Muffins with Mot
सामग्री: मफिन: क) सूखे सामग्री: 140 ग्राम दानेदार चीनी, 250 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच सोडा (वैकल्पिक) वनीला ख) तरल सामग्री: 85 ग्राम पिघला हुआ मक्खन कमरे के तापमान पर ठंडा, 2 अंडे, 200 मिली दूध भरावन: पिघली हुई चॉकलेट या क्रीम या जैम
कुछ स्वादिष्ट और फूले हुए मफिन बनाने के लिए, हम दो स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम सूखे सामग्री जैसे कि आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाते हैं। ये हमारे नुस्खे का आधार बनाएंगे और मफिन के लिए एक नरम और हवादार बनावट सुनिश्चित करेंगे। एक अन्य कटोरे में, हम गीली सामग्री मिलाते हैं: अंडे, दूध और पिघला हुआ मक्खन। सभी सामग्रियों का कमरे के तापमान पर होना महत्वपूर्ण है ताकि एक समान बैटर प्राप्त हो सके।
एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें मिलाते हैं: हम गीली सामग्री के मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं, जब तक सभी सामग्री शामिल न हो जाएं, लेकिन ज़्यादा न मिलाएं, ताकि मफिन कठोर न हों। यदि आप स्वाद या अतिरिक्त सामग्री जोड़ना चाहते हैं, जैसे चॉकलेट, नट्स या फल, तो यह सही समय है।
अगला कदम हमारे मफिन टिन को तैयार करना है। हम सिलिकॉन टिन या धातु के टिन का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें हम मक्खन से चिकना करते हैं और आटे से छिड़कते हैं, या हम विशेष मफिन पेपर का विकल्प चुन सकते हैं, जो बहुत व्यावहारिक है। हम बैटर को टिन में डालते हैं, उन्हें लगभग दो तिहाई भरते हैं, ताकि मफिन को बेकिंग के दौरान उठने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके।
हम मफिन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर, लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न कर लें। एक बार बेक हो जाने पर, हम उन्हें टिन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं।
उन्हें एक शानदार रूप देने के लिए, हम मफिन के केंद्र से एक गेंद निकालने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करते हैं। यह खोखल हमें उन्हें विभिन्न स्वादिष्ट चीजों से भरने की अनुमति देगा: पिघली हुई चॉकलेट, फाइन क्रीम, क्रीमी आइसक्रीम, जाम या कुछ और जो हमें आकर्षित करता है। एक बार जब हम बने हुए छिद्र को भर देते हैं, तो हम ऊपर से निकाली गई गेंद को रख देते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट रूप बनता है।
एक परफेक्ट फिनिशिंग के लिए, हम मफिन को फूले हुए व्हिप क्रीम, चॉकलेट सॉस या एक चुटकी पाउडर शुगर से सजा सकते हैं, जो एक स्पर्श की सुंदरता जोड़ेगा। यदि आप चाहें, तो बैटर को एक सामान्य ट्रे में भी बेक किया जा सकता है, और ठंडा होने के बाद, हम केक को क्यूब्स या वर्गों में काटते हैं, जिन्हें हम खोखला करते हैं और मफिन की तरह सजाते हैं। यह नुस्खा बहुपरकारी है और इसे प्रत्येक की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई प्रदान करता है।
