फूला हुआ मैरी केक

फूला हुआ मैरी केक - सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

इस फूले हुए केक के नुस्खे के साथ एक तेज़ और आसान मिठाई का आनंद लें जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा! मेरी मित्र मैरी से प्राप्त एक नुस्खे से प्रेरित, यह केक किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह दोस्तों के साथ एक सभा हो या परिवार के साथ एक शाम।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री:
- 4 अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है)
- 8 चम्मच चीनी (संतुलित मिठास के लिए)
- 8 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल, हल्के स्वाद के लिए)
- 20 चम्मच आटा (आप स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 8 चम्मच दूध (समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण दूध)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 वैनिला एसेंस (प्राकृतिक एसेंस हमेशा पसंदीदा होती है)
- 3-4 सेब (खट्टे सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ)
- 100 ग्राम किशमिश (आप उन्हें पानी या रम में भिगोकर उनके स्वाद को बढ़ा सकते हैं)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे एक अद्भुत मेरिंग्यू प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप किशमिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी या रम में भिगो सकते हैं ताकि वे और अधिक रसदार हो जाएं।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम एक फूले हुए केक को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. जर्दी को शामिल करना: मेरिंग्यू में जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। इससे बनावट को समतल करने में मदद मिलेगी।

4. तेल और दूध जोड़ना: फेंटना जारी रखें, धीरे-धीरे तेल जोड़ना शुरू करें, उसके बाद दूध डालें। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएँ, बस एकसार होने तक।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में डालें। वैनिला एसेंस भी डालें। मिश्रण से हवा को बाहर न जाने देने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएँ।

6. सेब और किशमिश की तैयारी: सेब को धो लें, बीज निकालें और उन्हें पतले टुकड़ों में काटें। किशमिश और सेब को केक के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ।

7. केक को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले आप इसके ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों के लिए परफेक्ट है, और एक स्कूप आइसक्रीम या वैनिला सॉस के साथ शानदार मेल खाता है।

विशिष्ट सुझाव: एक विशेष स्पर्श के लिए, आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में इजाफा हो सके। आप अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि नुस्खा में विविधता लाने के लिए।

यह फूला हुआ मैरी केक सिर्फ एक सरल मिठाई नहीं है, बल्कि खाना पकाने का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण साझा करने का एक अवसर है। हर स्लाइस का आनंद लें और स्वादिष्ट स्वादों में डूब जाएं!