डोरा चॉकलेट केक

डोरा चॉकलेट केक: एक विलासी मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक का आनंद लें जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा साधारण सामग्री को एक परिष्कृत मिठाई में बदल देता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। नीचे दिए गए चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें और अपने इंद्रियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार रहें!

बेस के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच संतरे का अर्क
- 1 चुटकी नमक
- 4 अंडे की जर्दी
- 4 अंडे की सफेदी
- 150 ग्राम आटा
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 100 मिली क्रीम
- 30 ग्राम मक्खन

तैयारी:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी केक पैन को थोड़ा सा मक्खन लगाकर और चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।

2. एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को दानेदार चीनी, संतरे के अर्क और नमक के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर क्रीमयुक्त और समरूप मिश्रण प्राप्त करें, लगभग 3-4 मिनट।

3. अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह कदम हवा को शामिल करने और एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को मजबूत मेरिंग्यू में फेंटें। धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में कुछ चम्मच मेरिंग्यू डालें ताकि इसकी बनावट को हल्का किया जा सके। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, शेष मेरिंग्यू को सावधानी से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति करते हुए मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए।

5. आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को अंडे की सफेदी के मिश्रण पर छानें और सूखे सामग्री को धीरे से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली नहीं है ताकि एक समान बेस प्राप्त हो सके।

6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया चाकू साफ न निकले। इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें।

7. इस बीच, ग्लेज़ तैयार करें। डार्क चॉकलेट को क्रीम के साथ धीमी आंच पर या माइक्रोवेव-सुरक्षित बाउल में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए अक्सर हिलाते रहें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो मक्खन डालें और चमकदार होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

8. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काटें ताकि दो परतें बन सकें। पहले परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, उस पर चॉकलेट ग्लेज़ का एक भाग डालें, फिर उसके ऊपर दूसरा केक का परत रखें। पूरे सतह को बाकी ग्लेज़ से ढक दें।

सेवा और विविधताएँ:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप ऊपर कुछ भुने हुए नट या चीनी के टुकड़े वाले संतरे के स्लाइस छिड़क सकते हैं। यह चॉकलेट केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या फेंटे हुए क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। संतरे के अर्क को वनीला या बादाम के अर्क से बदलें ताकि स्वाद को अनुकूलित किया जा सके।

यह डोरा चॉकलेट केक जन्मदिन, त्योहारों या बस एक लाड़ प्यार की रात के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे प्यार से तैयार करें और हर स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 125 ग्राम आटा, 6 अंडे, 200 ग्राम पिघला हुआ नूगट, 125 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 1 वायल संतरे का अर्क, 1 चम्मच सूखी खमीर, नमक। चॉकलेट मूस: 150 ग्राम दूध चॉकलेट, 3 अंडे की जर्दी, 1 अंडे का सफेद भाग, 150 ग्राम चीनी, 200 ग्राम क्रीम (तरल व्हीप्ड क्रीम), वैनिला, 10 ग्राम जिलेटिन, चेरी। नींबू मूस: 1/2 लीटर तरल क्रीम, 5 अंडे की जर्दी, 3 अंडे का सफेद भाग, 300 ग्राम पाउडर चीनी, 1 और 1/2 कप छानकर नींबू का रस (कॉफी कप), 2 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका, 12 ग्राम जिलेटिन।