दही के साथ डोनट्स

दही और नींबू के स्वाद वाले फूले हुए डोनट्स

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं जो घर को गर्म बेक्ड सामान की खुशबू से भर दे? तो, हमारे दही के फूले हुए डोनट्स की रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! ये डोनट्स भव्य नाश्ते, नाश्ते के बीच या एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही हैं।

थोड़ी सी इतिहास

डोनट्स का एक समृद्ध और आकर्षक इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में पसंदीदा मिठाई है। समय के साथ, उन्होंने विभिन्न रूपों और स्वादों को अपनाया है, लेकिन उनकी आत्मा वही रहती है: एक फूले हुए आटे को तला जाता है जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। दही के डोनट्स एक आधुनिक संस्करण हैं, जो दही के कारण नमी और स्वाद में वृद्धि करते हैं, और इन्हें बनाना बहुत आसान है।

सामग्री

- 3 अंडे
- 1 कप साधा दही
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट (10 ग्राम) वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 300 ग्राम आटा
- तलने के लिए तेल या चर्बी

आवश्यक उपकरण

- मिलाने के लिए बड़ा बाउल
- फेंटने वाला या मिक्सर
- लकड़ी का चम्मच
- तलने के लिए गहरा पैन
- डोनट्स निकालने के लिए पेपर टॉवल
- नींबू के छिलके को कद्दूकस करने के लिए ग्रेटर

तैयारी के चरण

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में अंडों को फेंटना शुरू करें। चीनी और एक चुटकी नमक डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए।

चरण 2: दही मिलाना
साधे दही में बेकिंग पाउडर को घोलें, और फिर इसे अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें, और स्वादों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3: आटा मिलाना
आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक साथ सभी आटे को न डालें, ताकि गांठें न बनें। जब तक आपको एक गाढ़ा लेकिन समान मिश्रण न मिल जाए, तब तक मिलाते रहें।

चरण 4: डोनट्स को तलना
एक गहरे पैन में तेल या चर्बी गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक बूँद आटे की डालें - अगर यह तेजी से ऊपर उठता है, तो यह तैयार है। एक चम्मच से आटे के भागों को लें और उन्हें गर्म तेल में सावधानी से डालें। ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें।

चरण 5: सुनहरा भूरा होने तक तलें
डोनट्स को एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें (लगभग 2-3 मिनट), फिर एक स्पैटुला की मदद से पलटें और दूसरी तरफ भी तलें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

चरण 6: परोसना
डोनट्स पर चीनी छिड़कें या एक शानदार नोट के लिए, एक डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाएं और इसे स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए क्रीम मिलाएं। आप इस सॉस को डोनट्स पर डाल सकते हैं या उन्हें इसमें डुबोकर एक वास्तव में स्वादिष्ट अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- तेल की देखभाल: सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर है; बहुत ठंडा तेल डोनट्स को अधिक तेल सोखने का कारण बनता है, और बहुत गर्म तेल उन्हें जला देता है।
- हल्का संस्करण: यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो साधे दही के स्थान पर 0% वसा वाला ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, और तलने के लिए न्यूनतम तेल के साथ नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद: आप दही में दालचीनी, जायफल या यहां तक कि कोको मिलाकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक सुगंधित और दिलचस्प डोनट्स बना सकें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 250-300 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट, नारियल योगर्ट या यहां तक कि फ्लेवर्ड योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिना चीनी के संस्करण चुनें ताकि डोनट्स संतुलित रहें।

मैं डोनट्स को सूखने से कैसे बचा सकता हूँ?
डोनट्स को सबसे अच्छे तरीके से एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। उन्हें हवा में न छोड़ें ताकि वे सूख न जाएं।

स्वादिष्ट संयोजन

ये दही के फूले हुए डोनट्स गर्म कॉफी, सुगंधित चाय या ताजे स्मूदी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप इन्हें ताजे फलों या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि इस डिलिकेटेस को पूरा किया जा सके।

व्यक्तिगत नोट

यह दही के डोनट्स की रेसिपी आपके परिवार के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। मुझे अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए क्षण याद आते हैं, जो मुझे बताती थीं कि फूले हुए डोनट्स का रहस्य वह प्यार है जो आप उन्हें बनाते समय डालते हैं। इसलिए, जब आप खाना बनाना शुरू करें, तो हर सर्विंग में अपने दिल का थोड़ा सा हिस्सा डालना न भूलें!

आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 3 अंडे, 1 कप साधा दही, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, एक चुटकी नमक, वनीला एसेंस, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, 300 ग्राम आटा, तलने के लिए तेल/चर्बी

 टैग:  दही की डोनट्स डोनट