मार्टिशोर केक

मार्चिसोर केक जेली और कोको रोल के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3-4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

हर वसंत में, जब प्रकृति फिर से जीवित होती है और फूल खिलने लगते हैं, तो हमारे पास वसंत के आगमन का जश्न मनाने का एक सही अवसर होता है एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई के साथ: मार्चिसोर केक। यह नुस्खा हल्की सुगंधित जेली, ताजे फलों और कोको रोल का एक आकर्षक संयोजन है, जो त्यौहार की मेज पर खुशी लाएगा।

सामग्री:

- 2 कोको रोल (कुल लगभग 400 ग्राम)
- 2 पैकेट जेली (लगभग 20 ग्राम)
- 250 ग्राम पाउडर चीनी (जेली और अंडे की जर्दी के लिए)
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच पाउडर चीनी (जर्दी के लिए)
- 2 संतरों का रस (लगभग 200 मिली)
- 1 मध्यम आकार का अनानास का डिब्बा (लगभग 400 ग्राम)
- 200 मिली क्रीम (यदि संभव हो, तो प्राकृतिक क्रीम, हुलाला)

तैयारी:

चरण 1: जेली तैयार करना
सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में जेली डालें और अनानास के डिब्बे का रस और संतरे का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और जेली को लगभग 10 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। इस समय जेली तरल को अवशोषित कर लेगी और नरम हो जाएगी।

चरण 2: जेली को घोलना
10 मिनट बाद, जेली वाले कटोरे को बैन-मेरी पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार हिलाते रहें ताकि जेली उबालने न लगे। एक बार जब जेली पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: अंडे की जर्दी
एक अन्य कटोरे में, 2 अंडे की जर्दी को 3 चम्मच पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीमी और हल्के रंग की न हो जाए। यह चरण केक में स्वाद और नरम बनावट जोड़ता है।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
अब, ठंडी जेली को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण में हवा को न खोने के लिए, एक स्पैचुला से धीरे से मिलाएं।

चरण 5: केक के सांचे की तैयारी
इस बीच, केक के सांचे को तैयार करें। इसे प्लास्टिक रैप से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को ऊपर उठाने के लिए लंबा छोड़ दिया जाए ताकि अंत में इसे उठाया जा सके। यह चाल आपको केक को आसानी से निकालने की अनुमति देगी।

चरण 6: केक को असेंबल करना
कोको रोल को लगभग 0.5 सेमी के टुकड़ों में काटें। इन्हें तले और सांचे की दीवारों को टेप करने के लिए उपयोग किया जाएगा। यदि आपको कोई खाली जगह दिखाई देती है, तो आप रोल के टुकड़ों को तोड़कर खाली स्थान को भर सकते हैं।

चरण 7: क्रीम
क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे जेली और अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, क्रीम की हवा को बनाए रखने के लिए सावधानी से मिलाते हुए।

चरण 8: परत बनाना
तैयार किए गए सांचे में क्रीम की एक परत डालें। फिर, अनानास के डिब्बे से फलों की एक परत रखें। जब तक आप मिश्रण का उपयोग न कर लें, तब तक क्रीम और फलों की परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखें। यदि आपके पास अभी भी रोल है, तो आप इसे अंतिम क्रीम परत के ऊपर जोड़ सकते हैं।

चरण 9: ठंडा करना
प्लास्टिक रैप के किनारों को केक के ऊपर इकट्ठा करें और इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक केक अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

चरण 10: परोसना
एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो एक प्लेट को सांचे के ऊपर रखें और केक को सावधानी से पलटें। धीरे-धीरे प्लास्टिक रैप हटा दें और अंतिम परिणाम की प्रशंसा करें: एक सुरुचिपूर्ण केक, जिसमें स्वादिष्ट परतें और जीवंत रंग हैं।

परोसने का सुझाव:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले केक के ऊपर कुछ ताजे फल जोड़ सकते हैं या हल्की चॉकलेट ग्लेज़ लगा सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
मार्चिसोर केक का प्रत्येक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है, जो वसंत के मिठाइयों के लिए एक हल्का और अधिक परिष्कृत विकल्प है। जेली अपनी प्रोटीन सामग्री के लिए जानी जाती है, और फल आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

संभवित विविधताएँ:
अपने केक को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप अनानास के डिब्बे को अन्य फलों, जैसे आड़ू, स्ट्रॉबेरी, या आम के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार की जेली, जैसे कि पौधों से बनी जेली, का प्रयोग करके शाकाहारी विकल्प का प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना चीनी की जेली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बिना चीनी की जेली के विकल्प हैं, लेकिन आपको वांछित मिठास प्राप्त करने के लिए नुस्खा में चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं मार्चिसोर केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से ढककर रखा जा सकता है। आपको इसे कमरे के तापमान पर अधिक समय तक नहीं छोड़ने की सलाह दी जाती है।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ताजा नींबू पानी या फल की चाय केक की मिठास को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। यदि आप शराब पसंद करते हैं, तो सफेद शराब या प्रोसेको एक शानदार स्पर्श जोड़ सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इसे बनाने का समय है। मार्चिसोर केक निश्चित रूप से आपके मेज पर सफलता प्राप्त करेगा, जिससे आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!

 सामग्री: 2 टुकड़े कोको रोल, 2 पैकेट जिलेटिन, 250 ग्राम पाउडर चीनी, 2 अंडे की जर्दी, 3 चम्मच पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से फेटा हुआ, 2 संतरे (रस) 200 ग्राम। व्हीप्ड क्रीम हुलाला 1 मध्यम डिब्बा, अनानास का कंपोट।