कॉफी क्रीम के साथ सफेद केक

सफेद नेस क्रीम केक: एक उत्सव का व्यंजन

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो न केवल स्वाद में बल्कि रूप में भी प्रभावित करे, तो सफेद नेस क्रीम केक सही विकल्प है। यह नारियल के कुरकुरे बेस और नाजुक नेस क्रीम के साथ एक केक किसी भी उत्सव के अवसर पर एक स्पर्श की भव्यता जोड़ देगा। चाहे वह एक वर्षगांठ हो, एक पारिवारिक उत्सव हो या बस एक रविवार की दोपहर जब आप खुद को लाड़ करना चाहते हैं, यह नुस्खा आपको मुस्कान देगा।

नुस्खे का इतिहास

नेस क्रीम केक एक क्लासिक टेक्सचर और स्वाद का संयोजन है, जो मिठास और कड़वाहट के बीच के सही संतुलन के लिए कई लोगों द्वारा सराहा जाता है। नेस क्रीम की अद्वितीय सुगंध बचपन की यादें ताजा करती है और हर काट में एक स्पर्श की पुरानी यादें लाती है। समय के साथ, यह नुस्खा विकसित हुआ है और फिर से व्याख्यायित किया गया है, लेकिन इसकी आत्मा स्थिर है: एक स्वादिष्ट केक जो परंपरा और खाना पकाने के आनंद को जोड़ता है।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 25 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 55 मिनट
- मात्रा: 12

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 7 अंडे की सफेदी
- 200 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- 175 ग्राम नारियल (या कटा हुआ नट)
- एक नींबू के स्लाइस का रस

*क्रीम के लिए:*
- 7 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच नेस (सॉल्यूबल कॉफी)
- 25 ग्राम नारियल (या कटा हुआ नट)
- 1 चम्मच आटा

कदम दर कदम:

*1. बेस की तैयारी*

- सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 30x20 सेमी का एक बेकिंग टिन तैयार करें, जिसमें मक्खन लगाकर आटे से छिड़कें ताकि बेस चिपके नहीं।
- एक बड़े बाउल में, मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार मेरेंग नहीं बन जाए।
- नारियल, आटा और नींबू का रस डालें, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
- मिश्रण को तैयार टिन में डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

*2. नेस क्रीम की तैयारी*

- एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी और चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह एक समान और हल्का रंग का न हो जाए।
- पुडिंग पाउडर, आटा और नेस डालें, अच्छे से मिलाएं। अंत में, धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
- मिश्रण को भाप पर रखें (या गर्म पानी के बर्तन में) और लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह कदम एक चिकनी और मलाईदार क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- जब क्रीम लगभग ठंडी हो जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें, अच्छे से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

*3. केक को असेंबल करना*

- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर क्रीम फैलाएं, स्पैटुला से समतल करें।
- ऊपर नारियल या कटा हुआ नट छिड़कें, जिससे आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट मिले।
- केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए और क्रीम ठंडी हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव:

- नारियल: आप अपनी पसंद के अनुसार सूखे या ताजे नारियल का उपयोग कर सकते हैं। ताजा नारियल अतिरिक्त नमी और स्वाद देगा।
- नेस क्रीम: यदि आपके पास नेस नहीं है, तो आप मजबूत कॉफी से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छना हुआ है ताकि गांठें न बने।
- सजावट: अधिक उत्सव के रूप के लिए, आप क्रीम के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं, इससे पहले कि आप इसे फ्रिज में रखें।
- परोसना: केक फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे नेस क्रीम के गहन स्वाद को बढ़ाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट भिन्न होगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 4-5 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडे और मक्खन के विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

सफेद नेस क्रीम केक में प्रोटीन (अंडों से) और स्वस्थ वसा (मक्खन और नारियल से) से भरपूर सामग्री होती है। इसके अलावा, नारियल फाइबर और आवश्यक फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जिससे स्थिर ऊर्जा मिलती है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे मात्रा में सेवन करने पर संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है।

अंत में, सफेद नेस क्रीम केक न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करता है, बल्कि खाना पकाने के क्षण का आनंद लेने का एक अवसर भी है। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और उन्हें एक यादगार पाक अनुभव का आनंद लेने दें!

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: 7 अंडे का सफेद भाग फेंटकर, 200 ग्राम चीनी, 2 चम्मच आटा, एक चुटकी नमक, 175 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल/मेवों, एक नींबू के टुकड़े का रस। कॉफी क्रीम के लिए सामग्री: 7 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम चीनी, 200 ग्राम मक्खन, 1 पैकेट वैनिला पुडिंग, 100 मिली दूध, 2 चम्मच कॉफी, 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल/मेवों, 1 चम्मच आटा।

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