संतरे की जैम के साथ वेगन चॉकलेट केक

व्रत की चॉकलेट ब्राउनी संतरे की जैम के साथ: बनाने में आसान एक delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

एक ऐसी दुनिया में जहाँ मिठाइयाँ अक्सर व्रत के दौरान प्रतिबंधित होती हैं, संतरे की जैम के साथ व्रत की चॉकलेट ब्राउनी एक आदर्श और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट विकल्प साबित होती है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद को आनंदित करेगा, बल्कि व्रत के नियमों का उल्लंघन किए बिना खुद को लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका भी है। चलिए हम इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ यात्रा करते हैं!

एक संक्षिप्त इतिहास

ब्राउनी, एक नम और समृद्ध मिठाई है, जिसकी उत्पत्ति समय के अंधकार में खो गई है, और यह कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है। वर्षों के साथ, यह विकसित हुई है, इसके विभिन्न रूप हैं। इस नुस्खे में, हमने इसे संतरे की जैम से समृद्ध करने का निर्णय लिया है, जिससे इसे ताजा और सुगंधित स्पर्श मिलता है, जो कोको की समृद्धता के साथ विपरीत है।

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप तेल
- 1.5 कप मिनरल वाटर
- 100 ग्राम संतरे की जैम
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच पानी

बेस बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके। आप अपने पसंदीदा संतरे की जैम का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह घर का बना हो या बाजार से खरीदी गई। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई संरक्षक न हो।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे, इसके लिए अच्छी तरह से फेंटें।

3. गीली सामग्री जोड़ना: सूखी सामग्री पर तेल और मिनरल वाटर डालें। एक फेटने वाले या हैंड मिक्सर का उपयोग करें ताकि मिश्रण को समान रूप से मिलाया जा सके। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न मिलाएं, बल्कि केवल तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

4. जैम को मिलाना: अंत में, संतरे की जैम डालें और इसे मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए हल्का सा मिलाएं।

5. ट्रे की तैयारी: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से फिक्स हो ताकि चिपके नहीं। आप 20x30 सेमी की ट्रे का उपयोग कर सकते हैं ताकि उचित आकार के भाग प्राप्त किए जा सकें।

6. बेस को बेक करना: तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। इसे ट्रे में ठंडा होने दें।

ग्लेज़ बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री को मिलाना: एक छोटे बर्तन में कोको, चीनी, तेल और पानी मिलाएं। गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

2. ग्लेज़ को उबालना: मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न उबालें, क्योंकि ठंडा होने पर ग्लेज़ सख्त हो जाएगा।

केक को पूरा करना

1. ग्लेज़ जोड़ना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे समान रूप से ग्लेज़ डालें। आप इसे समान रूप से वितरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। ग्लेज़ को सेट करने के लिए केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. भाग करना: एक बार जब ब्राउनी ठंडी हो जाए, तो इसे इच्छित आकार के टुकड़ों में काटें। आप इसे अकेले या ताजे फलों के सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- स्वाद को समृद्ध करना: यदि आप चाहें, तो आप मिश्रण में स्वाद के लिए कुछ बूँदें वनीला एसेंस की जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक चुटकी दालचीनी एक गर्म और आरामदायक स्पर्श जोड़ सकती है।

- संतरे की जैम: संतरे की जैम के बजाय, आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए खुबानी या रसभरी जैसी अन्य प्रकार की जैम या जैम का प्रयोग कर सकते हैं।

- परोसना: व्रत की चॉकलेट ब्राउनी एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे वेगन आइसक्रीम के साथ परोसकर एक और भी शानदार मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्रत की चॉकलेट ब्राउनी आटे और चीनी के कारण कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन कोको से एंटीऑक्सीडेंट भी है। जोड़ा गया तेल एक नरम और नम बनावट में योगदान करता है, जबकि संतरे की जैम आवश्यक विटामिन, जैसे विटामिन C प्रदान करती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना पशु उत्पादों के एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नारियल का तेल या सूरजमुखी का तेल का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं ब्राउनी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रख सकते हैं। अधिक समय के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, क्योंकि इसमें पशु उत्पादों का कोई घटक नहीं है, यह शाकाहारियों और व्रत का पालन करने वालों के लिए बिल्कुल सही है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। यह संतरे की जैम वाली व्रत की चॉकलेट ब्राउनी न केवल आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपके किचन की एक पसंदीदा बन जाएगी! हर काटने का आनंद लें और खाना पकाने के पल का आनंद लें!

 सामग्री: आधार के लिए: 2 कप आटा, 1 कप चीनी, 1 और 1/2 कप मिनरल पानी, 3 बड़े चम्मच कोको, 1 बेकिंग पाउडर, 1/2 कप तेल, 100 ग्राम संतरे की जैम। ग्लेज़ के लिए: 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच पानी।

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