सब्जी की सॉस में मीटबॉल

सब्जी की ग्रेवी में मीटबॉल - एक स्वाद और रंग से भरपूर नुस्खा

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा पेश करता हूँ, जो लुभावनी सुगंध और परिपूर्ण बनावट को एक साथ लाता है: सब्जी की ग्रेवी में मीटबॉल। यह एक ऐसा नुस्खा है जो सरलता को ताजे सब्जियों के तीव्र स्वाद के साथ जोड़ता है, एक स्वस्थ और बनाने में आसान व्यंजन प्रदान करता है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ एक भोजन के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

मीटबॉल के लिए:
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गाय और सूअर का मिश्रण)
- 1 टुकड़ा ब्रेड (लगभग 50 ग्राम)
- 1 आलू (लगभग 150 ग्राम)
- एक मुट्ठी ताजा डिल
- एक मुट्ठी ताजा धनिया
- 1 अंडा
- 2-3 लौंग लहसुन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

ग्रेवी के लिए:
- 1 शिमला मिर्च
- 1 शिमला मिर्च
- 1 प्याज
- 1 छोटा गाजर
- 3 बड़े टमाटर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट
- 2 चम्मच तेल

मीटबॉल बनाने के चरण

1. मीटबॉल के लिए सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, आलू को छीलें और उसे नमक के पानी में तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)। उबालने के बाद, इसे निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे कद्दूकस कर लें।

2. मांस का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, कीमा बनाया हुआ मांस, कद्दूकस किया हुआ आलू, कटा हुआ डिल और धनिया, पानी में भिगोई हुई और अच्छी तरह निचोड़ी गई ब्रेड, और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। स्वादानुसार अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. मीटबॉल का आकार देना: एक पैन को गर्म करें (आप बिना तेल के विकल्प के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं)। गीले हाथों से, गोल्फ की गेंद के आकार के छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें पैन में रखें। तलने पर, ये सुंदर सुनहरे रंग के हो जाएंगे। गर्मी सुगंधों को विकसित करने में मदद करेगी, इसलिए जल्दी मत करें!

4. मीटबॉल को पकाना: मीटबॉल को दोनों तरफ सुनहरा होने तक भूनें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप मीटबॉल को 180°C पर ओवन में 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं। तैयार होने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकालें और ठंडा होने दें।

सब्जी की ग्रेवी तैयार करना

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, प्याज को बारीक काटें, शिमला मिर्च और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, और गाजर को गोल टुकड़ों में काटें। आप टमाटरों को छील सकते हैं (ताकि ग्रेवी बहुत तेज न हो) और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

2. ग्रेवी पकाना: एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। प्याज और टमाटर डालें, साथ में 3-4 चम्मच पानी डालें। पैन को ढककर कुछ मिनटों के लिए भाप में पकने दें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।

3. सब्जियाँ डालना: गाजर, शिमला मिर्च और शिमला मिर्च डालें। एक कप पानी डालें और सब्जियों को मध्यम आंच पर ढककर लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें। समय-समय पर जांचें कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए; यदि आवश्यक हो तो थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं।

4. ग्रेवी को पूरा करना: जब सब्जियाँ अच्छी तरह पक जाएं, तो नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी डालें और शिमला मिर्च का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तले हुए मीटबॉल को ग्रेवी में डालें। उन्हें 2-3 मिनट के लिए एक साथ पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

परोसना

एक बार जब मीटबॉल ग्रेवी में थोड़ा समय बिता लें, तो इस व्यंजन का आनंद लेने का समय है! आप मीटबॉल को आलू की प्यूरी, चावल या यहां तक कि पास्ता के साथ परोस सकते हैं। एक ताजा सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, ताजगी का एक स्पर्श लाएगा।

टिप्स और विविधताएँ

- मसाले जोड़ना: यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो आप ग्रेवी में कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- मांस के विविधताएँ: आप चिकन या टर्की जैसे विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि नुस्खा का एक हल्का संस्करण बना सकें।
- विविध सब्जियाँ: आप ग्रेवी में अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या बैंगन, जोड़ सकते हैं, ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। मीटबॉल आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, और सब्जी की ग्रेवी विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। उदाहरण के लिए, टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और डिल और धनिया विटामिन C और K का योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय सोया मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए हाइड्रेटेड सोया मांस का उपयोग कर सकते हैं।

मैं मीटबॉल और ग्रेवी को कैसे रख सकता हूँ?
मीटबॉल और ग्रेवी को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
ताजा नींबू पानी या सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

निष्कर्ष

सब्जी की ग्रेवी में मीटबॉल एक सरल लेकिन चरित्र से भरी रेसिपी है। यह आपको एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसानी से तैयार की जाने वाली भोजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करती है, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और हर व्यंजन में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: मांसballs के लिए: 400 ग्राम मिश्रित कीमा (गोमांस + सूअर का मांस) 1 स्लाइस ब्रेड 1 आलू ताजा डिल अजमोद 1 अंडा 2-3 लौंग लहसुन नमक काली मिर्च सॉस के लिए: 1 शिमला मिर्च 1 मीठी मिर्च 1 प्याज 1 छोटा गाजर 3 बड़े बगीचे के टमाटर नमक काली मिर्च 1/2 चम्मच सूखी तुलसी 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट 2 चम्मच तेल

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