कुटी हुई मांस की रोल

कीमा रोल: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पौशक संख्या: 6-8

कीमा रोल एक क्लासिक डिश है, जो हम में से कई लोगों को पसंद है, अक्सर परिवार के साथ रविवार के खाने या विशेष अवसरों से जुड़ी होती है। यह नुस्खा मांस की रसदार बनावट को स्वादिष्ट भरावन के साथ मिलाता है, जो स्वाद कलियों के लिए एक असली दावत बन जाता है। इसके अलावा, यह सब्जियों या मांस के बचे हुए का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, इसलिए यह संसाधनों के दृष्टिकोण से भी एक कुशल विकल्प है। आइए हम एक साथ इस स्वादिष्ट रोल को बनाने का तरीका जानते हैं!

सामग्री

रोल 1 के लिए:

- 1 किलोग्राम सूअर का कीमा
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- ½ पुरानी रोटी (लगभग 100 ग्राम)
- 1 गुच्छा कटी हुई धनिया
- 1 सिर लहसुन (लगभग 4 लौंग)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

भरावन 1:

- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 गाजर, उबली और कद्दूकस की हुई
- 100 ग्राम मशरूम, उबले और कटी हुई
- 100 ग्राम हरी बीन्स, उबली हुईं

भरावन 2:

- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 4 उबले हुए अंडे
- 300 ग्राम मैक्सिकन सब्जियाँ (जैसे गाजर, मटर, मक्का)
- 150 ग्राम हैम, क्यूब्स में काटा हुआ

तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, पुरानी रोटी को गर्म पानी में भिगो दें। 5-10 मिनट बाद, इसे निकालें और अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निचोड़ लें, फिर रोटी को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।

2. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, सूअर का कीमा, भिगोई हुई और निचोड़ी गई रोटी, 2 अंडे, ब्रेडक्रंब, कटी हुई धनिया, कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, स्वादानुसार। हाथों या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं। एक व्यावहारिक विचार यह है कि अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें थोड़ा गीला कर लें ताकि मिश्रण आपके हाथों में चिपके नहीं।

3. पहले रोल का निर्माण: एल्यूमीनियम फॉयल की एक शीट पर, मांस के मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं, एक समान आयत बनाते हुए। आप एक तेल लगे बेलन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समान आकार प्राप्त किया जा सके।

4. भरावन जोड़ना: ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर, लाल मिर्च, उबली हुई गाजर, मशरूम और हरी बीन्स छिड़कें। ये सामग्री आपके रोल में बनावट और स्वाद जोड़ेंगी।

5. लपेटना: एल्यूमीनियम फॉयल की मदद से लपेटना शुरू करें, ध्यान रखें कि फॉयल रोल में न आए। इसे अच्छी तरह से कसकर लपेटें ताकि रोल बेकिंग के समय अपना आकार बनाए रखे।

6. दूसरे रोल का निर्माण: दूसरे रोल के लिए वही चरण दोहराएं। 4 उबले हुए अंडों को नमक के पानी में 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे कड़े न हो जाएं। ठंडा होने के बाद, उन्हें छीलें और आधा काट लें। उबली और कुचली हुई मैक्सिकन सब्जियों को कद्दूकस किए हुए पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

7. असेंबली: दूसरी एल्यूमीनियम फॉयल की शीट पर, बाकी मांस फैलाएं। फिर, सब्जियों के मिश्रण, हैम के टुकड़ों और कटे हुए अंडों की एक परत जोड़ें। पहले रोल की तरह लपेटें, ध्यान रखें कि एक कॉम्पैक्ट आकार प्राप्त करें।

8. बेकिंग: रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें और एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और 15-20 मिनट और भुनने के लिए छोड़ दें, जब तक वे सुनहरे और आकर्षक न हो जाएं।

9. परोसना: जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें। इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ताजे सलाद या आलू के मैश के साथ। मुझे जो व्यक्तिगत विचार पसंद है, वह है उन्हें डिल के साथ दही सॉस के साथ परोसना; यह संयोजन बहुत स्वादिष्ट है!

उपयोगी सुझाव

- मांस का विकल्प: आप चिकन या टर्की के कीमे के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण मिल सके।
- भरावन में विविधता: मौसमी सब्जियों या फेटा चीज का उपयोग करें ताकि रोल को अलग स्वाद दिया जा सके।
- भाप में पकाना: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप रोल को भाप में पका सकते हैं। इससे मांस की रसदारता बनी रहेगी और वसा की मात्रा कम होगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह कीमा रोल मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इसके अलावा, रोटी और ब्रेडक्रंब को शामिल करने से, आपके पास कार्बोहाइड्रेट से भरपूर एक विकल्प है, जो ऊर्जा प्रदान करने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं गोमांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूअर का मांस गोमांस से बदल सकते हैं, लेकिन परिणाम में रसदारता के मामले में थोड़ा अंतर हो सकता है।
- रोल को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह दूसरे दिन और भी स्वादिष्ट होता है!
- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, रोल को बेक करने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है और फिर एक फ्रीजिंग बैग में रखा गया है।

यह कीमा रोल न केवल एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने, खुशी और स्वाद के पल साझा करने का एक तरीका भी है। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने से न हिचकिचाएं और अपने खुद के विविधताएँ जोड़ें। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 1 किलोग्राम पीसा हुआ सूअर का मांस 2 अंडे 2 चम्मच ब्रेडक्रंब आधा पुराना ब्रेड ताजा अजमोद 1 लहसुन का सिर नमक और काली मिर्च भरावन 1 150 ग्राम पनीर लाल शिमला मिर्च गाजर मशरूम हरी बीन्स भरावन 2 150 ग्राम पनीर 4 अंडे 300 ग्राम मैक्सिकन सब्जियाँ हैम

 टैग:  मांस का रोल कीमा रोल डेलाको अंडे के साथ मांस रोल