मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

स्पेगेटी विद मीटबॉल: एक क्लासिक और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4

स्पेगेटी विद मीटबॉल एक साधारण और आरामदायक डिश है, जो परिवार के खाने के लिए या अनौपचारिक सभा में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी टमाटर की चटनी के समृद्ध स्वादों को रसीले मीटबॉल और अल डेंटे स्पेगेटी के साथ मिलाकर एक असली इटालियन दावत बनाती है। चलो देखते हैं कि हम कैसे चरण दर चरण एक सही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

मीटबॉल के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोश्त (या एक समृद्ध स्वाद के लिए सूअर का मांस का मिश्रण)
- 1 अंडा
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो
- 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक)

टमाटर की चटनी के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम कैन में टमाटर (या ताजा टमाटर, प्यूरी की हुई)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच चीनी (टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा तुलसी के पत्ते

स्पेगेटी के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम स्पेगेटी
- पानी
- नमक

मीटबॉल बनाने की विधि:
1. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ गोश्त, अंडा, ब्रेडक्रंब, परमेसन, कुचला हुआ लहसुन, ओरेगैनो, नमक, काली मिर्च और अजमोद (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। सुनिश्चित करें कि मीटबॉल रसीले हों, इसके लिए गुणवत्ता का गोश्त चुनें।
2. गोल्फ गेंद के आकार की मीटबॉल बनाएं और उन्हें एक प्लेट पर रखें। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि वे सख्त हो जाएं।

टमाटर की चटनी बनाने की विधि:
3. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, या जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
4. प्यूरी की हुई टमाटर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चटनी को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

मीटबॉल पकाने की विधि:
5. एक अन्य पैन में, थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। मीटबॉल को पैन में रखें और 6-8 मिनट तक पकाएं, सभी तरफ पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे और अंदर से पके न हो जाएं। आप उन्हें 180°C पर 20 मिनट तक ओवन में भी भून सकते हैं, यह एक स्वस्थ विकल्प है।

स्पेगेटी बनाने की विधि:
6. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और स्पेगेटी डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। उन्हें छान लें और थोड़ा पकाने का पानी बचा लें।

पकवान को पूरा करना:
7. पकी हुई मीटबॉल को टमाटर की चटनी में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं। यदि चटनी बहुत गाढ़ी है, तो आप इसमें थोड़ा स्पेगेटी का पानी डाल सकते हैं।
8. गर्म स्पेगेटी को मीटबॉल के साथ परोसें, ताजा तुलसी के पत्तों से सजाएं और यदि चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

सेवा के सुझाव:
यह पकवान ताजा हरी सलाद और कुरकुरे ब्रेड के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, ताकि आप स्वादिष्ट चटनी का आनंद ले सकें। यदि आपको थोड़ा मसाला पसंद है तो आप चटनी में कुछ मिर्च के गुच्छे भी डाल सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
गोश्त के बजाय, आप हल्का विकल्प पाने के लिए चिकन या टर्की का कीमा भी उपयोग कर सकते हैं। आप मीटबॉल को अलग स्वाद देने के लिए जीरा या पेपरिका जैसे मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। आप मीटबॉल के मिश्रण में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ भी डाल सकते हैं, ताकि पौष्टिकता बढ़ सके।

यह मीटबॉल स्पेगेटी की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि रसोई में गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक अवसर भी है। हर कौर के साथ, आप एक पारिवारिक पकवान की गर्मी और आराम का अनुभव करेंगे, जो किसी भी अवसर पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आनंद लें!

 सामग्री: -1/2 किलोग्राम जमीन गोमांस, -1 कप ब्रेडक्रंब, -1 चम्मच परमेसन, -1 चम्मच डिल, -1 चम्मच लहसुन पाउडर, -1 फेंटे हुए अंडा, सॉस: -1 लहसुन की कली, -2 कप कटी हुई प्याज, -1 चम्मच नमक, -1 चम्मच काली मिर्च, -1 चम्मच शहद, -2 चम्मच ओरेगैनो, -1 चम्मच मीठा पपरिका, -3 बड़े मांसदार टमाटर।