नट क्रीम केक

अखरोट क्रीम केक एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई है, जो एक उत्सव के भोजन को समाप्त करने या सामान्य दिनों में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। यह त्वरित मिठाई के लिए सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट के संयोजन के लिए। चलिए अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

केक के बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 50 मिली गर्म पानी

अखरोट क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट
- 150 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा सेब, कद्दूकस किया हुआ

सजावट के लिए:
- पूरे अखरोट या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

निर्देश:

1. हम केक के बेस को तैयार करके शुरू करते हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और उसके आकार में दोगुना न हो जाए। ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये केक की परतों को हवा देने में मदद करते हैं।

2. छानकर रखा हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें, और मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। फिर गर्म पानी डालें, फिर से मिलाएं। मिश्रण एकसमान होना चाहिए और सामान्य केक बैटर से थोड़ी अधिक तरल होनी चाहिए।

3. बैटर को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकले। काटने से पहले केक के बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. इस बीच, अखरोट क्रीम तैयार करें। एक पैन में चीनी, दूध और कोको मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो पिसे हुए अखरोट डालें।

5. क्रीम को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक कि यह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। मक्खन और कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, और स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. जब क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे ठंडे केक के बेस पर समान रूप से फैलाएं। आप क्रीम को दो समान भागों में बाँट सकते हैं, पहले भाग को लगाएँ, फिर कटे हुए केक की एक और परत डालें, उसके बाद बाकी क्रीम डालें। इससे एक स्वादिष्ट परतों का प्रभाव बनेगा।

7. एक सुंदर फिनिश के लिए, केक को पूरे अखरोट या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं। परोसने से पहले केक को फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए आराम करने दें, ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाएं।

परोसने का सुझाव: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें ताकि यह टेक्सचर और स्वाद के बीच का विरोधाभास हो।

यह अखरोट क्रीम केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह आपके पास मौजूद साधारण सामग्रियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। विभिन्न प्रकार के अखरोट के साथ प्रयोग करके या दालचीनी या वनीला जैसे कुछ मसाले जोड़कर, आप नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। खाना बनाते रहें!