चेरी केक

फूला हुआ चेरी केक - गर्मियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन ताजगी से भरे चेरी के साथ एक फूले हुए, सुगंधित केक का विरोध कर सकता है? यह केक न केवल मीठे का लालच पूरा करता है, बल्कि किसी भी परिवार की मेज पर खुशी का एक छींटा भी लाता है। चाहे हम इसे एक पार्टी में, दोस्तों के साथ मिलन में या बस एक आलसी गर्मी की दोपहर में आनंद लें, यह एक ऐसा नुस्खा है जो सभी को जीत लेगा। जानें कि इस चेरी केक को चरण दर चरण कैसे तैयार करें, और एक वास्तव में विशेष परिणाम के लिए एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना न भूलें!

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 1/2 पैकेट ताजगी से भरे चेरी (लगभग 300 ग्राम)
- 8 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 छोटे चम्मच नींबू का रस या मिनरल वाटर
- 6-7 बड़े चम्मच आटा
- 1 छोटे चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच तेल

तैयारी:

1. चेरी की तैयारी:
चेरी से शुरू करें! उन्हें सावधानी से खोलें और बीज निकालें। उन्हें एक कटोरे में डालें और उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए उन पर कुछ बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, इस बीच वे स्वादिष्ट रस छोड़ देंगे।

2. अंडों को फेंटना:
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक कटोरे में डालें और इसे अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम में न आ जाए। एक-एक करके चीनी डालें, और फेंटते रहें जब तक कि फोम चमकदार और दृढ़ न हो जाए। एक दूसरे कटोरे में, जर्दी को क्रीम जैसा होने तक फेंटें, फिर इसे धीरे-धीरे फेटी हुई सफेदी में मिलाएं।

3. सामग्री को मिलाना:
नींबू के रस या मिनरल वाटर के साथ घुला हुआ बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी को मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। अंत में, तेल डालें और फिर से मिलाएं।

4. मिश्रण में कोको:
एक सुंदर रूप के लिए, एक छोटे चम्मच कोको लें और इसे मिश्रण के एक कोने में डालें, हल्के से इसके आधे भाग को मिलाते हुए, ताकि एक संगमरमर प्रभाव प्राप्त हो सके।

5. ट्रे की तैयारी:
एक ट्रे पर तेल लगाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो, फिर इसे आटे से छिड़कें। यह कदम केक को चिपकने से रोकेगा।

6. केक को असेंबल करना:
कटोरे से चेरी को छान लें और केक के मिश्रण को ट्रे में डालें। मिश्रण के ऊपर चेरी को समान रूप से वितरित करें, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें बहुत अधिक न दबाएं, अन्यथा बेस नीचे चला जाएगा।

7. बेकिंग:
ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर दे। जब यह उठ जाए और हल्का सुनहरा क्रस्ट बन जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

8. परोसना:
ठंडा होने पर, केक को वर्गों में काटें और सुगंधित चाय या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ आनंद लें। यह संयोजन चेरी के स्वाद को बढ़ाएगा और हर काटने को एक सच्ची खुशी में बदल देगा।

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर स्वाद के लिए ताजगी से भरे और पके चेरी का उपयोग करें। यदि आपके पास चेरी नहीं हैं, तो आप अन्य मौसमी फलों, जैसे आड़ू या प्लम का प्रयास कर सकते हैं।
- स्वाद के साथ प्रयोग करें, मिश्रण में दालचीनी या जायफल डालकर।
- यदि आप एक फूला हुआ केक चाहते हैं, तो आटे के एक हिस्से को कॉर्नस्टार्च से बदलने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ:
चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और A में समृद्ध हैं, और इनमें सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। इस केक का एक भाग ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मिश्रण में डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से छान लें।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
नुस्खे में चीनी की मात्रा कम करें और अधिक खट्टे चेरी का उपयोग करें।

3. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखें।

यह चेरी केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर दिन गर्मियों की एक झलक लाने का एक अद्भुत तरीका है। विभिन्न रूपों के साथ प्रयोग करें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें! हर पल का आनंद लें और खाना पकाने की खुशी का अनुभव करें!

 सामग्री: 1 आधा बैग चेरी, 8 अंडे, 8 चम्मच चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला चीनी, 2 चम्मच नींबू का रस या 2 चम्मच मिनरल वाटर, 6-7 चम्मच आटा, 1 चम्मच कोको, 1 चम्मच तेल

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