जाम के साथ डोनट्स

पापानासी विद जाम - एक क्लासिक व्यंजन, जो लाड़ प्यार और खुशी के क्षणों के लिए बिल्कुल सही है! यह स्वादिष्ट मिठाई, जिसकी नरम बनावट और अनोखी सुगंध है, ताज़ी पनीर को फलों की मिठास के साथ मिलाकर मिठाई प्रेमियों को एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करती है। पापानासी केवल एक सरल नुस्खा नहीं हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक बेहतरीन तरीका भी हैं। तो चलिए, इन स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने में जुट जाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
तलने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 अंडे
- 500 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 1 वनीला एसेंस
- 1 नींबू का छिलका (ताज़ा कद्दूकस किया हुआ)
- 4-5 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
- 1 कप आटा
- 3 चम्मच मिनरल पानी
- तलने के लिए तेल
- सजाने के लिए दही
- ब्लूबेरी और रास्पबेरी की जाम (या पसंदीदा संयोजन)

पापानासी का इतिहास fascinant है। ये पनीर से भरे हुए डोनट्स सदियों से बनाए जा रहे हैं, जो दुनिया के विभिन्न कोनों के लोगों की मेज पर खुशी लाते हैं। चाहे इन्हें गर्म परोसा जाए या ठंडा, पापानासी ने पाक परंपराओं को समृद्ध किया है और आराम और पारिवारिक खुशी का प्रतीक बन गए हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बाजार से खरीदी गई पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ी हुई हो ताकि आटा बहुत गीला न हो।
2. मैं और कौन सी खुशबू जोड़ सकता हूँ?
आप बादाम के एसेंस या संतरे के छिलके के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग नोट मिल सके।
3. मैं पापानासी को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करें और कम वसा वाले दही का चयन करें।

चलो शुरू करते हैं!

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। पनीर को अच्छी तरह से निचोड़ लें और अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए ताकि वे आटे में आसानी से मिल जाएं। नींबू का छिलका कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग का उपयोग न करें, क्योंकि वह कड़वा होता है।

चरण 2: आटे को मिलाना
एक बड़े बर्तन में, पनीर, अंडे, वनीला एसेंस, नींबू का छिलका और चीनी डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक कांटा या हाथ से मिक्सर का उपयोग करें। फिर, धीरे-धीरे आटा और मिनरल पानी डालें। तब तक मिलाएं जब तक एक समरूप, लेकिन चिपचिपा आटा न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं, ताकि पापानासी की नरम बनावट बनी रहे।

चरण 3: पापानासी का आकार देना
पापानासी को आकार देने के लिए, काम की मेज पर आटा छिड़कें। आटे में हाथ डालकर, आटे का एक भाग लें और एक गेंद बनाएं। गेंद को हल्का दबाएं और बीच में एक छेद बनाएं, जिससे एक रिंग बने। वैकल्पिक रूप से, आप छोटे गोले भी बना सकते हैं जो पापानासी के लिए "टॉप" के रूप में काम करेंगे।

चरण 4: तलना
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है, आटे का एक छोटा टुकड़ा डालें; यदि यह चिटकने लगे, तो आप तैयार हैं। पापानासी को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को अधिक भरे नहीं, ताकि हर पापानासी समान रूप से तला जा सके।

चरण 5: असेंबलिंग और सर्विंग
तले हुए पापानासी को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक एब्सॉर्बेंट नैपकिन पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, दही के साथ अच्छी तरह से ढककर और ऊपर से ब्लूबेरी और रास्पबेरी की जाम डालें। यह संयोजन पापानासी की कुरकुरी बनावट और फलों की मिठास के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करता है।

कस्टम वेरिएंट:
एक विशेष नोट के लिए, आप आटे में कुछ चॉकलेट के टुकड़े जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं या जाम को कैरामेल या चॉकलेट सॉस से बदल सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
पापानासी पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। फल को टॉपिंग के रूप में जोड़ना न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का भी योगदान देता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो अतिरिक्त आटा डालने में संकोच न करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे बहुत घना न बनाएं।
- पापानासी को फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है, लेकिन ये ताज़ा खाने पर सबसे अच्छे होते हैं।

आदर्श संयोजन:
यह मिठाई एक फल चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, एक विशेष रात के लिए, आप इन्हें मीठे शराब के एक गिलास के साथ परोस सकते हैं।

अंत में, पापानासी विद जाम किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ पार्टी। हर काटने के साथ, आप खाना पकाने की सरल खुशी और पुराने स्वादों का जादू खोजेंगे। तो, और इंतज़ार न करें, इन पापानासी को तैयार करें और अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने वाले मिठाई का आनंद लें!

 सामग्री: 2 अंडे; 500 ग्राम: पनीर; वनीला एसेंस; नींबू का छिलका; कुछ चम्मच चीनी; एक कप आटा; 3 चम्मच मिनरल वाटर; तलने के लिए तेल; सजाने के लिए खट्टा क्रीम; ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैम (यह मैंने इस्तेमाल किया)

 टैग:  पनीर डोनट ब्लूबेरी जैम रास्पबेरी पनीर