! कुरकुरी बनावट और मीठे स्वाद के साथ, ये कॉफी या दूध के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा अनुकूलित करने में बहुत आसान है, तो चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम बिना नमक के हैज़लनट
- 30 ग्राम मक्खन
- 2 अंडे
- 280 ग्राम आटा
- 125 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 4 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक

चरण 1: हैज़लनट्स की तैयारी
हैज़लनट्स को भूनने से शुरू करें। एक बिना तेल की नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। हैज़लनट्स डालें और लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाते। फिर, उन्हें एक प्लेट पर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम हैज़लनट्स के स्वाद को बढ़ाता है और उन्हें कुरकुरी बनावट देता है।

चरण 2: कुकीज़ के मिश्रण की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। मध्यम गति पर 5-7 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह फूले हुए कुकीज़ के लिए कुंजी है!

चरण 3: चॉकलेट को पिघलाना
एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, क्यूब्स में कटे हुए सफेद चॉकलेट को मक्खन के साथ मिलाएं। उन्हें माइक्रोवेव में 30 सेकंड के अंतराल में गर्म करें, बीच में हिलाते हुए, जब तक वे पूरी तरह से पिघल न जाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे अंडे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
कॉर्नस्टार्च को इंस्टेंट कॉफी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं, फिर इसे अंडे के कटोरे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, इसे लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते हुए। जब तक आपको क्रीमी लेकिन घनी स्थिरता नहीं मिल जाती, तब तक मिलाते रहें।

चरण 5: हैज़लनट्स को जोड़ना
अब, भुने हुए हैज़लनट्स को आटे में डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आटा ठोस हो जाएगा, जिससे कुकीज़ का आकार बनाना आसान हो जाएगा।

चरण 6: कुकीज़ का आकार बनाना और बेक करना
काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे से लगभग 3 सेमी मोटे 3 रोल बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे फैलेंगे। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यदि वे थोड़ा फट जाते हैं, तो चिंता न करें, यह इस बात का संकेत है कि वे सही तरीके से पके हैं।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
पकने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। ठंडा होने के बाद, आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं। ये मिठाइयाँ सुगंधित कॉफी या ठंडे दूध के एक गिलास के साथ परोसने पर अद्भुत होती हैं।

सुझाव और विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप हैज़लनट्स को अखरोट, बादाम या यहां तक कि पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद जोड़ सकें। आप अधिक गहन स्वाद के लिए नारियल के टुकड़े या मसाले जैसे दालचीनी भी जोड़ सकते हैं। यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगी!

इन हैज़लनट और सफेद चॉकलेट कुकीज़ का आनंद लें, एक स्वादिष्ट नुस्खा जिसे आप तब बना सकते हैं जब भी आपको नाश्ते की इच्छा हो!

 सामग्री: 200 ग्राम सफेद चॉकलेट, 200 ग्राम बिना नमक के हेज़लनट, 30 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 280 ग्राम आटा, 125 ग्राम चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 4 चम्मच कॉफी, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 वनीला एसेंस, एक चुटकी नमक

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