चिकन स्पेगेटी बेशमेल सॉस में

चिकन बेकामेल सॉस स्पेगेटी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

यह चिकन बेकामेल सॉस स्पेगेटी की रेसिपी एक स्वादिष्ट और आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। स्पेगेटी को एक स्वादिष्ट भरावन और क्रीमी सॉस के साथ मिलाना इस व्यंजन को वास्तव में खास बनाता है। आइए एक साथ कदम से कदम मिलाकर इसे बनाना सीखते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 200 ग्राम कटी हुई मशरूम (1 कैन)
- 150 ग्राम उबला हुआ मक्का (1 कैन)
- 4 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
- 1 पैकेट बेकामेल सॉस (या कोई अन्य पसंदीदा ब्रांड)
- 500 मिली दूध
- 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

चिकन बेकामेल सॉस स्पेगेटी बनाने की विधि:

1. स्पेगेटी उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी और थोड़ा नमक डालें, फिर इसे उबालने के लिए लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। जब वे अल डेंटे हो जाएं, तो उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

2. भरावन तैयार करना
एक बड़े पैन में मक्खन और तेल डालें, फिर मध्यम आंच पर गरम करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो चिकन की स्ट्रिप्स डालें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और पक न जाएं।

3. सब्जियाँ डालना
जब मांस पक जाए, तो प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मिश्रण को और 10 मिनट तक भूनते रहें, अक्सर हिलाते हुए, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। यह कदम व्यंजन में एक मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा।

4. मशरूम और मक्का शामिल करना
कटी हुई मशरूम और कैन से छानी हुई मक्का डालें। स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, ताकि स्वाद मिल जाएं।

5. बेकामेल सॉस तैयार करना
एक और बर्तन में दूध और बेकामेल सॉस का पैकेट डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनटों बाद, सॉस गाढ़ा हो जाएगा। स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और एक तरफ रख दें।

6. सामग्री को मिलाना
पैन का ढक्कन हटा दें और मांस और सब्जियों के मिश्रण को उबले हुए स्पेगेटी के साथ मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

7. व्यंजन को असेंबल करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें चिकन स्पेगेटी की एक परत लगाना शुरू करें। ऊपर से एक मोटी परत कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। स्पेगेटी के ऊपर बेकामेल सॉस डालें और अंत में, एक और पनीर की परत डालें।

8. बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में बेकिंग डिश रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह क्षण वास्तव में जादुई है, जब स्वाद एक साथ मिलते हैं और सुगंध पूरे घर में फैलती है।

9. परोसना
बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद के साथ, जिससे टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिलता है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या अधिक मशरूम से बदल सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए ओरेगानो या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।
- बेहतर स्वाद के लिए कैन के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग करें।
- यदि आप होममेड बेकामेल सॉस पसंद करते हैं, तो 50 ग्राम मक्खन को 50 ग्राम आटे के साथ मिलाएं और दूध के साथ मिलाएं जब तक कि आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 600 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 40 ग्राम
- वसा: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम

यह चिकन बेकामेल सॉस स्पेगेटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या परिवार के खाने के लिए, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। हर बाइट का आनंद लें और सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं और किस प्रकार की सॉस का उपयोग कर सकता हूं?
आप अपनी पसंद के अनुसार टमाटर सॉस या क्लासिक व्हाइट सॉस आजमा सकते हैं।

3. मैं इस व्यंजन को और अधिक आसान कैसे बना सकता हूँ?
आप सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उसी दिन उन्हें असेंबल और बेक कर सकते हैं।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सा शराब उपयुक्त है?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक, इस व्यंजन की समृद्ध स्वादों को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।

यह एक रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। ब Bon Appétit!

 सामग्री: 500 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट पतले स्ट्रिप्स में, 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ, 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ, 400 ग्राम स्पेगेटी, 200 ग्राम कटी हुई मशरूम (1 कैन), 150 ग्राम उबला हुआ मकई (1 कैन), 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च, Maggi का 1 पैकेट बेशमेल सॉस या आपकी पसंद का कोई ब्रांड, 0.5 मिली दूध, 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर।