आड़ू की रोल

आड़ू रोल: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

क्या आप एक साधारण नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो प्रभावित करे? आड़ू रोल सही विकल्प है! यह नुस्खा हर काटने में गर्मियों के स्वाद लाएगा, नरम स्पंज केक को ताजे दही क्रीम और रसदार आड़ू के साथ मिलाकर। कुल तैयारी का समय लगभग 2 घंटे है, और इस नुस्खा से आपको 8 हिस्से मीठी प्रसन्नता मिलती है।

स्पंज के लिए आवश्यक सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 2 चम्मच गर्म पानी
- 125 ग्राम आटा
- 125 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम आड़ू (आप ताजे आड़ू या डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 मिली तरल क्रीम
- 10 ग्राम जिलेटिन

चरण 1: स्पंज तैयार करना
180°C पर ओवन को पहले से गरम करके शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को गर्म पानी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक फेंटना जारी रखें।

एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि गांठ न बने। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें, समान रूप से फैलाएं।

स्पंज को ओवन में 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह स्पर्श करने में दृढ़ न हो और केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ बाहर न आए।

चरण 2: स्पंज को ठंडा करना
जैसे ही स्पंज पक जाए, इसे ओवन से निकालें और इसे पाउडर चीनी से छिड़के गए गीले रसोई के तौलिये पर पलट दें। सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें और तौलिये की मदद से स्पंज को कसकर लपेटें। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि यह लपेटने के लिए एकदम सही आकार में हो।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
इस बीच, क्रीम तैयार करें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें। एक कटोरे में, दही को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। जिलेटिन को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में घोलें, ध्यान रखें कि यह उबलने न पाए, फिर इसे दही के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए।

क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए और धीरे-धीरे इसे दही के मिश्रण में डालें, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए धीमी मोड़ने की गति का उपयोग करें।

चरण 4: रोल को असेंबल करना
स्पंज को सावधानी से खोलें और पूरे सतह पर दही क्रीम की एक समान परत फैलाएं। आड़ू को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें क्रीम पर समान रूप से छिड़कें। स्पंज को फिर से लपेटें, इस बार बिना तौलिये के, और रोल को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
रोल को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद मिल जाए। जब परोसने के लिए तैयार हो, तो आप इसे सजाने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं: ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें या प्लेट पर कुछ ताजे आड़ू के टुकड़े डालें।

अब जब आपके पास यह आकर्षक आड़ू रोल नुस्खा है, तो इसे आजमाने में संकोच न करें! यह एक पार्टी, पिकनिक के लिए या बस गर्मियों के दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। विभिन्न फलों के साथ प्रयोग करके, जैसे स्ट्रॉबेरी या सेब, आप इस क्लासिक मिठाई के आश्चर्यजनक रूपांतर बना सकते हैं। स्वादिष्ट और बनाने में आसान, यह रोल निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: बेस: -3 अंडे -2 बड़े चम्मच गर्म पानी -125 ग्राम आटा -125 ग्राम चीनी -2 बड़े चम्मच कोको -1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम: -400 ग्राम खुबानी/पीच (ताजा या कैन में) -200 ग्राम दही -50 ग्राम पाउडर चीनी -100 मिली तरल क्रीम -10 ग्राम जिलेटिन

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