केले, आम और नुटेला के साथ पैनकेक

इन स्वादिष्ट भरे हुए पैनकेक को तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि आपको फूली हुई व्हिप्ड क्रीम न मिल जाए। जब आप समाप्त कर लें, तो व्हिप्ड क्रीम को ठंडा करने और इसकी हवादार बनावट बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर, एक छोटे सॉस पैन में, बिना नमक का मक्खन, दूध, चीनी, एक चुटकी नमक और वनीला अर्क डालें। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और तब तक लगातार हिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और सामग्री एक समान मिश्रण में न मिल जाए। यह मिश्रण आपके पैनकेक को समृद्ध और सुगंधित स्वाद देगा।

जब सॉस पैन में मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे ब्लेंडर में डालें। आटे और अंडों को डालें, फिर कुछ सेकंड के लिए पल्प करें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और आपको एक समान और थोड़ा तरल बैटर न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक मिश्रण न करें, क्योंकि इससे आटे में ग्लूटेन विकसित होगा, जिससे पैनकेक कम फूले हुए हो जाएंगे।

फिर, 11 या 12 सेमी व्यास के छोटे पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यह आदर्श है कि आप एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें ताकि पैनकेक चिपक न जाएं। पैन में चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल या मक्खन डालें। पैन में एक पतली परत बैटर डालें, इसे थोड़ा झुका कर मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। पैनकेक को 1-2 मिनट के लिए पकाएं या जब तक किनारे उठने न लगें और सतह थोड़ी सूखी न हो जाए। पैनकेक को पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें और दूसरी तरफ को लगभग 1 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास सभी इच्छित पैनकेक न बन जाएं।

जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। प्रत्येक पैनकेक पर उदारता से नुटेला फैलाएं, फिर पैनकेक के आधे हिस्से में केला और आम के स्लाइस रखें। पैनकेक को आधा मोड़ें, फिर उसे त्रिकोण के आकार में फिर से मोड़ें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म परोसें, ऊपर से ठंडी व्हिप्ड क्रीम के साथ सजाएं। ये पैनकेक विशेष नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही हैं, और ताजे फलों के साथ नुटेला का संयोजन निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा!

 सामग्री: 8 छोटे पैनकेक या 4 बड़े पैनकेक बनाता है। पैनकेक के लिए: 45 ग्राम नमकीन मक्खन (82%) 250 मिली पूर्ण दूध समुद्री नमक या बारीक गुलाबी नमक की एक चुटकी 2 चम्मच अपरिष्कृत चीनी 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट 80 ग्राम सफेद गेहूं का आटा 2 जैविक अंडे। भरने के लिए: नुटेला (पसंदीदा घरेलू) 2 केले के टुकड़े 1 आम के टुकड़े 150 मिली ठंडी व्हिपिंग क्रीम (न तो वनस्पति और न ही मीठा)।

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