नींबू और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ चिकन

हम चिकन और नींबू को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अशुद्धियों से मुक्त हैं। जब चिकन तैयार हो जाता है, तो हम एक पूरे नींबू को लेते हैं और इसे सावधानी से चिकन के अंदर डालते हैं। इससे एक ताजा और खट्टा स्वाद जुड़ जाएगा, जिसका हम विरोध नहीं कर पाएंगे। हम तुलसी की पत्तियाँ भी डालते हैं, जो स्वादों को बढ़ाएंगी और हमारे पकवान में ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाएंगी।

एक कटोरे में, हम उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरिगैनो, थाइम या रोज़मेरी, बारीक कटा हुआ लहसुन और थोड़ी सी नींबू का छिलका - लगभग एक चौथाई चम्मच मिलाकर एक स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार करते हैं। यह मिश्रण एक रसदार और सुगंधित चिकन का रहस्य होगा। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी पेस्ट नहीं मिलती, फिर हम इस मैरिनेड के साथ चिकन को उदारता से कोट करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह त्वचा के नीचे भी पहुँचता है, ताकि एक समान स्वाद मिल सके। इसके बाद, हम चिकन पर आधे नींबू का रस निचोड़ते हैं, एक ऐसी खटास जोड़ते हैं जो अंतिम स्वाद को संतुलित करेगी।

इसके बाद, हम अपने गोल बेकिंग डिश या गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन को तैयार करते हैं। हम अंदर की तरफ थोड़ी जैतून का तेल लगाते हैं ताकि चिपकने से बचा जा सके और बाद में सफाई में आसानी हो। हम चिकन को डिश के केंद्र में रखते हैं और इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक देते हैं, जिससे भाप प्रवेश कर सके और मांस को रसदार बनाए रख सके। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और चिकन को अंदर डालते हैं, इसे एक घंटे और 20 मिनट तक पकने देते हैं।

अंतिम 20 मिनट में, यदि हम एक और अधिक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो हम चिकन के ऊपर बेकन के टुकड़े रख सकते हैं। यह सामग्री कुरकुरी परत देगी, जिससे एक सुखद बनावट जुड़ जाएगी। हम फॉयल हटा देते हैं और चिकन को सुंदर सुनहरा होने देते हैं, एक सुनहरी और लुभावनी परत विकसित करते हैं।

जब चिकन वांछित रंग पर पहुंच जाता है और इसकी सुगंध पूरे रसोई में फैल जाती है, तो हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने देते हैं। यह एक हल्का मसालेदार भुना हुआ मांस है, जो भाप में पकी हुई आलू के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो इस पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगा, और लहसुन की चटनी, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगी। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: एक मुर्गी 1-1.4 किलोग्राम 2 नींबू कुछ तुलसी के पत्ते जैतून का तेल सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: दौनी, सेज, मेजराम, या बस एक पैकेट में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ नाजुक काली मिर्च दो लहसुन की कलियाँ यदि आप कुछ बेकन के टुकड़े चाहते हैं... वे तस्वीर में नहीं हैं क्योंकि मैंने सोचा था कि जब मुर्गी पहले से ही ओवन में थी तो उन्हें जोड़ दूं।

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