नारियल के दूध और खुबानी के साथ चावल का केक

कोकोनट मिल्क और खुबानी के साथ स्वादिष्ट चावल का टार्ट - एक क्लासिक का आधुनिक पुनर्व्याख्या

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश में हैं जो बचपन की यादों को थोड़ी नवाचार के साथ जोड़ता है, तो आप सही जगह पर आए हैं। हमारा कोकोनट मिल्क और खुबानी का चावल का टार्ट एक क्लासिक मिठाई का आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जिसमें ऐसे सुगंध और बनावट हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगे। यह नुस्खा न केवल आपको बचपन की मीठी यादों की याद दिलाएगा, बल्कि आपको आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ एक सुखद खाना पकाने का अनुभव भी प्रदान करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 कप लंबे चावल
- 400 मिली कोकोनट मिल्क
- 1 कप पानी
- 7 पैकेट ग्रीन शुगर (शून्य कैलोरी का प्राकृतिक मिठास)
- 1 मुट्ठी सूखी खुबानी
- 20-30 मिली ब्रांडी (लगभग एक छोटा गिलास)
- 1 बड़ा टिन खुबानी (चाशनी में)
- 100 मिली पानी
- 1 पैकेट जिलेटिन के दाने
- 3-4 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
चावल की खीर समय के साथ कई संस्कृतियों में एक प्रिय मिठाई रही है, प्रत्येक की अपनी वैरिएंट है। वर्षों में, यह विकसित हुआ है और सामग्री में विभिन्न परिवर्तन आए हैं, और आज, कोकोनट मिल्क और सूखी खुबानी का उपयोग एक विदेशी स्पर्श और दिलचस्प बनावट प्रदान करता है। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, एक क्लासिक मिठाई को एक आधुनिक डिलिकेसी में बदलता है।

चरण-दर-चरण

1. चावल की तैयारी:
- मैं आपको सलाह दूंगा कि आप चावल को 2-3 बार धोकर शुरू करें। यह प्रक्रिया अतिरिक्त स्टार्च को हटा देती है और एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करती है।
- धोए हुए चावल को एक डबल बॉटम के बर्तन में डालें, 1 कप पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। लकड़ी के चम्मच से कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चिपके नहीं।
- जब पानी अवशोषित हो जाए, तो कोकोनट मिल्क की आधी मात्रा डालें और धीमी आंच पर पकाना जारी रखें। जब चावल ने दूध को अवशोषित कर लिया है, तो बाकी दूध डालें। 5 पैकेट ग्रीन शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. खुबानी की तैयारी:
- सूखी खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें एक बर्तन में डालें, ब्रांडी, 100 मिली पानी और 2 पैकेट ग्रीन शुगर डालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि चाशनी कम न हो जाए और खुबानी नरम हो जाए।
- एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन को 50-70 मिली खुबानी के चाशनी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर हल्का गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। उबली हुई खुबानी पर जिलेटिन डालें।

3. टार्ट को असेंबल करना:
- एक हटाने योग्य तले वाले आयताकार टार्ट पैन का उपयोग करें, जिसे आप प्लास्टिक रैप से लाइन करें। पैन के तल पर नारियल के टुकड़ों की एक समान परत छिड़कें।
- चाशनी में खुबानी को स्लाइस करें और पैन में सुंदर तरीके से रखें, फिर उबली हुई खुबानी से प्राप्त चाशनी में थोड़ा सा डालें।
- पैन को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह सेट न हो जाए।

4. समाप्ति और परोसना:
- उबले हुए चावल को उबली हुई खुबानी और बचे हुए चाशनी के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को ठोस खुबानी की परतों पर डालें।
- प्लास्टिक रैप से ढककर अगले दिन तक फ्रिज में रखें।
- परोसने के समय, रैप को हटा दें और सावधानी से टार्ट को एक प्लेट पर पलट दें। नारियल के टुकड़ों और चाशनी में खुबानी के स्लाइस से सजाएं। आप रंग के कंट्रास्ट और ताजगी के लिए कुछ जमी हुई ब्लूबेरी भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- अधिक तीव्र सुगंध के लिए, आप कोकोनट मिल्क में एक चम्मच वनीला एसेंस मिला सकते हैं।
- यदि आपको कुरकुरी बनावट पसंद है, तो परोसने से पहले ऊपर की ओर भुनी हुई नट्स या बादाम की एक परत जोड़ें।
- बिना शराब का संस्करण: आप ब्रांडी को छोड़ सकते हैं और खुबानी को फिर से हाइड्रेट करने के लिए पानी या आड़ू का रस उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह टार्ट कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का संतुलन प्रदान करता है, जो कोकोनट मिल्क के कारण है। सूखी खुबानी अतिरिक्त विटामिन और खनिज लाती है, और ग्रीन शुगर का उपयोग मिठाई को आहार के अनुकूल बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कोकोनट मिल्क को बादाम के दूध या गाय के दूध से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं अन्य फलों के संयोजन का उपयोग कर सकता हूँ? सेब, आड़ू या प्लम का उपयोग करके टार्ट के स्वाद को भिन्न किया जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! शायद यह आपको बचपन की मिठाइयों की याद दिलाएगा, लेकिन एक आधुनिक स्पर्श के साथ जो सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे। एक टार्ट जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि आपकी आत्मा को भी!

 सामग्री: 1 कप लंबे अनाज का चावल, 400 मिली नारियल का दूध, 1 कप पानी, 7 पैकेट ग्रीन शुगर स्टिक्स, 1 मुट्ठी सूखे खुबानी, 1 छोटा गिलास कॉन्यैक (20-30 मिली), 1 बड़ा जार खुबानी की चटनी, 100 मिली पानी, 1 पैकेट जिलेटिन के दाने, 3-4 बड़े चम्मच नारियल के फ्लेक्स

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