फलों की जेली

फलों की जेली डेसर्ट किसी भी दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाने के लिए एकदम सही विकल्प है, खासकर जब बच्चों की बात आती है। यह आकर्षक नुस्खा, रंगीन और ताजा परतों के साथ, चेरी, खुबानी और स्ट्रॉबेरी के मीठे और तीखे स्वादों को जोड़ता है, हर काटने में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो उन क्षणों के लिए आदर्श है जब हम बिना रसोई में घंटों बिताए अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। यहाँ इस स्वादिष्ट डेसर्ट को चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 6 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

मिश्रण 1 - चेरी या खट्टा चेरी (250 ग्राम)
- 250 ग्राम ताजा या जमी हुई चेरी या खट्टा चेरी
- 10 चम्मच चीनी
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 150 मिलीलीटर पानी
- 10 ग्राम जिलेटिन
- 1 पैकेट वनीला चीनी

मिश्रण 2 - खुबानी (250 ग्राम)
- 250 ग्राम ताजा या जमी हुई खुबानी
- 10 चम्मच चीनी
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 10 ग्राम जिलेटिन
- 1 पैकेट वनीला चीनी

मिश्रण 3 - स्ट्रॉबेरी (250 ग्राम)
- 250 ग्राम ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी
- 10 चम्मच चीनी
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 10 ग्राम जिलेटिन
- 1 पैकेट वनीला चीनी

मिश्रण 4 - क्रीम
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 5 चम्मच चीनी
- 10 ग्राम जिलेटिन
- वनीला (स्वादानुसार)

निर्देश

चरण 1: चेरी मिश्रण तैयार करना
1. एक बर्तन में, चेरी या खट्टा चेरी को पानी और चीनी के साथ डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक चेरी नरम न हो जाएं।
2. ठंडा होने के बाद, चेरी को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें जब तक कि आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए।
3. प्यूरी को एक छलनी से छानें ताकि कोई भी छिलका या बीज निकल जाए, इस प्रकार एक चिकनी बनावट प्राप्त करें।
4. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें। हाइड्रेटेड जिलेटिन को चेरी प्यूरी में डालें, साथ ही वनीला चीनी और क्रीम भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि यह समरूप न हो जाए।
5. मिश्रण को डबल प्लास्टिक रैप से ढके हुए केक के सांचे में डालें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह सेट न हो जाए।

चरण 2: खुबानी मिश्रण तैयार करना
1. चेरी के लिए समान प्रक्रिया का पालन करें: खुबानी को पानी और चीनी के साथ 5-7 मिनट तक उबालें, प्यूरी करें और प्यूरी को छानें।
2. फिर से जिलेटिन को हाइड्रेट करें और इसे खुबानी प्यूरी में डालें, साथ ही क्रीम और वनीला चीनी भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ।
3. जब चेरी का मिश्रण सेट हो जाए, तो सावधानी से खुबानी का मिश्रण इसके ऊपर डालें और फिर से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: स्ट्रॉबेरी मिश्रण तैयार करना
1. स्ट्रॉबेरी को पानी की आवश्यकता नहीं होती है; इसलिए, उन्हें सीधे एक बर्तन में चीनी के साथ डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें (लगभग 5-7 मिनट)।
2. उन्हें प्यूरी करें और प्यूरी को छानें, फिर जिलेटिन को हाइड्रेट करें। जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डालें, साथ ही क्रीम और वनीला चीनी भी डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ।
3. स्ट्रॉबेरी का मिश्रण खुबानी के ऊपर डालें और फिर से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 4: क्रीम मिश्रण तैयार करना
1. एक बर्तन में, क्रीम, चीनी और वनीला को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे उबालने न दें!
2. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें और इसे क्रीम में डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए।
3. क्रीम मिश्रण को स्ट्रॉबेरी के स्तर पर डालें और इसे अगले दिन तक फ्रिज में रखें।

उपयोगी टिप
एक अच्छे रूप के लिए, सभी सामग्री को तौलें। मिश्रणों के बीच समान अनुपात एक सौंदर्यपूर्ण प्रस्तुति और संतुलित स्वाद सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, आप मौसमी फलों का उपयोग करके या ताजगी के लिए नींबू का रस डालकर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

सेवा
जब डेसर्ट पूरी तरह से सेट हो जाए, तो इसे सावधानी से टिन से निकालें, प्लास्टिक रैप हटा दें और इसे स्लाइस में काटें। आप प्रत्येक स्लाइस को थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता मिल सके।

संभवतः परिवर्तन
- आप चेरी को रसभरी या ब्लैकबेरी से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त हो सके।
- परतों के बीच कुछ सफेद चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- क्रीम को ग्रीक योगर्ट के साथ बदलें ताकि एक अधिक स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर संस्करण प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह फलों की जेली डेसर्ट रेसिपी फलों से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है, इस प्रकार एक संतुलित आहार में योगदान करती है। इसके अलावा, क्रीम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कैल्शियम प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई फल एक उत्कृष्ट विकल्प है, विशेष रूप से मौसम के बाहर। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

2. इस डेसर्ट को कितने समय तक रखा जा सकता है?
यह डेसर्ट फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप के साथ ढका हुआ।

3. इस डेसर्ट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
ताजा नींबू पानी या फलों की चाय इस जेली की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगी, सुखद विपरीतता जोड़ते हुए।

निष्कर्ष के रूप में, यह फलों की जेली रेसिपी केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट नहीं है, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है, ताकि एक साथ अविस्मरणीय क्षणों का आनंद लिया जा सके। इस नुस्खे को आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: मिश्रण 1 25 0g चेरी या खट्टे चेरी 10 चम्मच चीनी 100 मिली तरल क्रीम 150 मिली पानी 10 ग्राम जिलेटिन 1 पैकेट वैनिला चीनी मिश्रण 2 चेरी के बिना वही सामग्री 250 ग्राम खुबानी मिश्रण 3 चेरी, खुबानी और पानी के बिना वही सामग्री 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी मिश्रण 4 200 मिली तरल क्रीम 5 चम्मच चीनी 10 ग्राम जिलेटिन वैनिला

 टैग:  फलों की जेली