सेब का केक और व्हिप्ड क्रीम

सेब और क्रीम केक - एक अविस्मरणीय स्वादिष्टता

कौन एक फूले हुए सेब और दालचीनी की सुगंध से भरे केक को पसंद नहीं करता? यह सेब और क्रीम का केक किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण है, चाहे वह घर पर एक आलसी दोपहर हो या दोस्तों के साथ पार्टी। मैंने एक रेसिपी से शुरुआत की, लेकिन अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ी। यहाँ बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट केक को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप तेल (सूरजमुखी या कैनोला का उपयोग करें)
- 1/2 कप दूध (यदि आप डेयरी मुक्त संस्करण चाहते हैं तो पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 22 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- एक चम्मच नींबू का छिलका (स्वाद के लिए)

भराव के लिए:
- 7-8 बड़े सेब (मीठे-खट्टे सेब जैसे कि ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलिशियस चुनें)
- 8 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच मक्खन
- एक चम्मच दालचीनी
- 150-200 मिली क्रीम (सजाने और परोसने के लिए)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण दर चरण

1. आटा तैयार करें:

एक बड़े बाउल में अंडे और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडों को चीनी के साथ 8-10 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है।

फिर, तेल और दूध डालें, थोड़ा मिक्स करें, बस इतना कि सब कुछ मिल जाए।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें। इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालें, धीरे-धीरे एक स्पैचुला से मिलाएं।

2. सेब की भराव तैयार करें:

सेबों को धोकर छीलें और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। एक बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर चीनी डालें। एक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं जब तक चीनी पिघलने न लगे। कद्दूकस किए हुए सेब डालें और 10 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि थोड़ा रस वाष्पित हो जाए।

10 मिनट बाद, दालचीनी डालें और आंच बंद कर दें।

3. केक को असेंबल करें:

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें (धीमी आंच)। एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से ढक दें ताकि चिपके नहीं।

केक के आधे मिश्रण को टिन में डालें, चम्मच से समान रूप से समतल करें। ऊपर से सेब की भराव डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, एक चम्मच की मदद से, शेष मिश्रण डालें, फिर से समतल करें।

4. केक को बेक करें:

प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। यह तब तैयार होता है जब यह सुनहरा हो जाता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है।

5. अंतिम रूप और परोसना:

जब केक थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे चीनी से छिड़कें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, ऊपर से क्रीम की एक उदार मात्रा के साथ। यह संयोजन केक को वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है!

व्यावहारिक सुझाव

- सेब के प्रकार: ऐसे सेब चुनें जो मीठे-खट्टे हों ताकि केक की मिठास संतुलित हो सके। ग्रैनी स्मिथ या फूजी बेहतरीन विकल्प हैं।
- विविधताएँ: आप सेब की भराव में कटे हुए अखरोट या बादाम डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, किशमिश या खजूर डालने से एक दिलचस्प नोट मिल सकता है।
- अन्य स्वाद: दालचीनी के बजाय, आप जायफल या अदरक का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वादों में विविधता आए।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक ताजे फलों से भरा होता है, जो इसे विटामिन और फाइबर का अच्छा स्रोत बनाता है। सेब एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं और दिल की सेहत बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, क्रीम एक कैल्शियम का हिस्सा जोड़ती है, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट या पौधों की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! केक को नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि बेर के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
आटे और भराव में चीनी की मात्रा कम करना एक विकल्प है। इसके अलावा, आप खट्टे सेब का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूं?
केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप इसे कुछ दिनों से अधिक समय तक रखते हैं, तो इसे फ्रिज में रखना बेहतर है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह सेब का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म फल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे एक सफेद शराब के गिलास या ठंडे सेब के साइडर के साथ एक सुरुचिपूर्ण नोट दें।

हम एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करते हैं: हर केक जो हम बनाते हैं, एक कहानी होती है। यह रेसिपी मुझे दादी के साथ रसोई में बिताए गए पलों से प्रेरित हुई, जो अक्सर हमें गर्म कुकीज़ से लाड़ करती थीं। शायद आप भी इस सेब और क्रीम के केक को बनाते समय खूबसूरत यादें बनाएंगे! बौन एपेटिट!

 सामग्री: आटा: 3 अंडे, 1 कप चीनी, 1/2 कप तेल, 1/2 कप दूध, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 22 टेबल स्पून आटा, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच नींबू का छिलका। भरावन: 7-8 बड़े सेब, 8 टेबल स्पून चीनी, 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 चम्मच दालचीनी, सजाने के लिए 150-200 मिली क्रीम, पाउडर चीनी।

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