कारमेलयुक्त चीनी क्रीम और स्ट्रॉबेरी

जले हुए चीनी की क्रीम और स्ट्रॉबेरी - एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आप एक साधारण लेकिन प्रभावशाली मिठाई की तलाश कर रहे हैं? जले हुए चीनी की क्रीम और स्ट्रॉबेरी सही उत्तर है। मीठे कारमेल और ताजे स्ट्रॉबेरी का संयोजन आपके मेज पर स्वाद और एक टुकड़ा लालित्य लाता है। यह नुस्खा आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करेगा।

सामग्री:
- 7 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच लिकर (आप स्ट्रॉबेरी लिकर या रम का उपयोग कर सकते हैं)
- 500 मिली दूध
- 4 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- एक चुटकी नमक

जले हुए चीनी की क्रीम और स्ट्रॉबेरी बनाने की विधि:

1. सबसे पहले कारमेल तैयार करें। एक छोटे बर्तन में 7 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच लिकर डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए और सुनहरे रंग की न हो जाए, जैसे शहद। ध्यान दें, चीनी बहुत जल्दी जल सकती है, इसलिए इसे बिना देखे न छोड़ें।

2. जब चीनी कारमेलाइज हो जाए, तो इसे सावधानी से रेमकिन में डालें, प्रत्येक मोल्ड के नीचे को समान रूप से कवर करें। कारमेल को ठंडा होने और ठोस होने दें।

3. एक अन्य बर्तन में दूध को उबालने के करीब गर्म करें। सुनिश्चित करें कि यह उबलता नहीं है; गर्मी स्वादों को संयोजित करने में मदद करेगी। जब दूध गर्म हो जाए, तो वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और मिलाएँ।

4. एक बड़े कटोरे में, अंडों को व्हिस्क से फेंटें, स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे न जमें।

5. इस मिश्रण को ठोस कारमेल के ऊपर छानें, रेमकिन को ¾ भरें।

6. ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। रेमकिन को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें और डिश में गर्म पानी डालें, ताकि यह रेमकिन के मध्य तक पहुंचे (यह बैन-मैरी बेकिंग विधि एक चिकनी और क्रीमी बनावट सुनिश्चित करेगी)।

7. ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रीम सेट न हो जाए, लेकिन केंद्र में अभी भी थोड़ा नरम हो। एक चाकू से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो क्रीम तैयार है।

8. जब क्रीम बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

9. परोसने से पहले, स्ट्रॉबेरी को धोकर काट लें। प्रत्येक सर्विंग के ऊपर कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें, अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा स्ट्रॉबेरी लिकर डालें।

परोसने का सुझाव: जले हुए चीनी की क्रीम और स्ट्रॉबेरी को सुरुचिपूर्ण तरीके से परोसें, रंग और स्वाद के लिए कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें।

संभावित विविधताएँ: अपने मिठाई में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों, जैसे आड़ू या रास्पबेरी के साथ बदलें। आप दूध के मिश्रण में थोड़ा दालचीनी डालने की कोशिश भी कर सकते हैं, ताकि अधिक जटिल स्वाद मिल सके।

यह जले हुए चीनी की क्रीम और स्ट्रॉबेरी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यंत बहुपरकारी भी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और इस परिष्कृत मिठाई के नाजुक स्वादों में खो जाएं!