चिकन श्निट्ज़ेल मशरूम के साथ

चिकन शिटेक विद मशरूम - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

यदि आप एक सरल और तेज़ स्वादिष्ट रात के खाने की रेसिपी की तलाश में हैं, तो चिकन शिटेक विद मशरूम एकदम सही विकल्प है। यह रसदार मांस और रंग-बिरंगे सब्जियों का संयोजन, सभी को सुगंधित सॉस में ढका हुआ, निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, पतले स्लाइस में काटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (यदि चाहें तो इसे आटे से बदल सकते हैं)
- 1 प्याज, गोल स्लाइस में काटा हुआ
- 250 ग्राम मशरूम (ताजा या डिब्बाबंद, पसंद के अनुसार)
- 1 लाल मिर्च, पतले स्लाइस में काटा हुआ
- 1 कप मटर (ताजा या जमी हुई)
- 2 सॉसेज, स्लाइस में काटा हुआ (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाता है)
- 5 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- 1 बड़ा चम्मच सूप पाउडर (मशरूम फ्लेवर, लेकिन सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- सोया सॉस, स्वादानुसार

विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट पतले स्लाइस में काटे गए हैं ताकि वे समान रूप से तले जा सकें। यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें और स्लाइस करें। प्याज के गोल स्लाइस और लाल मिर्च के स्लाइस पकवान में रंग और मिठास जोड़ेंगे।

2. चिकन ब्रेस्ट को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाना: एक कटोरे में चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस डालें और ऊपर से कॉर्नस्टार्च छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो जाए। यह कदम तले जाने पर एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. चिकन ब्रेस्ट को तला: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर कुछ बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन के स्लाइस डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तले, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें; यदि आवश्यक हो, तो कई बैचों में तले। तैयार होने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. सब्जियों को पकाना: उसी पैन में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें और प्याज के गोल स्लाइस डालें। 2 मिनट तक भूनें, फिर मशरूम और लाल मिर्च के स्लाइस डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे नरम और हल्का भुने हुए न हो जाएं।

5. मटर और मसाले डालना: एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो मटर और सॉसेज डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सब कुछ 2-3 मिनट तक उबालें। अब पानी में घुला हुआ सूप पाउडर और सोया सॉस डालने का समय है। सभी चीजों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

6. चिकन ब्रेस्ट को मिलाना: तले हुए चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को पैन में डालें, और सब्जियों के साथ हल्के से मिलाएं ताकि वे सॉस में लिपटे रहें। सभी को एक साथ 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

7. परोसना: चिकन शिटेक विद मशरूम को उबले हुए सफेद चावल के साथ परोसना बहुत अच्छा लगता है। चावल सुगंधित सॉस को अवशोषित करता है, और हर कौर एक सच्ची दावत बन जाता है। प्लेट को थोड़ी कटी हुई ताजा धनिया से सजाना ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

उपयोगी सुझाव

- एक हल्का संस्करण के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को तले के बजाय भून सकते हैं। इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढकें और 180°C पर 25-30 मिनट तक भूनें।
- सामग्री के विविधता: आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा को विविधता मिले। इसके अलावा, आप सोया सॉस को टेरियाकी सॉस से बदल सकते हैं ताकि एक मीठा-खट्टा स्वाद मिल सके।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पकाने के दौरान ओरेगैनो या तुलसी जैसे मसाले डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा बहुपरकारी है और इसे अन्य प्रकार के मांस के लिए सफलतापूर्वक अनुकूलित किया जा सकता है।
- मैं नुस्खा को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान चिली सॉस या मिर्च के गुच्छे डालकर स्वाद और गर्मी बढ़ा सकते हैं।
- कौन सी साइड डिश अच्छी तरह से मेल खाती हैं? चावल के अलावा, आप क्रीमयुक्त आलू या ताजा हरी सलाद के साथ भी कुटले को पेश कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा एक संतुलित भाग प्रदान करता है, जिसमें चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन और सब्जियों से फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं। एक भाग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो एक संतोषजनक और स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि मटर विटामिन A, C और K का योगदान करते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह चिकन शिटेक विद मशरूम की रेसिपी मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाती है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और गर्म और आरामदायक भोजन का आनंद लेते थे। मैं आपको इस रेसिपी को सप्ताहांत में बनाने की सिफारिश करता हूँ, जब आपके पास खाना पकाने के हर चरण का आनंद लेने का समय हो। स्वादिष्ट स्वाद और लुभावनी सुगंध भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगी!

अपने प्रियजनों के साथ चिकन शिटेक विद मशरूम का आनंद लें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटा हुआ 1 चम्मच स्टार्च 1 प्याज को गोल स्लाइस में काटा हुआ 250 ग्राम ताजे या कैन में बंद मशरूम 1 लाल शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों में काटा हुआ 1 कप ताजा या जमी हुई मटर 2 सॉसेज को स्लाइस में काटा हुआ 5 लहसुन की कलियाँ थोड़ी काली मिर्च तलने के लिए तेल 1 चम्मच मशरूम फ्लेवर सूप पाउडर सोया सॉस