समुद्री फलियों और लीक के साथ पास्ता

 सामग्री: 2 सर्विंग्स के लिए: 1 कैन पकी हुई चने, 1 लीक, 200 ग्राम छोटी पास्ता, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो (वैकल्पिक)

चने की क्रीम और लीक के साथ पास्ता की एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, हम पहले यह सुनिश्चित करेंगे कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध है। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसमें स्वादों की भरपूरता है, जो चने की क्रीम की मखमली बनावट को लीक के नाजुक स्वाद के साथ मिलाती है।

पहला कदम चने के डिब्बे को खोलना और बीजों को अच्छी तरह से छानना है। नमक और संरक्षक हटाने के लिए चने को ठंडे पानी के नीचे धोना आवश्यक है। एक बार जब चने साफ हो जाएं, तो हम उन्हें एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करते हैं और कटा हुआ लीक डालते हैं, जिसमें हरे पत्ते भी शामिल हैं, जो अतिरिक्त स्वाद लाते हैं। हम बर्तन को पानी से भरते हैं, स्वाद के अनुसार नमक डालते हैं और इसे आग पर रखते हैं। हम मिश्रण को उबालते हैं जब तक कि लीक नरम न हो जाए और चने टूटने लगे, जो लगभग 15-20 मिनट लगेगा।

इस बीच, हम पास्ता का ध्यान रखते हैं। एक अन्य बर्तन में, हम पानी को उबालते हैं, नमक डालते हैं और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता डालते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे पकाते हैं, ताकि इसकी बनावट सुखद हो और चने की क्रीम के साथ मिलाने पर यह बहुत न टूटे।

जब चने और लीक पक जाएं, तो हम मिश्रण को छानते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। फिर, हम पके हुए चने और लीक को एक ब्लेंडर में डालते हैं या एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करते हैं ताकि इसे एक चिकनी क्रीम में बदल सकें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालना महत्वपूर्ण है और अच्छी तरह से मिलाना है जब तक कि हम एक समान स्थिरता प्राप्त न कर लें। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो हम धीरे-धीरे उस बर्तन से पानी जोड़ सकते हैं जिसमें पास्ता उबला गया था, जब तक कि हम वांछित बनावट तक नहीं पहुंच जाते।

एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो हम जैतून का तेल डालते हैं, जो एक स्पर्श परिष्कार और समृद्ध स्वाद लाएगा। हम सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं। जब पास्ता पक जाए, तो हम इसे छानते हैं और इसे चने और लीक की क्रीम के बर्तन में डालते हैं। हम सब कुछ सावधानी से मिलाते हैं ताकि पास्ता इस स्वादिष्ट क्रीम से समान रूप से ढक जाए।

अंत में, हम पास्ता को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसते हैं, जो स्वादों को बढ़ाएगी, और यदि हम चाहें, तो हम ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पेकोरीनो पनीर छिड़क सकते हैं, जो एक नमकीन और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। यह चने की क्रीम और लीक के साथ पास्ता की रेसिपी न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है, जो एक त्वरित लेकिन प्रभावशाली रात के खाने के लिए एकदम सही है। हर एक बाइट का आनंद लें!

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