अनानास का केक

अनानास का केक एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको अपने उष्णकटिबंधीय स्वाद से मोहित कर देगा, जबकि फूले हुए आटे और कैरामेलाइज्ड अनानास के टुकड़ों के बीच के विपरीत बनावट एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करती है। आगे, मैं आपको चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, ताकि आप हर बार एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 2 अंडे की सफेदी
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला एसेंस
- 200 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 कैन अनानास अपने रस में (या लगभग 300 ग्राम ताजा अनानास, क्यूब्स में काटा हुआ)
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. आटे की तैयारी: एक साफ कटोरे में, 2 अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस और चमकदार फोम प्राप्त न हो जाए। यह कदम आटे में हवा डालने के लिए आवश्यक है, ताकि केक फूला हुआ हो। मैं बेहतर परिणाम के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ।

2. गीले सामग्रियों का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए। यह दूध और तेल डालने का सही समय है। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. सूखी सामग्रियों का संयोजन: एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह आटे को हवा देने में मदद करेगा और आटे में गांठ बनने से रोकेगा।

4. सामग्रियों का संयोजन: आटे के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। याद रखें कि हल्के से हिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। फिर, आटे में अंडे की सफेदी का फोम डालें और धीरे-धीरे, सावधानी से मिलाएं।

5. अनानास की तैयारी: यदि आप कैन में अनानास का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और यदि आवश्यक हो तो छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप ताजा अनानास चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह पका हुआ है ताकि मीठा और सुगंधित स्वाद प्राप्त हो सके। अनानास को प्राप्त आटे में डालें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर चिकना करें और मिश्रण डालें। एक समान रूप पाने के लिए स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक को साफ निकलना चाहिए)।

7. परोसना: केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण या पाउडर चीनी के साथ परोस सकते हैं, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसके साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप केक में अतिरिक्त बनावट जोड़ने के लिए पीसे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप अनानास का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ बूँदें नींबू का रस डालने का प्रयास करें।
- यह केक फ्रिज में, ढका हुआ, 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट है, जब स्वाद मिल जाते हैं।

यह अनानास का केक बनाने में आसान है और उष्णकटिबंधीय स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है, जो नाश्ते या भोजन के अंत में मिठाई के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 1 कप आटा (1 कप 250 मिली है) 1 कप दूध + 2 अंगुल तेल 3 चम्मच चीनी 2 अंडे वनीला एसेंस 2 चम्मच कोको 2 कैन अनानास 2 चम्मच वनीला पाउडर या कस्टर्ड टॉपिंग: 2 कप दूध, 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 2 पैकेट वनीला चीनी, 1 चम्मच चीनी, भुना हुआ नारियल