देहाती कोन पिज्जा

पिज़्ज़ा रस्टिका कॉर्नेट – स्वाद और बनावट का विस्फोट!

यदि आप अपने मेज पर थोड़ी रचनात्मकता और खुशी लाना चाहते हैं, तो कॉर्नेट पिज़्ज़ा सही चुनाव है! यह नुस्खा सिर्फ एक साधारण नाश्ता नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा। ताजे सामग्री का स्वाद और अनोखी बनावट का संयोजन आपको इस नुस्खे पर वापस लाएगा जब भी आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कॉर्नेट्स

आटे के लिए सामग्री:
- 750 ग्राम सफेद आटा
- 1 ½ चम्मच सूखी खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 450 मिली गर्म पानी
- 5 चम्मच जैतून का तेल (थोड़ा सा लगाने के लिए)

भरावन (टॉपिंग):
- मीठा केचप (स्वादानुसार)
- 250 ग्राम प्रेस्ड हैम, स्लाइस में
- 200 ग्राम स्मोक्ड चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 150 ग्राम स्वाइटर, कद्दूकस किया हुआ
- 200 ग्राम कॉर्न, छना हुआ
- 200 ग्राम नट्स सॉसेज, स्लाइस में
- 100 ग्राम सूखे मिनी सॉसेज, स्लाइस में
- 3 चम्मच कैपर, छने हुए
- 5 चेरी टमाटर, स्लाइस में काटे हुए
- थाइम और ओरेगैनो (स्वादानुसार)

कैरमलाइज्ड प्याज और मशरूम:
- 1 सफेद प्याज
- 1 लाल प्याज
- 1 जार मशरूम, छने हुए
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- ¼ चम्मच काली मिर्च, कुटी हुई
- ½ चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 2 थाइम की टहनी
- 1 लहसुन की कलि, बारीक कटी हुई

सेवा के लिए:
- 12 वाफल आइसक्रीम कॉर्नेट्स
- एल्युमिनियम फॉयल

आटे की तैयारी:
1. एक कटोरे में, 1 चम्मच जैतून का तेल खमीर, चीनी, नमक और थोड़ा गर्म पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को एक गर्म स्थान पर लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए।
2. एक बड़े कटोरे में, छने हुए आटे को रखें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहां, खमीर का मिश्रण और बाकी का तेल डालें। एक कांटे से धीरे-धीरे मिलाएं, आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए। जब आपके पास एक नरम आटा हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए उठने दें।
3. धीरे-धीरे बाकी का पानी डालें और आटे को गूंधें जब तक यह लचीला, रेशमी और कटोरे की दीवारों से हल्का सा अलग न हो जाए।
4. आटे को एक आटे से छिड़की हुई सतह पर पलटें और लगभग 10 मिनट तक अच्छे से गूंधें। इसे गेंद के आकार में बनाएं और एक कटोरे में रखें। ऊपर से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर 50-60 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।
5. जब यह बढ़ जाए, तो आटे को आटे से छिड़की हुई कार्य सतह पर पलटें। एक मोटी लकीर बनाएं, इसे लगभग 10 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। बचे हुए आटे से, यदि आप चाहें, तो एक बड़ी पिज़्ज़ा बना सकते हैं।
6. प्रत्येक आटे के टुकड़े को अपनी हथेलियों के बीच तब तक आकार दें जब तक कि यह टेनिस गेंद के आकार का न हो जाए। उन पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं, एक तौलिए से ढक दें और 40 मिनट के लिए उठने दें।

भरावन की तैयारी:
1. एक कढ़ाई में, थोड़ा जैतून का तेल, कटी हुई प्याज और लहसुन डालें। थोड़ा नमक छिड़कें और 3 मिनट तक भूनें।
2. चीनी, काली मिर्च, ओरेगैनो और थाइम डालें और 1-2 मिनट और भूनें, जब तक कि चीनी पिघल न जाए। पानी डालें और इसे धीमी आंच पर 5-8 मिनट तक उबालें, जब तक तरल evapor न हो जाए। प्याज चिपचिपा होना चाहिए।
3. छने हुए मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और कोई तरल न बचे। फिर, कढ़ाई को आंच से हटा दें।

कॉर्नेट्स की तैयारी:
1. एल्युमिनियम फॉयल का एक टुकड़ा तोड़ें और एक वाफल कॉर्नेट को एक कोने पर रखें। फॉयल को कॉर्नेट के चारों ओर कसकर लपेटें, सिरों को अच्छी तरह से चपटा करते हुए।
2. 12 कॉर्नेट्स के लिए प्रक्रिया को दोहराएं और उन्हें अलग रख दें।
3. एल्युमिनियम फॉयल पर अच्छी तरह से जैतून का तेल छिड़कें। प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक पतली परत में बेलें और एक साइड पर, फॉयल में लिपटा हुआ कॉर्नेट रखें। धीरे-धीरे आटे को रोल करें ताकि कॉर्नेट पूरी तरह लिपटा जाए और सिरों को हल्का सा दबाएं ताकि सील हो जाए।
4. कॉर्नेट्स को एक बड़े बेकिंग ट्रे में ऊपर की ओर रखें और 220°C पर 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कॉर्नेट सुनहरे न हो जाएं और आटा पका हुआ न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप ध्यान से देखें ताकि वे जल न जाएं।

कॉर्नेट्स को भरना:
1. जब कॉर्नेट्स बेक हो जाएं, तो सावधानी से एल्युमिनियम फॉयल और आइसक्रीम वाफल को हटा दें।
2. प्रत्येक कॉर्नेट में एक बड़ा चम्मच केचप भरें, ऊपर से थाइम और सूखे ओरेगैनो छिड़कें।
3. हैम के टुकड़े डालें, उसके बाद कैरमलाइज्ड प्याज के साथ एक चम्मच मशरूम डालें।
4. कुछ टमाटर की स्लाइस रखें, स्मोक्ड चीज़ की एक परत, फिर नट्स सॉसेज, कॉर्न और स्वाइटर डालें। ऊपर से कुछ कैपर डालें।
5. प्रत्येक कॉर्नेट को गर्मी प्रतिरोधी गिलास में रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में डालें, जब तक चीज़ सुनहरी न हो जाए।

सेवा:
कॉर्नेट्स को ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, साथ में केचप, हर कोई अपनी पसंद से ले सकता है। ये कॉर्नेट्स किसी पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में या बस परिवार के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में आदर्श हैं।

सुझाव और विविधताएँ:
- आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे चिकन या टर्की, के साथ भरावन के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
- ताजे सब्जियों, जैसे शिमला मिर्च या जैतून, को जोड़ें ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो।
- केचप के बजाय, तीखे सॉस या दही आधारित सॉस का प्रयास करें ताकि स्वादों में विविधता लाई जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
अनुमानित रूप से, प्रत्येक कॉर्नेट पिज़्ज़ा में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह नुस्खा ताजे सामग्री और जैतून के तेल के उपयोग के कारण प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का संतुलित संयोजन प्रदान करता है।

कॉर्नेट पिज़्ज़ा सिर्फ एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक कहानी है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे। यह दिन के किसी भी समय मुस्कान और खुशी लाने के लिए आदर्श है। तो अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस विशेष व्यंजन का आनंद लें! ब bon appetit!

 सामग्री: Dough: -putin olive oil -750 g white flour -5 tablespoons olive oil -1 1/2 teaspoon dry yeast -1 tablespoon sugar -1 teaspoon salt -450 ml warm water Topping: -sweet ketchup -250 g sliced pressed ham -200 g smoked cheese -150 g svaiter -200 g corn kernels -200 g salami with nuts (1 stick) -100 g dried minisalami -3 tbsp Capers -5 cherry tomatoes -dried thyme and oregano Caramelized onions with mushrooms: -1 white onion -1 red onion -1 jar mushrooms -3 tablespoons olive oil -1 teaspoon salt -1/4 teaspoon freshly ground pepper -1/2 teaspoon dried oregano -2 sprigs of thyme We also need: -12 pieces of waffle ice cream cones -aluminum foil -a little olive oil -1 minced garlic clove

 टैग:  एपरिटिफ पिज़्ज़ा कोन